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Pack Jambon Don Cala | 4 sachets

35,70 € 42,00 € -15%
TTC

Le Pack Don Cala comprend nos 4 gammes de jambon pour découvrir la gastronomie espagnole. Ce pack comprend un sachet de chacune de nos gammes de jambons.  L'occasion de déguster 4 saveurs plus intenses les unes que les autres : Tradición, Sensación, Reserva et enfin l'excellente gamme Gran Reserva. Savourez des jambons uniques lors de moments uniques. Mille et une saveurs.

Temps d'affinage de 26 à 36 mois, selon les gammes.

Produit sans OGM et sans gluten.

Le jambon est la partie la plus connue du porc. Il s’agit des deux cuisses arrière du porc, parties assez charnues. Chaque jambon Don Cala est une pièce unique provenant des caves de Guijuelo (Salamanque). Sa saveur délicate et distinctive répond aux attentes des personnes les plus exigeantes de la gastronomie espagnole. Découvrez nos 4 gammes de jambon 100% artisanal et surprenez vos invités avec la saveur et goût intense de notre meilleur jambon.

La préparation de notre jambon

Le porc est élevé pendant les mois de montanera, phase d’élevage des cochons en liberté dans les meilleurs pâturages d'Espagne, entre Guijuelo et Ciudad Rodrigo. Suite à cette période, l’élaboration artisanale de chaque pièce peut commencer. Les phases principales de fabrication de notre jambon Don Cala sont le salage, le lavage, le séchage naturel et l'affinage dans les caves de Salamanque.

La sélection minutieuse de chaque pièce, le savoir-faire familial et le temps de séchage sont des éléments essentiels pour garantir la meilleure qualité possible.

Tradición

Notre première sélection Tradición est obtenue à partir de porcs nourris avec les meilleurs aliments. La période d’affinage est de 26 mois pour le jambon et de 18 mois pour la paleta (épaule de porc). 

Sensación

Également nourri à base de foin et de céréales, à la différence du précédent, le porc de la gamme Sensación est élevé en liberté sur une étendue de plus de 100 m² par animal. Une sélection plus exclusive pour vous. L’affinage est de 26 mois pour le jambon et de 20 mois pour la paleta.

Reserva

Notre sélection Reserva provient de porcs élevés en toute liberté puisqu’ils peuvent profiter chacun d’un espace de 100.000 m². Ils sont nourris avec une alimentation à base de céréales et avec ce que le chêne produit de mieux. L’affinage dure 36 mois pour le jambon et 24 mois pour l’épaule de porc.

Une fois coupé, il présente une belle couleur rouge cerise, une bonne infiltration de graisse et une brillance (tant dans le maigre que dans le gras) caractéristique de sa grande qualité. Son goût est très agréable, doux et intense à la fois.

Gran Reserva

Dans notre sélection Gran Reserva vous trouverez les jambons les plus exclusifs obtenus à partir de porcs de race pure élevés en totale liberté et nourris principalement avec ce que le chêne produit de mieux. La période d’affinage est de 36 mois pour le jambon et de 36 mois pour la paleta.

A la découpe, cette pépite de la gastronomie espagnole a une couleur rouge vif et brillante. A savourer sans modération. Production limitée.

 

Tranché: Le jambon et l'épaule de porc tranchés sont emballés sous vide dans des sachets de 80 gr, une quantité parfaite pour déguster le produit. Une fois ouvert, il n’y a plus qu’à déguster un produit d’exception venu tout droit de la région de Guijuelo, le berceau des meilleurs jambons d´Espagne.

 

Chez Don Cala, nous voulons que vous profitiez de toutes les nuances du produit artisanal espagnol et c'est pourquoi nous vous proposons différentes alternatives pour profiter de cette expérience gastronomique :

Entier: Si vous êtes déjà un expert en jambon et que vous avez les ustensiles nécessaires, il n'y a rien de mieux que le morceau entier pour apprécier un jambon ou une paleta (épaule de porc) fraîchement coupés. Un jambon entier pèse entre 7 et 8 kg tandis qu'une paleta pèse environ 5,5 kg.

Désossé: Chez Don Cala, nous vous offrons également le produit désossé par nos maîtres-charcutiers et ensuite emballé sous vide. Le jambon désossé pèse environ 4,5 kg et l'épaule de porc désossée environ 2,5 kg. Vous n'avez qu'à trancher le produit chez vous pour obtenir l'épaisseur que vous voulez.

