Ham Shoulder Sensación | 5 - 5,5kg

PL3101
€129.00
VAT included

A treasure from the rich green pastures of Guijuelo, the shoulders from our Don Cala Sensation range stand out for their delicate flavours and intense aromas. A hand crafted shoulder of around 5.5kg. This piece comes from pigs fed with quality feed and cereal crops and reared in areas of more than 100m2 with total freedom. Buy the whole piece and consume it at your leisure with a guaranteed fresh, tasty cut every time!

Cured for 20 months.

GMO and gluten free.

The ham shoulder is the front leg of the pig and contains slightly less meat than our hams. Considering they are smaller and weigh less the curing process is shorter. Salting while raw exaggerates the taste and its reddish tone highlights the exquisite flavours to come. From our selection, we present to you four different categories of ham shoulder: Tradición, Sensación, Reserva and Gran Reserva.

 

Tradición 

Our first selection comes from pigs that are reared in the finest pastures and nourished by the natural resources of an incomparable ecosystem. Curing times are: 26 months for ham and 18 months for the shoulder.

Whole Pieces: If you are already a ham expert and have all the necessary tools, then there is nothing better than one of our whole pieces to enjoy a freshly cut slice of ham or shoulder. A whole ham weighs around 8 kg compared to a shoulder which weighs around 5.5 kg.

 

Here at Don Cala, we want you to enjoy our Spanish artisan products in all their glory, that’s why we offer you various alternatives so you can choose which gastronomic experience suits you best.

Boneless: Here at Don Cala you can also buy our hams and shoulders already boned by our master craftsmen. A boneless ham weighs around 4.5 kg compared to a boneless shoulder which is around 2.5 kg. You simply slice it to whichever thickness you prefer and enjoy it in the comfort of your own home.

Sliced: Our sliced hams and shoulders come in vacuum packed sachets and weigh 80 grams. The perfect amount to eat before it can begin to dry out. Simply open and serve, to enjoy the unique, fresh and exquisite taste of Guijuelo directly to your table.

Origin

Guijuelo, Spain

Range

Sencación

Feed

Feed and cereales

Curing time

20 months

Format

Whole piece

Ingredients

Pork ham shoulder, sea salt and conservatives (E- 250, E-252)

Guidelines for storing and consumption

1. Store the product in a cool and dry place and keep out of direct sunlight.

2. Once cut, consume your product within 21 days (or within 16 days in the summertime).

3. Hang the product or store it in a ham holder.

 

Energy

428 KJ / 1773 Kcal

Fat

36,4 g

          of which satured fat

13,7 g

Carbohydrates

< 0.5 g

          of which sugar

< 0.5 g

Fibre

< 1 g

Proteins

24,57 g

Salt

4,2 g

Sodium

1.5-2 g

55 Reviews

Muy satisfecho
Entrega rápida y bonita presentación del producto. Un producto sabroso que cumple con nuestras expectativas. ¡Que placer! Marca seria, con entrega rápida y eficiente ¡Regresaremos!
on

Excelente
¡Muy, muy, muy rico! Con amigos o familia, ¡es un acierto!
on

Quality
We regularly order this product. Always very good. Consistent quality and very powerful taste and long in the mouth. Little mix-up in the delivery because of a bad delivery man. No big deal.
on

Very good!
Very good Iberian ham shoulder! However, good accessories are necessary for cutting.
on

¡Súper bueno!
Lo recomiendo al 100%.
on

Un excellent produit
Tous ceux qui ont goûté l'épaule l'ont beaucoup appréciée, le goût, la texture.... Tout est parfait
on

Buena calidad de paleta
Excelente calidad de paleta. Hemos comprado esa gama Sensación, y nos conviene muy bien. Igual que en el envio de los embutidos, se cumplieron perfectmente los plazos de envío, y el envoltorio está perfecto
on

Tasty
Spectacular
on

Well
Fine but no more
on

Bonne épaule
son goût et son très bon affinage
on

Excellent
Very very good discovery! Perfect to share with friends or family!
on

Good ham shoulder
Tasty
on

Retraso
Estoy decepcionado, mi pedido tuvo mucho retraso. Casi 1 semana para que llegue… no lo entiendo
on

Well
Good after-sales service
on

Buenos productos
Sigo satisfecha de los productos ibéricos Don Cala. Ya sea jamón, paleta o quesos.
on

Good order
Excellent product, nice packaging, arrived quickly
on

Bien
Savoureux mais un peu cher
on

Delay
I'm disappointed, I got my order 1 week late, and could not share it at my family dinner.
on

