Jambon Sensación Désossé | 4 - 4,5kg

JM3201
30 Opinions
249,00 €
TTC

Découvrez cette pépite de la gastronomie espagnole provenant de porcs alimentés à base de céréales et élevés en liberté dans plus de 100m2 de pâturages dans l'ouest de l'Espagne.

Produit d’excellence, notre jambon Sensación peut également s’acheter désossé par nos maitres charcutiers. Une fois mise sous vide pour une meilleure conservation, chaque pièce pèse environ 4,5 kg.

Affinage de 26 mois.

Produit sans OGM et sans gluten.

Le jambon est la partie la plus connue du porc. Il s’agit des deux cuisses arrière du porc, parties assez charnues. Chaque jambon Don Cala est une pièce unique provenant des caves de Guijuelo (Salamanque). Sa saveur délicate et distinctive répond aux attentes des personnes les plus exigeantes de la gastronomie espagnole. Découvrez nos 4 gammes de jambon 100% artisanal et surprenez vos invités avec la saveur et goût intense de notre meilleur jambon.

La préparation de notre jambon

Le porc est élevé pendant les mois de montanera, phase d’élevage des cochons en liberté dans les meilleurs pâturages d'Espagne, entre Guijuelo et Ciudad Rodrigo. Suite à cette période, l’élaboration artisanale de chaque pièce peut commencer. Les phases principales de fabrication de notre jambon Don Cala sont le salage, le lavage, le séchage naturel et l'affinage dans les caves de Salamanque.

La sélection minutieuse de chaque pièce, le savoir-faire familial et le temps de séchage sont des éléments essentiels pour garantir la meilleure qualité possible.

Produit
Jambon
Format
Désossé
Gamme
Sensación

Sensación

Également nourri à base de foin et de céréales, à la différence du précédent, le porc de la gamme Sensación est élevé en liberté sur une étendue de plus de 100 m² par animal. Une sélection plus exclusive pour vous. L’affinage est de 26 mois pour le jambon et de 20 mois pour la paleta.

Désossé: Chez Don Cala, nous vous offrons également le produit désossé par nos maîtres-charcutiers et ensuite emballé sous vide. Le jambon désossé pèse environ 4,5 kg et l'épaule de porc désossée environ 2,5 kg. Vous n'avez qu'à trancher le produit chez vous pour obtenir l'épaisseur que vous voulez.

 

Chez Don Cala, nous voulons que vous profitiez de toutes les nuances du produit artisanal espagnol et c'est pourquoi nous vous proposons différentes alternatives pour profiter de cette expérience gastronomique :

Entier: Si vous êtes déjà un expert en jambon et que vous avez les ustensiles nécessaires, il n'y a rien de mieux que le morceau entier pour apprécier un jambon ou une paleta (épaule de porc) fraîchement coupés. Un jambon entier pèse entre 7 et 8 kg tandis qu'une paleta pèse environ 5,5 kg.

Tranché: Le jambon et l'épaule de porc tranchés sont emballés sous vide dans des sachets de 80 gr, une quantité parfaite pour déguster le produit. Une fois ouvert, il n’y a plus qu’à déguster un produit d’exception venu tout droit de la région de Guijuelo, le berceau des meilleurs jambons d´Espagne.

Origine

Guijuelo, Espagne

Gamme

Sensación

Alimentation

Foin et céréales

Affinage

26 mois

Format

Pièce désossée

Ingrédients

Jambon de porc, sel marin et conservateurs (E-250, E-252)

Conditions de stockage

Conserver le produit au réfrigérateur entre 0 – 5°C.

Energie

356 Kcal / 1480 KJ

Matières grasses

25 g

          dont acides gras

8 g

Glucides

< 0.5 g

          dont du sucre

< 0.5 g

Fibre

< 1 g

Protéines

30 g

Sel

3-5 g

Sodium

1.5-2 g

 

30 Opinions

Delivery
Finally a beautiful Iberian ham and quickly delivered in Scotland !
on

Nice piece
Nice piece of boneless ham
on

Satisfied
Easy to slice and dice, that's what we were looking for.
on

¡Muy bien!
Definitivamente compraré de nuevo. 10/10!
on

Qualité
La qualité est au rdv !
on

Très salé
Bonne présentation et livraison rapide, mais trop salée à mon goût
on

Très bien.
Le jambon est très bon, et la logistique et le service client sont parfait. Continuez comme ça.
on

Fantastique
Le transport et la qualité du produit... un 10. Arrivé très bien emballé et que dire du produit : savoureux et authentique. Je le répète, merci beaucoup
on

Top
Buen producto. Mi única "queja", los gastos de envío, recomiendo comprar en mayores cantidades para amortizar
on

Un descubrimiento
Es la primera vez que compro comida por Internet, me dejé llevar y a todos les encantó el jamón, gracias Don Cala !
on

Quality
We regularly order this product. Always very good. Consistent quality and very powerful taste and long in the mouth. Little mix-up in the delivery because of a bad delivery man. No big deal.
on

qualité/prix
Qualité / prix assez bien pour un jambon sensacion
on

Jambon de qualité supérieure
Beau produit du terroir, comme on ne trouve pas chez nous.
on

Bien
Bon SAV, rien à dire.
on

Perfect
Already deboned, easy to cut, very good, I highly recommend!
on

Fast
Very good service and fast delivery
on

Parfait
Juste un mot. PARFAIT.
on

Calidad
Pedimos a menudo este producto. Siempre muy bueno. Calidad constante y sabor increible. Una pequeña confusión en el reparto por un mal repartidor. No es gran cosa.
on

BIEN
Gran descubrimiento, lo recomiendo al 100%
on

Excellent
Une surprise, saveur intense et très authentique. Nous allons répéter la commande avec certitude.
on

Désossé
Finalement nous avons décidé de commander un jambon désossé et nous en sommes ravis.
on

Very salty
Good presentation and quick delivery, but too salty for my taste
on

WELL
Great discovery, I recommend you
on

Quality
Very good value for money. That is to say exactly what you can expect from these products. We'll certainly place another order.
on

Perfect
Just one word. PERFECT.
on

Très bien
Très savoureux ! Parfait dans les salades ou à l'apéritif
on

Cinq étoiles
très content
on

Satisfecho
Fácil de cortar, eso es lo que estábamos buscando.
on

Perfecto
Sólo una palabra. PERFECTO.
on

Fantastic
Transport and product quality... a 10. Arrived very well packed and what can we say about the product: tasty and authentic. I repeat, thank you very much
on

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