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Pack Jambon Gran Reserva | 5 sachets

67,15 € 79,00 € -15%
TTC

Gran Reserva est notre gamme 100% pure race. Pour cette sélection, les porcs sont élevés sur 10.000m² de pâturage, se nourrissant des fruits du chêne dans la province de Salamanque.

Ce pack Gran Reserva contient 5 sachets sous vide de 80gr.

36 mois d'affinage.

Produit sans OGM et sans gluten.

Le jambon est la partie la plus connue du porc. Il s’agit des deux cuisses arrière du porc, parties assez charnues. Chaque jambon Don Cala est une pièce unique provenant des caves de Guijuelo (Salamanque). Sa saveur délicate et distinctive répond aux attentes des personnes les plus exigeantes de la gastronomie espagnole. Découvrez nos 4 gammes de jambon 100% artisanal et surprenez vos invités avec la saveur et goût intense de notre meilleur jambon.

La préparation de notre jambon

Le porc est élevé pendant les mois de montanera, phase d’élevage des cochons en liberté dans les meilleurs pâturages d'Espagne, entre Guijuelo et Ciudad Rodrigo. Suite à cette période, l’élaboration artisanale de chaque pièce peut commencer. Les phases principales de fabrication de notre jambon Don Cala sont le salage, le lavage, le séchage naturel et l'affinage dans les caves de Salamanque.

La sélection minutieuse de chaque pièce, le savoir-faire familial et le temps de séchage sont des éléments essentiels pour garantir la meilleure qualité possible.

Gran Reserva

Dans notre sélection Gran Reserva vous trouverez les jambons les plus exclusifs obtenus à partir de porcs de race pure élevés en totale liberté et nourris principalement avec ce que le chêne produit de mieux. La période d’affinage est de 36 mois pour le jambon et de 36 mois pour la paleta.

A la découpe, cette pépite de la gastronomie espagnole a une couleur rouge vif et brillante. A savourer sans modération. Production limitée.

Tranché: Le jambon et l'épaule de porc tranchés sont emballés sous vide dans des sachets de 80 gr, une quantité parfaite pour déguster le produit. Une fois ouvert, il n’y a plus qu’à déguster un produit d’exception venu tout droit de la région de Guijuelo, le berceau des meilleurs jambons d´Espagne.

 

Chez Don Cala, nous voulons que vous profitiez de toutes les nuances du produit artisanal espagnol et c'est pourquoi nous vous proposons différentes alternatives pour profiter de cette expérience gastronomique :

Entier: Si vous êtes déjà un expert en jambon et que vous avez les ustensiles nécessaires, il n'y a rien de mieux que le morceau entier pour apprécier un jambon ou une paleta (épaule de porc) fraîchement coupés. Un jambon entier pèse entre 7 et 8 kg tandis qu'une paleta pèse environ 5,5 kg.

Désossé: Chez Don Cala, nous vous offrons également le produit désossé par nos maîtres-charcutiers et ensuite emballé sous vide. Le jambon désossé pèse environ 4,5 kg et l'épaule de porc désossée environ 2,5 kg. Vous n'avez qu'à trancher le produit chez vous pour obtenir l'épaisseur que vous voulez.

Origine

Guijuelo, Espagne

Gamme

Gran Reserva

Alimentation

Foin, céréales et fruits des chênes

Affinage

36 mois

Format

Sachet de 80gr de produit mis sous vide

Ingrédients

Jambon de porc, sel marin et conservateurs (E-250, E-252)

Conditions de stockage

Conserver le produit au réfrigérateur entre 0 – 5°C.

Energie

1449,51 Kj/348,32 Kcal

Matières grasses

24,68 g

          dont acides gras

9,50 g

Glucides

0.54 g

          dont du sucre

0.30 g

Protéines

31.01 g

Sel

5.08 g

55 Opinions

Bueno
Ningún inconveniente.
on

Quantity
All right, my only concern is the amount of sliced product!!!! We eat it way too fast
on

Finally
Finally bellota ham available easily and quickly in England ! I'm delighted, the quality is there.
on

Good!
Quality product
on

Savoureux
Très beau produit, comme on ne trouve pas chez nous.
on

Spectacular
It's worth spending a little more and buying this ham even if it's a little more expensive.
on

Flavour
Succulent
on

Buen formato!
un gran 10/10 para este jamón Pata Negra. Sobre prácticos de conservar
on

