Nuestros embutidos

I salumi spagnoli sono parte integrante della cucina spagnola.

Qui in Spagna, abbiamo un’ampia gamma di salumi che sono conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. Don Cala propone 4 dei salumi più popolari, che sono: il lombo di maiale, il chorizo, il chorizo sarta e la salsiccia stagionata.

Il lombo di maiale 

Proviene dal muscolo dorsale della schiena del maiale. Praticamente privo di grassi, il sapore del nostro lombo di maiale è intenso ed autentico. Conditi con sale, paprika e spezie naturali, i nostri squisiti lombi di maiale sono una prelibatezza per i palati più sofisticati.

Il chorizo

E' una salsiccia stagionata realizzata con macinato di maiale, paprika e una attenta selezione di spezie naturali. Il suo colore rosso-aranciato è indicativo del suo sapore delicato e del suo piacevole aroma che risveglia i sensi.

Il chorizo sarta

E' caratterizzato dalla sua legatura a ferro di cavallo. Con un sapore molto leggero e naturale, ognuno dei nostri chorizo è unico. Realizzato solamente con le migliori carni di maiale.

La salsiccia stagionata

E' realizzata con un misto di maiale, pancetta, sale, pepe e spezie naturali. Il suo aroma intenso e il suo sapore paradisiaco rendono la nostra salsiccia stagionata la scelta perfetta. Un sapore inconfondibile di cui non potrai più fare a meno.

La coppa

E' la parte a livello della colonna vertebrale del maiale. Questo pezzo è intervallato da grasso intra- e intermuscolare, che gli conferisce quell'aspetto marmorato, così caratteristico della coppa. Conditi con sale marino e sale marino, è possibile scoprire salumi di qualità, dal gusto pronunciato e dalla fusione in bocca.

Gli ingredienti per preparare un aperitivo perfetto.

un po’ di pane fresco, un buon vino e una selezione di affettati Don Cala, una vera delizia per i sensi!

I nostri salumi sono preparati con carne di maiali 100% iberici cresciuti a Guijuelo: il pata negra.