Les couteaux sont souvent soumis à une usure importante en raison de leur utilisation quotidienne. Pour que la lame de vos couteaux à jambon ou à désosser reste aiguisée, vous aurez besoin d'un affûteur. Don Cala vous propose son affûteur Selección en acier Inoxydable. Avec son bord en acier chromé de 230 mm et sa poignée confortable, notre affûteur est un élément essentiel dans toutes les cuisines, que vous soyez un professionnel ou un amateur de bon jambon.
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Fabricant |
Arcos, Espagne |
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Lame |
Acier au Carbone 230 mm |
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Manche |
Polypropylène |
Aiguiser un couteau
- Placer la lame du couteau et l'affûteur sous un angle aigu (20°).
- Le bras qui tient l'affûteur ne doit pas bouger, l'autre main inclinera légèrement la lame sur l'affûteur et la fera glisser sur l'affûteuse tout en maintenant l'angle.
- Passer la lame du couteau sur l'affûteur à plusieurs reprises.
- Aiguisez l'autre côté de la lame en répétant les mêmes mouvements, cette fois de l'autre côté de l'affûteur.
- L'idéal est d'alterner les passages de la lame par l'affûteur, pour obtenir une symétrie parfaite de chaque côté.
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