Jambon Tradición Désossé | 4 - 4,5kg

JM4201
269,00 €
TTC

Notre jambon Tradición provient de porcs alimentés à base de foin et de céréales, et élevés dans de grandes fermes où ils jouissent d’un espace adapté pour chacun d’entre eux. Avec notre plus grand soin, chaque pièce de jambon Tradición est affinée plus de 26 mois dans nos caves naturelles et désossée par nos maîtres charcutiers afin de vous offrir un produit facile à trancher chez vous ou dans votre commerce.

Le jambon désossé est mis sous vide afin de garder toute sa fraicheur au fil du temps.

Poids d´environ de 4kg à 4.5kg.

Produit sans OGM et sans gluten.

Le jambon est la partie la plus connue du porc. Il s’agit des deux cuisses arrière du porc, parties assez charnues. Chaque jambon Don Cala est une pièce unique provenant des caves de Guijuelo (Salamanque). Sa saveur délicate et distinctive répond aux attentes des personnes les plus exigeantes de la gastronomie espagnole. Découvrez nos 4 gammes de jambon 100% artisanal et surprenez vos invités avec la saveur et goût intense de notre meilleur jambon.

La préparation de notre jambon

Le porc est élevé pendant les mois de montanera, phase d’élevage des cochons en liberté dans les meilleurs pâturages d'Espagne, entre Guijuelo et Ciudad Rodrigo. Suite à cette période, l’élaboration artisanale de chaque pièce peut commencer. Les phases principales de fabrication de notre jambon Don Cala sont le salage, le lavage, le séchage naturel et l'affinage dans les caves de Salamanque.

La sélection minutieuse de chaque pièce, le savoir-faire familial et le temps de séchage sont des éléments essentiels pour garantir la meilleure qualité possible.

Tradición

Notre première sélection Tradición est obtenue à partir de porcs nourris avec les meilleurs aliments. La période d’affinage est de 26 mois pour le jambon et de 18 mois pour la paleta (épaule de porc).

Désossé: Chez Don Cala, nous vous offrons également le produit désossé par nos maîtres-charcutiers et ensuite emballé sous vide. Le jambon désossé pèse environ 4,5 kg et l'épaule de porc désossée environ 2,5 kg. Vous n'avez qu'à trancher le produit chez vous pour obtenir l'épaisseur que vous voulez.

 

Chez Don Cala, nous voulons que vous profitiez de toutes les nuances du produit artisanal espagnol et c'est pourquoi nous vous proposons différentes alternatives pour profiter de cette expérience gastronomique :

Entier: Si vous êtes déjà un expert en jambon et que vous avez les ustensiles nécessaires, il n'y a rien de mieux que le morceau entier pour apprécier un jambon ou une paleta (épaule de porc) fraîchement coupés. Un jambon entier pèse entre 7 et 8 kg tandis qu'une paleta pèse environ 5,5 kg.

Tranché: Le jambon et l'épaule de porc tranchés sont emballés sous vide dans des sachets de 80 gr, une quantité parfaite pour déguster le produit. Une fois ouvert, il n’y a plus qu’à déguster un produit d’exception venu tout droit de la région de Guijuelo, le berceau des meilleurs jambons d´Espagne.

Origine

Guijuelo, Espagne

Gamme

Tradición

Alimentation

Foin et céréales

Affinage

26 mois

Format

Pièce désossée

Ingrédients

Jambon de porc, sel marin et conservateurs (E-250, E-252)

Conditions de stockage

Conserver le produit au réfrigérateur entre 0 – 5°C.

 

Energie

1449,51 Kj/348,32 Kcal

Matières grasses

24,68 g

          dont acides gras

9,50 g

Glucides

0.54 g

          dont du sucre

0.30 g

Protéines

31.01 g

Sel

5.08 g

61 Opinions

Bien
Muy bien, pero problema con el transportista, entrega tardía.
on

Intéressant
Très bon rapport qualité-prix. Bonne taille pour tester le produit
on

Price
Good ham but the price is a little too high.
on

¡Recomiendo este producto!
Me gustó mucho y también a mi familia y amigos. Ya no nos queda y estoy pensando en el próximo pedido.
on

Delicious
Delicious.
on

Muy bueno, nada que decir
Buena curación para un jamón de Cebo. Buena grasa tambíen, como nos gusta.
on

