Jambon Tradición | Sachet 80 gr

JM4301
60 Opinions
6,90 €
TTC

Finement coupé et emballé sous vide par nos soins, notre jambon Tradición est issu de cochons élevés à base de foin et de céréales dans la région de Salamanque (Espagne). Pour un apéritif entre amis ou en famille, il vous suffit d’ouvrir notre paquet de 80gr. et de savourer.

Parce que tout ce qui est bon vient en petites quantités.

26 mois d’affinage dans nos caves naturelles.

Produit sans OGM et sans gluten.

La paleta est la patte avant du porc et a un peu moins de viande que le jambon. Elle pèse moins lourd et, étant plus petite, le processus d’affinage est plus court. La saveur de la viande se distingue par le fait d'avoir été salée crue et la couleur rougeâtre témoigne du goût exquis de la paleta (épaule de porc).

La préparation de notre Paleta (épaule de porc)

Le porc est élevé pendant les mois de montanera, phase d’élevage des cochons en liberté dans les meilleurs pâturages d'Espagne, entre Guijuelo et Ciudad Rodrigo. Suite à cette période, l’élaboration artisanale de chaque pièce peut commencer. Les phases principales de fabrication de notre jambon Don Cala sont le salage, le lavage, le séchage naturel et l'affinage dans les caves de Salamanque.

La sélection minutieuse de chaque pièce, le savoir-faire familial et le temps de séchage sont des éléments essentiels pour garantir la meilleure qualité possible.

 

Produit
Jambon
Format
Tranché
Gamme
Tradición

Tradición

Notre première sélection Tradición est obtenue à partir de porcs nourris avec les meilleurs aliments. La période d’affinage est de 26 mois pour le jambon et de 18 mois pour la paleta (épaule de porc).

Tranché: Le jambon et l'épaule de porc tranchés sont emballés sous vide dans des sachets de 80 gr, une quantité parfaite pour déguster le produit. Une fois ouvert, il n’y a plus qu’à déguster un produit d’exception venu tout droit de la région de Guijuelo, le berceau des meilleurs jambons d´Espagne.

 

Chez Don Cala, nous voulons que vous profitiez de toutes les nuances du produit artisanal espagnol et c'est pourquoi nous vous proposons différentes alternatives pour profiter de cette expérience gastronomique :

Entier: Si vous êtes déjà un expert en jambon et que vous avez les ustensiles nécessaires, il n'y a rien de mieux que le morceau entier pour apprécier un jambon ou une paleta (épaule de porc) fraîchement coupés. Un jambon entier pèse entre 7 et 8 kg tandis qu'une paleta pèse environ 5,5 kg.

Désossé: Chez Don Cala, nous vous offrons également le produit désossé par nos maîtres-charcutiers et ensuite emballé sous vide. Le jambon désossé pèse environ 4,5 kg et l'épaule de porc désossée environ 2,5 kg. Vous n'avez qu'à trancher le produit chez vous pour obtenir l'épaisseur que vous voulez.

Origine

Guijuelo, Espagne

Gamme

Tradición

Alimentation

Foin et céréales

Affinage

26 mois

Format

Sachet de 80gr de produit mis sous vide

Ingrédients

Jambon de porc, sel marin et conservateurs (E-250, E-252)

Conditions de stockage

Conserver le produit au réfrigérateur entre 0 – 5°C.

 

Energie

1449,51 Kj/348,32 Kcal

Matières grasses

24,68 g

          dont acides gras

9,50 g

Glucides

0.54 g

          dont du sucre

0.30 g

Protéines

31.01 g

Sel

5.08 g

60 Opinions

+++
Calidad y servicio, producto ++.
on

A beautiful discovery
It's the first time I buy food online, I let myself be tempted, everyone loved the ham thank you Don Cala !
on

Curación a mejorar
El punto de sal es correcto pero le falta un poco más de curación a mi gusto
on

Buena compra
El paquete es algo más pequeño de lo que me esperaba, pero es un jamón de bellota de calidad superior
on

Todo muy bien
Bonito embalaje y envío rápido, a pesar de la situación excepcional en cual estamos. La cantidad del sobre es perfecto para un aperitivo
on

