Lomo Reserva | 450 - 500gr

LM2101
25,00 €
TTC

Obtenu à partir du muscle dorsal du porc, notre lomo Reserva est un produit d´exception pratiquement sans gras, assaisonné à base de sel, de paprika et d´épices naturelles. Provenant de porcs élevés en plein air sur plus de 10.000m2 de pâturagepar animal, la viande est ensuite affinée pendant 6-9 mois dans nos caves naturelles de Guijuelo (Espagne).

Provenant de cochons 50% de pure race, sa saveur est encore plus intense en bouche que notre lomo Sensación.

Découvrez cette véritable pépite de la gastronomie ibérique.

Chaque pièce pèse environ 500gr.

Produit sans OGM et sans gluten.

En Espagne, nous disposons d'une large gamme de charcuterie reconnue dans le monde entier. Don Cala vous offre 4 produits, les plus appréciés des amateurs de gastronomie espagnole : le lomo, le chorizo, le chorizo sarta et le saucisson.

Le lomo est obtenu à partir du dos du porc. Pratiquement sans gras, la saveur intense de notre produit est authentique. Assaisonné de sel, de paprika et d'épices naturelles, notre savoureux lomo est un délice pour les amateurs de charcuterie.

Les ingrédients pour savourer un apéritif parfait : un peu de pain à la tomate, un bon vin et de la charcuterie Don Cala, un régal assuré !

Notre sélection Reserva provient de porcs élevés en toute liberté puisqu’ils peuvent profiter chacun d’un espace de 100.000 m². Ils sont nourris avec une alimentation à base de céréales et avec ce que le chêne produit de mieux.

Une fois coupé, il présente une belle couleur rouge cerise, une bonne infiltration de graisse et une brillance (tant dans le maigre que dans le gras) caractéristique de sa grande qualité. Son goût est très agréable, doux et intense à la fois.

Nos pièces de charcuterie: Don Cala vous propose du chorizo, du lomo et du saucisson mis sous vide d'environ 500 gr, afin vous de garantir une dégustation savoureuse. Une révélation de saveurs authentiques.

Origine

Guijuelo, Espagne

Gamme

Reserva

Alimentation

Foin, céréales et fruits des chênes

Affinage

6-9 mois

Format

Pièce entière

Ingrédients

Longe de porc, sel, paprika, sucres, épices, antioxydants (E-301) et conservateurs (E-252, E-250).

Conditions de stockage et d’utilisation

1. Conserver le produit au réfrigérateur à moins de 7°C.

2. Retirer le produit de son emballage 24 heures avant sa consommation.

Energie

1322,3 Kj/315,6 Kcal

Matières grasses

15.09 g

          dont acides gras

6.50 g

Glucides

0.54 g

          dont du sucre

0.20 g

Protéines

44.40 g

Sel

2.71 g

3 Opinions

Muy bueno
Nous ha encantado este lomo. Tenía una textura suave y sabor intenso. 100% recomendable.
on

Très bon
Découverte du lomo. Produit tendre en bouche. Je recommande!
on

Excelente
Lomo muy bueno. Producto de gran calidad. Pediremos para probar el lomo Sensación.
on

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