Very good
Good value for money
on

Very satisfied
Fast delivery. Careful packing. Tasty product that meets our expectations. What a treat! Serious, fast, efficient site We'll go back!
on

Très bien.
Le jambon est très bon, et la logistique et le service client sont parfait. Continuez comme ça.
on

Excelente
Con ganas de pedir otra vez
on

Extraordinary as usual
Perfect for family and friends to discover during an apetizer.
on

Facile à accompagner
Combo parfait avec du fromage et du pain.
on

Gras
Beaucoup de graisse à mon goût. Il devrait venir avec moins de gras
on

Excellent
Savoureux !
on

Bon achat
Bon format pour le déjeuner à la maison. Un emballage sous vide qui préserve très bien le jambon ibérique, et permet une découpe à la trancheuse
on

Très bien.
C'était la première fois que nous achetions un jambon désossé à Don Cala et nous l'avons beaucoup aimé
on

Perfecto
Un producto de calidad y entrega rápida
on

Bons produits
Jusqu'à ce jour, jamais déçu par tous les produits commandés à Don Cala. Que ce soit du jambon, du chorizo ou des fromages. Satisfait.
on

Calidad
Muy buena relación calidad-precio. Es decir, exactamente lo que se puede esperar de estos productos. Haremos otro pedido seguro.
on

Quality ham
It's delicious.
on

Quality
The quality is excellent
on

Grandioso
Delicioso. 10/10. Haremos otro pedido seguro!
on

Muy buen jamón
Buen punto de curación, grasa y sal. Además me gusta que tenga esas vetas en la carne.
on

The best
One of the best I have ever tasted, I recommend it!
on

Perfect
Fast, quality product, nothing to complain about.
on

Bien
Très bien, pas de problème de livraison
on

Very good.
100% recommended
on

Jambon de qualité
C'est délicieux.
on

Très bien
Bon rapport qualité/prix
on

¡Bien!
Producto de calidad
on

Découverte
J'ai adoré !!! Belle découverte.
on

Very good
optimal quality and price. Very fast delivery.
on

Très bon produit artisanal
Délicieux. 10/10 j'achèterais à nouveau.
on

Oui mais...
Bon produit malheureusement le transport a pris trop de temps
on

Perfecto
Ya deshuesado, fácil de cortar, muy bueno, ¡lo recomiendo mucho!
on

Very good
Ideal to enjoy during an apetizer.
on

Bon achat
Bon format pour le déjeuner à la maison. Un emballage sous vide qui préserve très bien le jambon ibérique, et permet une découpe à la trancheuse
on

Savoureux
Vraiment bon
on

Très bien
Idéal à déguster lors d'un apéritif.
on

Fat
It should come with less fat.
on

Good buy
Good format. Vacuum packaging that preserves the Iberian ham very well
on

Belle pièce
Belle pièce de jambon désossée
on

Parfait
Rapide, produit de qualité, rien à redire
on

A sure hit
A good quality product at a good price. Perfect service and transport.
on

Très bien.
Nous avons organisé une réunion pour 50 personnes, ce qu'ils ne savaient pas, c'est que nous avions une surprise pour eux, une bonne bouteille de vin et ce jambon qui est très bon!!!
on

Très bien.
Excellent.
on

Un succès assuré
Un produit de bonne qualité à un bon prix. Service et transport impeccables.
on

Bueno
Ningún inconveniente.
on

Jamón de calidad
Está riquísimo.
on

Perfect for appetizers
In line with the Don Cala brand, excellent in its taste.
on

To recommend
As soon as we finish this ham, we will order another one.
on

Muy bien.
Excelente.
on

Producto 100% artesanal
Muy bueno de sabor
on

Bien
muy buena textura en la boca pero un poco demasiado salada.
on

Great
Delicious. 10/10 would buy again.
on

Jamón de calidad
Está riquísimo.
on

Savoureux
Très bonne qualité, tout à fait recommandable
on

Well
No problem.
on

Quality ham
It's delicious.
on

Un descubrimiento
Es la primera vez que compro comida por Internet, me dejé llevar y a todos les encantó el jamón, gracias Don Cala !
on

Excellent
100% recommandé
on

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Opinions

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Bien
Muy bien, pero problema con el transportista, entrega tardía.
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Intéressant
Très bon rapport qualité-prix. Bonne taille pour tester le produit
on