Good
Good ham, even for the first category.
on

bien para el aperitivo
Muy buen producto. Entrega rápida
on

Good products
To this day, never disappointed with all the products ordered from Don Cala. Whether it's ham, chorizo o cheeses. Satisfied.
on

Bon jambon
son goût et son très bon affinage
on

Très bien
Son goût est excellent. Merci beaucoup !
on

Tasty
Tasty +++, excellent, and above all no excess salt, I'm enjoying it,
on

Bien
Savoureux mais un peu cher
on

Très bien
Saveur intense et très bon jambon. Rien à envier aux grandes marques. Vous pouvez le manger avec du pain ou avec ce que vous voulez car il se marie très bien avec tout
on

Excellent
Order to be renewed!
on

+++
Calidad y servicio, producto ++.
on

¡Esta muy bueno!
Estoy en mi tercer o cuarto pedido Don Cala. Sigue siendo bueno y de alta calidad. El servicio es rápido.
on

¡Muy bien!
Definitivamente compraré de nuevo. 10/10!
on

Excellent
Excellent. I've tried a few different brands but Don Cala is a really good one. The price could be a little lower, however this time I ordered the entire piece and it'll last me a while.
on

Great
Delicious. 10/10 would buy again.
on

Satisfecho
Realmente se derrite en tu boca. Excelente para preparar tapas para los aperitivos.
on

Bien
Bien envuelto. Buen precio.
on

Très bien !
J'achèterai certainement à nouveau. 10/10 !
on

Product ++
Perfect in terms of ordering and shipping, product ++.
on

Bueno, pero...
Buen producto pero un poco demasiado graso para mi gusto.
on

Buen jamón
Buen descubrimiento, lo recomiend!
on

Savoureux
Bonne épaule ibérique, je recommande
on

Découverte
J'ai adoré !!! Belle découverte.
on

Bon
Bien emballé. Bon prix.
on

Tasty
Spectacular
on

Very good
One of my favourite products. Exceptional taste
on

The pack of sliced ham
The taste is authentic and excellent, and for us it is practical for tasting, each vacuum-packed bag allows you to taste the right amount, when you want and the slices are very thin.
on

Fat
It should come with less fat.
on

Good ham
Tasty
on

Well
Good after-sales service
on

Tout est parfait.
une qualité optimale et conforme au prix payé. Livraison très rapide.
on

Produit ++
Parfait au niveau commande et envoi, produit ++
on

Very good!
Definitely will buy again. 10/10!
on

Bien
Buena compra, recomiendo probarlo!
on

Super
¡Muy bien! El pedido llegó rápido. El sabor increible.
on

Yummy
Tasty but a little pricey
on

Super
Buen producto, estamos satisfechos
on

Exquis
Un goût excellent. Parfait niveau salage et affinage, très bon. Merci
on

Une parfaite expérience
2ème commande. L'épaule de jambon espagnol est extrêmement savoureuse. C'est un très bon produit.
on

Bien
Muy buen producto
on

Excelente
Excelente. He probado algunas otras marcas de charcutería pero Don Cala es una de las mejores. El precio podría ser un poco más ajustado.
on

Excellent
Shoulder already sliced and ready to eat. Perfectly done!
on

I love it.
Really very good, the slices are finely cut.
on

Saveurs
1001 saveurs !! Je vous le conseille vivement
on

Le meilleur
Un des meilleurs que j'ai jamais goûté, je le recommande !
on

Sabor
1001 sabores ! Lo recomiendo sinceramente.
on

Good
Good purchase, I recommend you taste it !
on

Excelente
¡Muy, muy, muy rico! Con amigos o familia, ¡es un acierto!
on

Super
Still good! Order arrived quickly and safely. The taste is there.
on

Muy bien.
¡Muy satisfecho!
on

Super
Super
on

Good
Good
on

Good
Well wrapped. Good price.
on

Bien
Buen jamón, incluso siendo de primera categoría.
on

Pleasant taste
Very happy with the product
on

Good
Very good but problem with the carrier, late delivery.
on

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