Origine

Guijuelo, Espagne

Format

Sachet de 80gr de produit mis sous vide

Ingrédients

Jambon de porc, sel marin et conservateurs (E-250, E-252)

Conditions de stockage

Conserver le produit au réfrigérateur entre 0 – 5°C.

 

51 Opinions

Bon emballage
Emballage sous vide top, on peux conserver les tranches plus longtemps.
on

Jamón de calidad
Está riquísimo.
on

El paquete de jamón en lonchas
El sabor es auténtico y excelente, y para nosotros es práctico para la degustación, cada bolsa envasada al vacío lleva buena cantidad de producto y las lonchas son muy finas.
on

Delicioso
Gracias por esas 4 gamas de jamón ibérico, ¡cada una tan excelente como la otra!
on

Nada que decir
Nuestro pack preferido, así puedes probar las 4 gamas. Un 10 /10
on

Très bon produit artisanal
Délicieux. 10/10 j'achèterais à nouveau.
on

Bien
Llegó sólo unos días después del pedido. Todo está bien.
on

Discovery
I loved it!! Nice discovery
on

L'affinage à améliorer
Le salage est correct mais il manque un peu plus d'affinage à mon goût.
on

Délicieux
Délicieux - juste le bon équilibre des saveurs
on

Un producto maravilloso
De acuerdo con los otros comentarios, no hay nada que decir. La entrega fue rápida también.
on

Parfait pour les apero
Dans la ligne de la marque Don Cala, excellent affinage et goût.
on

Delicious
Thank you for discovering your 4 ranges of Iberian ham, each one is excellent
on

Good pack
I love this pack.
on

Excelente
Con ganas de pedir otra vez
on

Esta bien
la relación calidad precio no es excelente pero el producto es bueno
on

Pack interesante
Me encanta este pack.
on

Quality
The quality is excellent
on

Excelente
Sabroso, de calidad, ¿qué más se puede pedir? El buen sabor de la paleta de bellota, inmejorable…
on

¡Recomiendo este producto!
Me gustó mucho y también a mi familia y amigos. Ya no nos queda y estoy pensando en el próximo pedido.
on

Good quality price
Very good quality for the price.
on

Producto 100% artesanal
Muy bueno de sabor
on

Excellent
L'offre idéale pour découvrir toute la gamme des jambons
on

Very good.
100% recommended
on

Muy bien.
Excelente.
on

Very good
optimal quality and price. Very fast delivery.
on

Sí, pero...
Buen producto, pero el transporte tardó demasiado, casi 5 días!
on

So good
I recommand it 100% : good flavour, good texture, good packaging
on

Bien
Muy bien, pero problema con el transportista, entrega tardía.
on

Very good
Ideal to enjoy during an apetizer.
on

¡Bien!
Producto de calidad
on

Délicieux !!!
J'adore les produits de Don Cala. Quant au jambon et aux épaules, ils sont aussi bons que les fromages qu'ils vendent. Je le recommande.
on

Oui mais...
Bon produit malheureusement le transport a pris trop de temps
on

Savoureux
Vraiment bon
on

Bon pack
j'adore ce pack. On peut au moins gouter toutes les gammes.
on

A sure hit
A good quality product at a good price. Perfect service and transport.
on

Delicioso
Gracias por esas 4 gamas de paleta ibérico, ¡cada una tan excelente como la otra!
on

Bien
Bien ! Seul bémol, le retard de livraison du à l'actualité
on

Gras
Beaucoup de graisse à mon goût. Il devrait venir avec moins de gras
on

Taste at its best
I love this typical taste of Iberian cold cuts, I will soon have to reorder it !
on

Excelente jamón Pata Negra
Nos sorprendió gratamente este jamón de Pata Negra. El mejor que hayamos probado. Realmente se derrite en tu boca.
on

Rafiné
un grand 10/10 pour ces tranches de paleta !
on

Buen formato!
un gran 10/10 para estas paletas Pata Negra. Sobre prácticos de conservar
on

Facilidad de uso garantizada
Un excelente producto para compartir con la familia o los amigos.
on

Excelente
El paquete perfecto para probar toda la gama de jamón
on

El éxito está garantizado
¡Un gran éxito para estas 4 gamas de paleta Pata Negra en nuestra cena familiar! Buen producto
on

Super
Super
on

Excelente
Muy buen producto, sabroso y no demasiado salado
on

Descubrimiento
¡¡Me encanta!! Productos de muy buena calidad
on

Excelente
muy buen jamón, lo recomiendo
on

Delicious
Thank you for discovering your 4 ranges of Iberian ham shoulder, each one is excellent
on