Price
Good ham but the price is a little too high.
on

¡Recomiendo este producto!
Me gustó mucho y también a mi familia y amigos. Ya no nos queda y estoy pensando en el próximo pedido.
on

Delicious
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Muy bueno, nada que decir
Buena curación para un jamón de Cebo. Buena grasa tambíen, como nos gusta.
on

Very good
Good value for money
on

Very satisfied
Fast delivery. Careful packing. Tasty product that meets our expectations. What a treat! Serious, fast, efficient site We'll go back!
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Très bien.
Le jambon est très bon, et la logistique et le service client sont parfait. Continuez comme ça.
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Excelente
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Extraordinary as usual
Perfect for family and friends to discover during an apetizer.
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Facile à accompagner
Combo parfait avec du fromage et du pain.
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Gras
Beaucoup de graisse à mon goût. Il devrait venir avec moins de gras
on

Excellent
Savoureux !
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Bon achat
Bon format pour le déjeuner à la maison. Un emballage sous vide qui préserve très bien le jambon ibérique, et permet une découpe à la trancheuse
on

Très bien.
C'était la première fois que nous achetions un jambon désossé à Don Cala et nous l'avons beaucoup aimé
on

Perfecto
Un producto de calidad y entrega rápida
on

Bons produits
Jusqu'à ce jour, jamais déçu par tous les produits commandés à Don Cala. Que ce soit du jambon, du chorizo ou des fromages. Satisfait.
on

Calidad
Muy buena relación calidad-precio. Es decir, exactamente lo que se puede esperar de estos productos. Haremos otro pedido seguro.
on

Quality ham
It's delicious.
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Quality
The quality is excellent
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Grandioso
Delicioso. 10/10. Haremos otro pedido seguro!
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Muy buen jamón
Buen punto de curación, grasa y sal. Además me gusta que tenga esas vetas en la carne.
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The best
One of the best I have ever tasted, I recommend it!
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Perfect
Fast, quality product, nothing to complain about.
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Bien
Très bien, pas de problème de livraison
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Very good.
100% recommended
on

Jambon de qualité
C'est délicieux.
on

Très bien
Bon rapport qualité/prix
on

¡Bien!
Producto de calidad
on

Découverte
J'ai adoré !!! Belle découverte.
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Very good
optimal quality and price. Very fast delivery.
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Très bon produit artisanal
Délicieux. 10/10 j'achèterais à nouveau.
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Oui mais...
Bon produit malheureusement le transport a pris trop de temps
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Perfecto
Ya deshuesado, fácil de cortar, muy bueno, ¡lo recomiendo mucho!
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Very good
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Bon achat
Bon format pour le déjeuner à la maison. Un emballage sous vide qui préserve très bien le jambon ibérique, et permet une découpe à la trancheuse
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Savoureux
Vraiment bon
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Très bien
Idéal à déguster lors d'un apéritif.
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Fat
It should come with less fat.
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Good format. Vacuum packaging that preserves the Iberian ham very well
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Belle pièce
Belle pièce de jambon désossée
on

Parfait
Rapide, produit de qualité, rien à redire
on

A sure hit
A good quality product at a good price. Perfect service and transport.
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Très bien.
Nous avons organisé une réunion pour 50 personnes, ce qu'ils ne savaient pas, c'est que nous avions une surprise pour eux, une bonne bouteille de vin et ce jambon qui est très bon!!!
on

Très bien.
Excellent.
on

Un succès assuré
Un produit de bonne qualité à un bon prix. Service et transport impeccables.
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Bueno
Ningún inconveniente.
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Jamón de calidad
Está riquísimo.
on

Perfect for appetizers
In line with the Don Cala brand, excellent in its taste.
on

To recommend
As soon as we finish this ham, we will order another one.
on

Muy bien.
Excelente.
on

Producto 100% artesanal
Muy bueno de sabor
on

Bien
muy buena textura en la boca pero un poco demasiado salada.
on

Great
Delicious. 10/10 would buy again.
on

Jamón de calidad
Está riquísimo.
on

Savoureux
Très bonne qualité, tout à fait recommandable
on

Well
No problem.
on

Quality ham
It's delicious.
on

Un descubrimiento
Es la primera vez que compro comida por Internet, me dejé llevar y a todos les encantó el jamón, gracias Don Cala !
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Excellent
100% recommandé
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