Jambon Gran Reserva | 7,5 - 8kg

JM1101
549,00 €
TTC

La gamme Gran Reserva est notre gamme de produits 100% pure race. Un délice pour les amoureux de jambons d´exception. Alimentés principalement avec les fruits du chêne, les porcs sont élevés en liberté dans 10.000m2 de pâturages dans la province de Salamanque. Chaque jambon Reserva obtient par ce fait un goût naturellement unique et intense, incomparable avec d´autres jambons.

Sélectionnées par nos maitres charcutiers, chaque pièce pèse entre 7,5kg et 8kg et est affinée au moins 36 mois dans nos caves naturelles de Guijuelo.

Sans attendre, découvrez cette perle de la gastronomie espagnole.

Produit sans OGM et sans gluten.

Le jambon est la partie la plus connue du porc. Il s’agit des deux cuisses arrière du porc, parties assez charnues. Chaque jambon Don Cala est une pièce unique provenant des caves de Guijuelo (Salamanque). Sa saveur délicate et distinctive répond aux attentes des personnes les plus exigeantes de la gastronomie espagnole.

Découvrez nos 4 gammes de jambon 100% artisanal et surprenez vos invités avec la saveur et goût intense de notre meilleur jambon.

Gran Reserva

Dans notre sélection Gran Reserva vous trouverez les jambons les plus exclusifs obtenus à partir de porcs de race pure élevés en totale liberté et nourris principalement avec ce que le chêne produit de mieux. La période d’affinage est de 36 mois pour le jambon et de 36 mois pour la paleta.

A la découpe, cette pépite de la gastronomie espagnole a une couleur rouge vif et brillante. A savourer sans modération. Production limitée.

Entier: Si vous êtes déjà un expert en jambon et que vous avez les ustensiles nécessaires, il n'y a rien de mieux que le morceau entier pour apprécier un jambon ou une paleta (épaule de porc) fraîchement coupés. Un jambon entier pèse entre 7 et 8 kg tandis qu'une paleta pèse environ 5,5 kg.

 

Chez Don Cala, nous voulons que vous profitiez de toutes les nuances du produit artisanal espagnol et c'est pourquoi nous vous proposons différentes alternatives pour profiter de cette expérience gastronomique :

Désossé: Chez Don Cala, nous vous offrons également le produit désossé par nos maîtres-charcutiers et ensuite emballé sous vide. Le jambon désossé pèse environ 4,5 kg et l'épaule de porc désossée environ 2,5 kg. Vous n'avez qu'à trancher le produit chez vous pour obtenir l'épaisseur que vous voulez.

Tranché: Le jambon et l'épaule de porc tranchés sont emballés sous vide dans des sachets de 80 gr, une quantité parfaite pour déguster le produit. Une fois ouvert, il n’y a plus qu’à déguster un produit d’exception venu tout droit de la région de Guijuelo, le berceau des meilleurs jambons d´Espagne.

Origine

Guijuelo, Espagne

Gamme

Gran Reserva

Alimentation

Foin, céréales et fruits des chênes

Affinage

36 mois

Format

Pièce entière

Ingrédients

Jambon de porc, sel marin et conservateurs (E-250, E-252)

Conseils de stockage et d’utilisation

1.Conserver notre jambon dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe.

2.Une fois entamé, consommer le produit dans les 21 jours (maximum de 16 jours en été).

3. Pendre le produit ou le mettre sur un support à jambon.

Energie

1449,51 Kj/348,32 Kcal

Matières grasses

24,68 g

          dont acides gras

9,50 g

Glucides

0.54 g

          dont du sucre

0.30 g

Protéines

31.01 g

Sel

5.08 g

3 Opinions

Para repetir
Fue la primera vez que probaba Don Cala y me ha gustado mucho. Se nota la calidad.
on

Excellent Jambon Pata Negra
Nous avons été agréablement surpris de ce jambon Pata Negra. Le meilleurs que nous ayons goûté. Vraiment fondant en bouche.
on

Perfecto
El mejor jamón de pata negra que he comido hasta ahora.... ¡Me encanta!
on

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