Ham Shoulder Tradición | Sachet 80 gr

PL4301
€5.50
VAT included

Tradición highlights Don Cala’s commitment to excellence in its product range, now available in a sliced shoulder format. We bring to you an expert combination of consistently fresh, traditional, and hand crafted flavour in a practical and convenient 80gr sachet. Just open and serve for an unforgettable gourmet experience, for any occasion.

High quality through all formats.

Cured for 18 months.

GMO and gluten free.

The ham shoulder

The ham shoulder is the front leg of the pig and contains slightly less meat than our hams. Considering they are smaller and weigh less the curing process is shorter. Salting while raw exaggerates the taste and its reddish tone highlights the exquisite flavours to come. From our selection, we present to you four different categories of ham shoulder: Tradición, Sensación, Reserva and Gran Reserva.

The preparation of our ham

Once the pig is reared during the acorn season on the finest pasture lands in Spain between Guijuelo and Ciudad Rodrigo the careful hand crafting of each piece begins. The key phases of preparation of our Don Cala hams are the salting, washing, natural drying and finally the curing in our Salamanca cellars.

The meticulous selection of each piece, family knowledge and curing time, are all essential elements to guarantee the best quality possible.

Tradición 

Our first selection comes from pigs that are reared in the finest pastures and nourished by the natural resources of an incomparable ecosystem. Curing times are: 26 months for ham and 18 months for the shoulder.

Sliced: Our sliced hams and shoulders come in vacuum packed sachets and weigh 80 grams. The perfect amount to eat before it can begin to dry out. Simply open and serve, to enjoy the unique, fresh and exquisite taste of Guijuelo directly to your table. 

 

Here at Don Cala, we want you to enjoy our Spanish artisan products in all their glory, that’s why we offer you various alternatives so you can choose which gastronomic experience suits you best.

Whole Pieces: If you are already a ham expert and have all the necessary tools, then there is nothing better than one of our whole pieces to enjoy a freshly cut slice of ham or shoulder. A whole ham weighs around 8 kg compared to a shoulder which weighs around 5.5 kg.

Boneless: Here at Don Cala you can also buy our hams and shoulders already boned by our master craftsmen. A boneless ham weighs around 4.5 kg compared to a boneless shoulder which is around 2.5 kg. You simply slice it to whichever thickness you prefer and enjoy it in the comfort of your own home.

Origin

Guijuelo, Spain

Range

Tradición

Feed

Feed and cereales

Curing time

18 months

Format

80g vacuum packed sachets

Ingredients

Pork ham shoulder, sea salt and conservatives (E- 250, E-252)

Instructions

It is recommended to keep the product in cooling conditions between 0 – 5°C.

Energy

1.842,29 KJ / 443,88 Kcal

Fat

35,36 g

          of which staured fat

13,78 g

Carbohydrates

0.48 g

          of which sugar

0.26 g

Proteins

30.93 g

Salt

5,23 g

 

54 Reviews

Producto 100% artesanal
Muy bueno de sabor
on

Muy rico
Me ha gustado tanto el sabor como la textura. Un producto de mucha calidad a un precio ajustado.
on

¡Recomiendo este producto!
Me gustó mucho y también a mi familia y amigos. Ya no nos queda y estoy pensando en el próximo pedido.
on

Muy bien.
Excelente.
on

Very good
Ideal to enjoy during an apetizer.
on

Bien
Muy bien, pero problema con el transportista, entrega tardía.
on

Bien
Llegó sólo unos días después del pedido. Todo está bien.
on

Tranches un peu épaisse
les tranches d'épaule sont un trop épaisses à mon goût.Mais sinon la saveur y est.
on

Very good
One of my favourite products. Exceptional taste
on

Délicieux
Délicieux - juste le bon équilibre des saveurs
on

Saveurs ibériques
Succulent
on

Descubrimiento
¡¡Me encanta!! Productos de muy buena calidad
on

Parfait pour les apero
Dans la ligne de la marque Don Cala, excellent affinage et goût.
on

A sure hit
A good quality product at a good price. Perfect service and transport.
on

Taste at its best
I love this typical taste of Iberian cold cuts, I will soon have to reorder it !
on

Goût, texture et couleur +++
Je recommande aux amateurs de bons produits du terroir
on

Muy bien
Buena idea para un regalo. Queríamos regalar productos que nuestros amigos no pueden encontrar en Francia, la paleta es una muy buena opción.
on

Super
Super
on

Excelente
Excelente. He probado algunas otras marcas de charcutería pero Don Cala es una de las mejores. El precio podría ser un poco más ajustado.
on

Cinco estrellas
muy satisfecho de nuestra compra
on

Parfait
Rapide, produit de qualité, rien à redire
on

Buen color
Puedo describirlo como explosivo en la boca, muy agradable en el paladar con un sabor pronunciado, que me gusta mucho más. Tiene un color muy bonito y no es demasiado gordo.
on

Excellent
Très bon produit, savoureux et pas trop salé
on

Savoureux
Bonne épaule ibérique, je recommande
on

Very good!
Very good Iberian ham! However, good accessories are necessary for cutting.
on

Excellent product
Everyone who has tried the pork shoulder has appreciated it very much, the taste, the touch of salt and its smell. Everything is perfect
on

Excellent
très content de ma commande chez Don Cala
on

Tasty
Tasty +++, excellent, and above all no excess salt, I'm enjoying it,
on

Savoureux
Vraiment bon
on

Muy rica
Gran marca, nos encanta el sabor auténtico de los productos ibéricos, nuestro favorito, la Paleta Reserva
on

Excellent
Order to be renewed!
on

Bueno
Positivo, nada de que quejarse. To bien, el producto, asi que la entrega.
on

Tout est parfait.
une qualité optimale et conforme au prix payé. Livraison très rapide.
on