Très bien
Saveur intense et très bonne epaule. Rien à envier aux grandes marques. Vous pouvez le manger avec du pain ou avec ce que vous voulez car il se marie très bien avec tout
on

Yummy
Tasty but a little pricey
on

Très bien jusqu'à présent.
Pour ce que j'en ai mangé, l'épaule est très bonne, avec un très bon goût et peu de graisse. 
on

Buen pedido
Un producto excelente con bonito embalaje. Llegó bastante rápido.
on

¡Muy bien!
Definitivamente compraré de nuevo. 10/10!
on

Lo recomiendo.
Recomiendo esta Paleta de Cerdo Ibérico. Aunque sea la segunda gama, vale mucho más que un jamón curado normal
on

Satisfecho
Realmente se derrite en tu boca. Excelente para preparar tapas para los aperitivos.
on

Muy bien
Recomiendo al 100%
on

Pleasant taste
Very happy with the product
on

Calidad
Pedimos a menudo este producto. Siempre muy bueno. Calidad constante y sabor increible. Una pequeña confusión en el reparto por un mal repartidor. No es gran cosa.
on

Good
Very good but problem with the carrier, late delivery.
on

Très bien
J'ai acheté cette épaule pour faire un cadeau et la personne en question l'a beaucoup aimé.
on

Très bien
Très savoureux ! Parfait dans les salades ou à l'apéritif
on

Good products
To this day, never disappointed with all the products ordered from Don Cala. Whether it's ham shoulder, chorizo o cheeses. Satisfied.
on

Retard
Je suis déçue de la livraison, j'ai reçu mon epaule entière avec du retard.
on

Excellent
Il est très bon et 100% ibérique
on

Extraordinario como siempre
Perfecto para que la familia y los amigos lo descubran durante el aperitivo.
on

Très bien.
Vraiment délicieux.
on

Excellent
Very very good discovery! Perfect to share with friends or family!
on

Está bien, pero...
Bien, pero me ha faltado un poco el sabor a bellota, como suele tener el Pata Negra.
on

Very good
Very satisfied!
on

Mucho tocino
Para mi, demasiado tocino. Al final no te da mucho paleta pero bueno…
on

Super
Une livraison rapide et un emballage correct. Très satisfait de l'achat effectué.
on

Parfait
Une épaule au bon goût et bon affinage
on

Bon produit du terroir
Excellent. J'ai essayé plusieurs marques différentes, mais Don Cala est vraiment une bonne marque.
on

Very good.
As far as I've eaten the shoulder is very good, well cured, with very good taste and low fat. 
on

Bonne commande
Produit excellent, beau packaging, arrivé plutôt rapide.
on

Saveurs
Très savoureux ! Parfait dans les salades ou à l'apéritif
on

Sabor
1001 sabores ! Lo recomiendo sinceramente.
on

Muy bien, pero un poco grasiento...
¡Primera vez que probamos la paleta pata negra! Excelente calidad de sabor. Sin embargo, hay bastante grasa en la pieza. ¿Quizás es típico de la paleta?
on

¡Esta muy bueno!
Estoy en mi tercer o cuarto pedido Don Cala. Sigue siendo bueno y de alta calidad. El servicio es rápido.
on

Well
No problem.
on

¡Muy bien!
¡Muy buena paleta ibérica! Sin embargo, se necesitan buenos accesorios para cortarla.
on

Pata Negra
Super good order, the pata negra was a big success.
on

Slow transport
Good Iberian product, but it has taken a long time to arrive
on

bien para el aperitivo
Muy buen producto. Entrega rápida
on

Perfecto
¡Muy sabroso! Fácil de comer con ensaladas, aperitivos, queso, etc.
on

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Reviews

55 Reviews

Muy satisfecho
Entrega rápida y bonita presentación del producto. Un producto sabroso que cumple con nuestras expectativas. ¡Que placer! Marca seria, con entrega rápida y eficiente ¡Regresaremos!
on

Excelente
¡Muy, muy, muy rico! Con amigos o familia, ¡es un acierto!
on

Quality
We regularly order this product. Always very good. Consistent quality and very powerful taste and long in the mouth. Little mix-up in the delivery because of a bad delivery man. No big deal.
on

Very good!
Very good Iberian ham shoulder! However, good accessories are necessary for cutting.
on

¡Súper bueno!
Lo recomiendo al 100%.
on

Un excellent produit
Tous ceux qui ont goûté l'épaule l'ont beaucoup appréciée, le goût, la texture.... Tout est parfait
on