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Opinions

51 Opinions

Bon emballage
Emballage sous vide top, on peux conserver les tranches plus longtemps.
on

Jamón de calidad
Está riquísimo.
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El paquete de jamón en lonchas
El sabor es auténtico y excelente, y para nosotros es práctico para la degustación, cada bolsa envasada al vacío lleva buena cantidad de producto y las lonchas son muy finas.
on

Delicioso
Gracias por esas 4 gamas de jamón ibérico, ¡cada una tan excelente como la otra!
on

Nada que decir
Nuestro pack preferido, así puedes probar las 4 gamas. Un 10 /10
on

Très bon produit artisanal
Délicieux. 10/10 j'achèterais à nouveau.
on

Bien
Llegó sólo unos días después del pedido. Todo está bien.
on

Discovery
I loved it!! Nice discovery
on

L'affinage à améliorer
Le salage est correct mais il manque un peu plus d'affinage à mon goût.
on

Délicieux
Délicieux - juste le bon équilibre des saveurs
on

Un producto maravilloso
De acuerdo con los otros comentarios, no hay nada que decir. La entrega fue rápida también.
on

Parfait pour les apero
Dans la ligne de la marque Don Cala, excellent affinage et goût.
on

Delicious
Thank you for discovering your 4 ranges of Iberian ham, each one is excellent
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Good pack
I love this pack.
on

Excelente
Con ganas de pedir otra vez
on

Esta bien
la relación calidad precio no es excelente pero el producto es bueno
on

Pack interesante
Me encanta este pack.
on

Quality
The quality is excellent
on

Excelente
Sabroso, de calidad, ¿qué más se puede pedir? El buen sabor de la paleta de bellota, inmejorable…
on

¡Recomiendo este producto!
Me gustó mucho y también a mi familia y amigos. Ya no nos queda y estoy pensando en el próximo pedido.
on

Good quality price
Very good quality for the price.
on

Producto 100% artesanal
Muy bueno de sabor
on

Excellent
L'offre idéale pour découvrir toute la gamme des jambons
on

Very good.
100% recommended
on

Muy bien.
Excelente.
on

Very good
optimal quality and price. Very fast delivery.
on

Sí, pero...
Buen producto, pero el transporte tardó demasiado, casi 5 días!
on

So good
I recommand it 100% : good flavour, good texture, good packaging
on

Bien
Muy bien, pero problema con el transportista, entrega tardía.
on

Very good
Ideal to enjoy during an apetizer.
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¡Bien!
Producto de calidad
on

Délicieux !!!
J'adore les produits de Don Cala. Quant au jambon et aux épaules, ils sont aussi bons que les fromages qu'ils vendent. Je le recommande.
on

Oui mais...
Bon produit malheureusement le transport a pris trop de temps
on

Savoureux
Vraiment bon
on

Bon pack
j'adore ce pack. On peut au moins gouter toutes les gammes.
on

A sure hit
A good quality product at a good price. Perfect service and transport.
on

Delicioso
Gracias por esas 4 gamas de paleta ibérico, ¡cada una tan excelente como la otra!
on

Bien
Bien ! Seul bémol, le retard de livraison du à l'actualité
on

Gras
Beaucoup de graisse à mon goût. Il devrait venir avec moins de gras
on

Taste at its best
I love this typical taste of Iberian cold cuts, I will soon have to reorder it !
on

Excelente jamón Pata Negra
Nos sorprendió gratamente este jamón de Pata Negra. El mejor que hayamos probado. Realmente se derrite en tu boca.
on

Rafiné
un grand 10/10 pour ces tranches de paleta !
on

Buen formato!
un gran 10/10 para estas paletas Pata Negra. Sobre prácticos de conservar
on

Facilidad de uso garantizada
Un excelente producto para compartir con la familia o los amigos.
on

Excelente
El paquete perfecto para probar toda la gama de jamón
on

El éxito está garantizado
¡Un gran éxito para estas 4 gamas de paleta Pata Negra en nuestra cena familiar! Buen producto
on

Super
Super
on

Excelente
Muy buen producto, sabroso y no demasiado salado
on

Descubrimiento
¡¡Me encanta!! Productos de muy buena calidad
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Excelente
muy buen jamón, lo recomiendo
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Thank you for discovering your 4 ranges of Iberian ham shoulder, each one is excellent
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