That's great.
Good quality, as we can't find in England.
on

Muy bien.
Uno de mis productos favoritos. Sabor excepcional
on

Discovery
I loved it!! Nice discovery
on

Perfect
Very good Iberian product.
on

Yes, but...
Good product unfortunately transport took too much time.
on

Calidad
Siempre de buena calidad con Don Cala. Gracias.
on

It's the first time, but it won't be the last...
This product is different from what we have known until now; through the taste we feel that it is a natural product!
on

Sabroso
Sabroso +++, excelente, y sobre todo sin exceso de sal, lo estoy disfrutando,
on

Discovery
We didn't know and it's really good to try!
on

Goût excellent
Je recommande vivement - il a un goût et une texture agréables.
on

Yumy
Sabroso pero un poco caro
on

Excellent
EXCELLENT RAPPORT QUALITÉ/PRIX ET PRÉSENTATION DU PRODUIT
on

Perfect
a big 10/10 for this Pata Negra ham.
on

Well
Packing and delivery without any problem, quality Iberian product
on

Muy bueno, nada que decir
Buena curación para un jamón Gran Reserva. Buena grasa tambíen, como nos gusta.
on

Très bien
En tombant amoureux de la culture espagnole, nous avons décidé d'acheter ce produit et c'est un EXCELLENT produit que nous ne pouvons pas trouver facilement en France ! :)
on

reserva ham
This time, I bought the higher range. Everything was good. Fast delivery.
on

Well
Convenient format
on

Super bon !!!
Jambon vraiment excellent, et facile à couper à la trancheuse
on

Rafiné
un grand 10/10 pour ce jambon Pata Negra
on

Delicioso
Delicioso.
on

Good quality
Great product
on

Caro pero bueno
Precio elevado pero merece la pena. Lo compramos para una ocasión y el jamón Gran Reserva siempre es un exito
on

Très bien
Bon rapport qualité/prix
on

Excellent
Excellent Iberian product, I love Spanish gastronomy!
on

Finalmente
Por fin un buen jamón de bellota! Estoy encantada, la calidad es excepcional.
on

Super
The whole family ate it.
on

Five Stars
very satisfied
on

Good packaging
Vacuum-packed top, you can keep the slices longer.
on

El paquete de jamón en lonchas
El sabor es auténtico y excelente, y para nosotros es práctico para la degustación, cada bolsa envasada al vacío lleva buena cantidad de producto y las lonchas son muy finas.
on

Transporte lento
Mi pedido tardó mucho en llegar, no pude llegar a mi familia que ya se había ido!! Decepcionado con el transporte, afortunadamente el producto es bueno.
on

Muy bueno, nada que decir
Pack interesante visto el descuento, y así el Jamón Gran Reserva te dura más
on

Guaranteed user-friendliness
An excellent product for sharing with family or friends great flavor, quality packaging and great shipping.
on

El éxito está garantizado
¡Un gran éxito para este jamón Pata Negra en nuestra cena familiar! Buen producto
on

The pack of sliced ham
The taste is authentic and excellent, and for us it is practical for tasting, each vacuum-packed bag allows you to taste the right amount, when you want and the slices are very thin.
on

Slow transport
My order took too long to arrive, I couldn't make it to my family already gone!! Disappointed with the transport fortunately the product is good
on

Good
Well wrapped. Good price.
on

Success guaranteed
A great success for this Pata Negra ham at our family meal! Nice product
on

Very good
Really good, to be tested !
on

Muy bien.
A la altura de nuestra cultura gastronomica. Producto EXCELENTE :)
on

Un goût agréable
Très satisfait du produit
on

Super
Still good! Order arrived quickly and safely. The taste is there.
on

Perfecto para mí.
Esta es al menos la quinta vez que hago un pedido Don Cala. La calidadnunca falla.
on

Excellent
EXCELLENT QUALITY/PRICE RATIO AND PRODUCT PRESENTATION
on

Genial.
Buena calidad, como no se encuentra todo los días
on

Excellent
Tasty, colourful, what more could you ask for? The good taste of bellota ham, a killer!
on

Really good!!!
Everything is very good
on

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Opinions

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All right, my only concern is the amount of sliced product!!!! We eat it way too fast
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Finally
Finally bellota ham available easily and quickly in England ! I'm delighted, the quality is there.
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Good!
Quality product
on