Bien
Muy bueno para una primera gama
on

Super
Todo muy bueno, nada que decir
on

Un bon rapport qualité-prix
Nous avons beaucoup aimé le goût et le format facile à consommer.
on

Delicioso
Absolutamente delicioso...
on

Well
Positive, nothing to complain about the delivery and the product.
on

2º pedido
Muy buen producto, sabroso y no demasiado salado
on

Perfecto
Buena relación calidad-precio
on

Great
Delicious. 10/10 would buy again.
on

Good
Very good for a 1st range
on

Facilidad de uso garantizada
Un excelente producto para compartir con la familia o los amigos.
on

Super
Super
on

Very good
Excellent taste. Thank you very much!
on

Singular
The unique taste of the bellota ham shoulder, we love it.
on

Le meilleur
Un des meilleurs que j'ai jamais goûté, je le recommande !
on

Retraso
Estoy decepcionado, mi pedido tuvo mucho retraso. Casi 1 semana para que llegue… no lo entiendo
on

Perfect
Good value for money
on

Five Stars
very satisfied
on

Excelente
2º pedido de paleta loncheada y todo salió bien.
on

Excelente
Muy buen producto, sabroso y no demasiado salado
on

Bien
Muy buen producto, incluso siendo la primera gama.
on

Perfecto
Muy buen producto ibérico.
on

You might also like

Customers who bought this product also bought:

Reviews

54 Reviews

Producto 100% artesanal
Muy bueno de sabor
on

Muy rico
Me ha gustado tanto el sabor como la textura. Un producto de mucha calidad a un precio ajustado.
on

¡Recomiendo este producto!
Me gustó mucho y también a mi familia y amigos. Ya no nos queda y estoy pensando en el próximo pedido.
on

Muy bien.
Excelente.
on

Very good
Ideal to enjoy during an apetizer.
on

Bien
Muy bien, pero problema con el transportista, entrega tardía.
on

Bien
Llegó sólo unos días después del pedido. Todo está bien.
on

Tranches un peu épaisse
les tranches d'épaule sont un trop épaisses à mon goût.Mais sinon la saveur y est.
on

Very good
One of my favourite products. Exceptional taste
on

Délicieux
Délicieux - juste le bon équilibre des saveurs
on

Saveurs ibériques
Succulent
on

Descubrimiento
¡¡Me encanta!! Productos de muy buena calidad
on

Parfait pour les apero
Dans la ligne de la marque Don Cala, excellent affinage et goût.
on

A sure hit
A good quality product at a good price. Perfect service and transport.
on

Taste at its best
I love this typical taste of Iberian cold cuts, I will soon have to reorder it !
on

Goût, texture et couleur +++
Je recommande aux amateurs de bons produits du terroir
on

Muy bien
Buena idea para un regalo. Queríamos regalar productos que nuestros amigos no pueden encontrar en Francia, la paleta es una muy buena opción.
on

Super
Super
on

Excelente
Excelente. He probado algunas otras marcas de charcutería pero Don Cala es una de las mejores. El precio podría ser un poco más ajustado.
on

Cinco estrellas
muy satisfecho de nuestra compra
on

Parfait
Rapide, produit de qualité, rien à redire
on

Buen color
Puedo describirlo como explosivo en la boca, muy agradable en el paladar con un sabor pronunciado, que me gusta mucho más. Tiene un color muy bonito y no es demasiado gordo.
on

Excellent
Très bon produit, savoureux et pas trop salé
on

Savoureux
Bonne épaule ibérique, je recommande
on

Very good!
Very good Iberian ham! However, good accessories are necessary for cutting.
on

Excellent product
Everyone who has tried the pork shoulder has appreciated it very much, the taste, the touch of salt and its smell. Everything is perfect
on

Excellent
très content de ma commande chez Don Cala
on

Tasty
Tasty +++, excellent, and above all no excess salt, I'm enjoying it,
on

Savoureux
Vraiment bon
on

Muy rica
Gran marca, nos encanta el sabor auténtico de los productos ibéricos, nuestro favorito, la Paleta Reserva
on

Excellent
Order to be renewed!
on

Bueno
Positivo, nada de que quejarse. To bien, el producto, asi que la entrega.
on

Tout est parfait.
une qualité optimale et conforme au prix payé. Livraison très rapide.
on

Bien
Muy bueno para una primera gama
on

Super
Todo muy bueno, nada que decir
on

Un bon rapport qualité-prix
Nous avons beaucoup aimé le goût et le format facile à consommer.
on

Delicioso
Absolutamente delicioso...
on

Well
Positive, nothing to complain about the delivery and the product.
on

2º pedido
Muy buen producto, sabroso y no demasiado salado
on

Perfecto
Buena relación calidad-precio
on

Great
Delicious. 10/10 would buy again.
on

Good
Very good for a 1st range
on

Facilidad de uso garantizada
Un excelente producto para compartir con la familia o los amigos.
on

Super
Super
on

Very good
Excellent taste. Thank you very much!
on

Singular
The unique taste of the bellota ham shoulder, we love it.
on

Le meilleur
Un des meilleurs que j'ai jamais goûté, je le recommande !
on

Retraso
Estoy decepcionado, mi pedido tuvo mucho retraso. Casi 1 semana para que llegue… no lo entiendo
on

Perfect
Good value for money
on

Five Stars
very satisfied
on

Excelente
2º pedido de paleta loncheada y todo salió bien.
on

Excelente
Muy buen producto, sabroso y no demasiado salado
on

Bien
Muy buen producto, incluso siendo la primera gama.
on

Perfecto
Muy buen producto ibérico.
on
Product added to wishlist
Product added to compare.

This store uses cookies to improve your browsing experience. If you continue, we will assume that you agree. More information.