Buena calidad de paleta
Excelente calidad de paleta. Hemos comprado esa gama Sensación, y nos conviene muy bien. Igual que en el envio de los embutidos, se cumplieron perfectmente los plazos de envío, y el envoltorio está perfecto
on

Tasty
Spectacular
on

Well
Fine but no more
on

Bonne épaule
son goût et son très bon affinage
on

Excellent
Very very good discovery! Perfect to share with friends or family!
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Good ham shoulder
Tasty
on

Retraso
Estoy decepcionado, mi pedido tuvo mucho retraso. Casi 1 semana para que llegue… no lo entiendo
on

Well
Good after-sales service
on

Buenos productos
Sigo satisfecha de los productos ibéricos Don Cala. Ya sea jamón, paleta o quesos.
on

Good order
Excellent product, nice packaging, arrived quickly
on

Bien
Savoureux mais un peu cher
on

Delay
I'm disappointed, I got my order 1 week late, and could not share it at my family dinner.
on

Très bien
Saveur intense et très bonne epaule. Rien à envier aux grandes marques. Vous pouvez le manger avec du pain ou avec ce que vous voulez car il se marie très bien avec tout
on

Yummy
Tasty but a little pricey
on

Très bien jusqu'à présent.
Pour ce que j'en ai mangé, l'épaule est très bonne, avec un très bon goût et peu de graisse. 
on

Buen pedido
Un producto excelente con bonito embalaje. Llegó bastante rápido.
on

¡Muy bien!
Definitivamente compraré de nuevo. 10/10!
on

Lo recomiendo.
Recomiendo esta Paleta de Cerdo Ibérico. Aunque sea la segunda gama, vale mucho más que un jamón curado normal
on

Satisfecho
Realmente se derrite en tu boca. Excelente para preparar tapas para los aperitivos.
on

Muy bien
Recomiendo al 100%
on

Pleasant taste
Very happy with the product
on

Calidad
Pedimos a menudo este producto. Siempre muy bueno. Calidad constante y sabor increible. Una pequeña confusión en el reparto por un mal repartidor. No es gran cosa.
on

Good
Very good but problem with the carrier, late delivery.
on

Très bien
J'ai acheté cette épaule pour faire un cadeau et la personne en question l'a beaucoup aimé.
on

Très bien
Très savoureux ! Parfait dans les salades ou à l'apéritif
on

Good products
To this day, never disappointed with all the products ordered from Don Cala. Whether it's ham shoulder, chorizo o cheeses. Satisfied.
on

Retard
Je suis déçue de la livraison, j'ai reçu mon epaule entière avec du retard.
on

Excellent
Il est très bon et 100% ibérique
on

Extraordinario como siempre
Perfecto para que la familia y los amigos lo descubran durante el aperitivo.
on

Très bien.
Vraiment délicieux.
on

Excellent
Very very good discovery! Perfect to share with friends or family!
on

Está bien, pero...
Bien, pero me ha faltado un poco el sabor a bellota, como suele tener el Pata Negra.
on

Very good
Very satisfied!
on

Mucho tocino
Para mi, demasiado tocino. Al final no te da mucho paleta pero bueno…
on

Super
Une livraison rapide et un emballage correct. Très satisfait de l'achat effectué.
on

Parfait
Une épaule au bon goût et bon affinage
on

Bon produit du terroir
Excellent. J'ai essayé plusieurs marques différentes, mais Don Cala est vraiment une bonne marque.
on

Very good.
As far as I've eaten the shoulder is very good, well cured, with very good taste and low fat. 
on

Bonne commande
Produit excellent, beau packaging, arrivé plutôt rapide.
on

Saveurs
Très savoureux ! Parfait dans les salades ou à l'apéritif
on

Sabor
1001 sabores ! Lo recomiendo sinceramente.
on

Muy bien, pero un poco grasiento...
¡Primera vez que probamos la paleta pata negra! Excelente calidad de sabor. Sin embargo, hay bastante grasa en la pieza. ¿Quizás es típico de la paleta?
on

¡Esta muy bueno!
Estoy en mi tercer o cuarto pedido Don Cala. Sigue siendo bueno y de alta calidad. El servicio es rápido.
on

Well
No problem.
on

¡Muy bien!
¡Muy buena paleta ibérica! Sin embargo, se necesitan buenos accesorios para cortarla.
on

Pata Negra
Super good order, the pata negra was a big success.
on

Slow transport
Good Iberian product, but it has taken a long time to arrive
on

bien para el aperitivo
Muy buen producto. Entrega rápida
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Perfecto
¡Muy sabroso! Fácil de comer con ensaladas, aperitivos, queso, etc.
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