Savoureux
Très beau produit, comme on ne trouve pas chez nous.
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Spectacular
It's worth spending a little more and buying this ham even if it's a little more expensive.
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Flavour
Succulent
on

Buen formato!
un gran 10/10 para este jamón Pata Negra. Sobre prácticos de conservar
on

That's great.
Good quality, as we can't find in England.
on

Muy bien.
Uno de mis productos favoritos. Sabor excepcional
on

Discovery
I loved it!! Nice discovery
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Perfect
Very good Iberian product.
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Yes, but...
Good product unfortunately transport took too much time.
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Calidad
Siempre de buena calidad con Don Cala. Gracias.
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It's the first time, but it won't be the last...
This product is different from what we have known until now; through the taste we feel that it is a natural product!
on

Sabroso
Sabroso +++, excelente, y sobre todo sin exceso de sal, lo estoy disfrutando,
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Discovery
We didn't know and it's really good to try!
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Goût excellent
Je recommande vivement - il a un goût et une texture agréables.
on

Yumy
Sabroso pero un poco caro
on

Excellent
EXCELLENT RAPPORT QUALITÉ/PRIX ET PRÉSENTATION DU PRODUIT
on

Perfect
a big 10/10 for this Pata Negra ham.
on

Well
Packing and delivery without any problem, quality Iberian product
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Muy bueno, nada que decir
Buena curación para un jamón Gran Reserva. Buena grasa tambíen, como nos gusta.
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Très bien
En tombant amoureux de la culture espagnole, nous avons décidé d'acheter ce produit et c'est un EXCELLENT produit que nous ne pouvons pas trouver facilement en France ! :)
on

reserva ham
This time, I bought the higher range. Everything was good. Fast delivery.
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Well
Convenient format
on

Super bon !!!
Jambon vraiment excellent, et facile à couper à la trancheuse
on

Rafiné
un grand 10/10 pour ce jambon Pata Negra
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Delicioso
Delicioso.
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Good quality
Great product
on

Caro pero bueno
Precio elevado pero merece la pena. Lo compramos para una ocasión y el jamón Gran Reserva siempre es un exito
on

Très bien
Bon rapport qualité/prix
on

Excellent
Excellent Iberian product, I love Spanish gastronomy!
on

Finalmente
Por fin un buen jamón de bellota! Estoy encantada, la calidad es excepcional.
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Super
The whole family ate it.
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Five Stars
very satisfied
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Good packaging
Vacuum-packed top, you can keep the slices longer.
on

El paquete de jamón en lonchas
El sabor es auténtico y excelente, y para nosotros es práctico para la degustación, cada bolsa envasada al vacío lleva buena cantidad de producto y las lonchas son muy finas.
on

Transporte lento
Mi pedido tardó mucho en llegar, no pude llegar a mi familia que ya se había ido!! Decepcionado con el transporte, afortunadamente el producto es bueno.
on

Muy bueno, nada que decir
Pack interesante visto el descuento, y así el Jamón Gran Reserva te dura más
on

Guaranteed user-friendliness
An excellent product for sharing with family or friends great flavor, quality packaging and great shipping.
on

El éxito está garantizado
¡Un gran éxito para este jamón Pata Negra en nuestra cena familiar! Buen producto
on

The pack of sliced ham
The taste is authentic and excellent, and for us it is practical for tasting, each vacuum-packed bag allows you to taste the right amount, when you want and the slices are very thin.
on

Slow transport
My order took too long to arrive, I couldn't make it to my family already gone!! Disappointed with the transport fortunately the product is good
on

Good
Well wrapped. Good price.
on

Success guaranteed
A great success for this Pata Negra ham at our family meal! Nice product
on

Very good
Really good, to be tested !
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Muy bien.
A la altura de nuestra cultura gastronomica. Producto EXCELENTE :)
on

Un goût agréable
Très satisfait du produit
on

Super
Still good! Order arrived quickly and safely. The taste is there.
on

Perfecto para mí.
Esta es al menos la quinta vez que hago un pedido Don Cala. La calidadnunca falla.
on

Excellent
EXCELLENT QUALITY/PRICE RATIO AND PRODUCT PRESENTATION
on

Genial.
Buena calidad, como no se encuentra todo los días
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Excellent
Tasty, colourful, what more could you ask for? The good taste of bellota ham, a killer!
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Really good!!!
Everything is very good
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