Spalla Gran Reserva Disossata | 2 - 2,5kg

PL1201
23 Recensioni
219,00 €
Tasse incluse

I tesori gastronomici della nostra gamma Gran Reserva sono adesso disponibili anche nel formato spalla disossata. La nostra spalla disossata Gran Riserva proviene da maiali purosangue allevati in aree di più di 10,000 m2 per animale, solo lo 0.25% dei maiali spagnoli viene allevato in tali condizioni. Prodotta con animali nutriti esclusivamente con le ghiande delle querce da sughero, questa magnifica selezione rappresenta perfettamente il sapore tradizionale e autentico della Spagna.

Stagionato per 36 mesi, e poi disossato, questo pezzo esclusivo e delizioso pesa circa  2.5 kg.

Prodotto senza glutine ed OGM. 

La spalla è la zampa anteriore del maiale e presenta meno carne del prosciutto. Pesano meno e, quindi, essendo di dimensioni ridotte, il processo di stagionatura è più corto. Il sapore si caratterizza per esser stata salata a crudo ed il color rossiccio denota la squisitezza. Nella nostra selezione potrai trovare quattro diverse categorie di spalla: Tradición, Sensación, Reserva e Gran Reserva.

La elaborazione della nostra spalla

Una volta cresciuto il maiale durante i mesi della stagione delle ghiande nelle migliori fattorie di Spagna, tra Guijuelo e Ciudad Rodrigo, avviene il processo di elaborazione artigianale di ciascun pezzo. Le fasi di elaborazione del nostro prosciutto Don Cala sono la salatura, il lavaggio, l'asciugatura naturale e la stagionatura nelle cantine di Salamanca.

La selezione minuziosa di ciascun pezzo, le conoscenze della famiglia, ed il tempo di stagionatura, sono elementi indispensabili per garantire la miglior qualità possibile.

Producto
Paleta
Formato
Deshuesado
Gama
Gran Reserva

Gran Reserva

Nella nostra selezione Gran Reserva troverai i prosciutti e salumi esclusivi che si ottengono dai maiali di razza pura cresciuti in totale libertà e alimentati con frutti di leccio.

Affettato presenta un color tosso intenso brillante inframezzato. L'aroma è inconfondibile, intenso ed avvolgente. Per goderlo al meglio con tutti i sensi. Produzione limitata.

La stagionatura è di 36 mesi per il prosciutto e 36 mesi per la spalla.

Disossato: A Don Cala offriamo anche il prodotto disossato per i nostri esperti maestri "jamoneros". Il prosciutto disossato pesa 4,5 kg approssimatamente, e la spalla disossata circa 2,5 kg. Devi solo affettarlo in casa, per ottenere lo spessore che desideri e godertelo nel tuo ambiente.

A Don Cala vogliamo che tu goda del prodotto artigianale spagnolo in tutto il suo splendore e per questo ti offriamo diverse alternative per godere di questa esperienza gastronomica:

Intero: Se sei già un esperto di prosciutto e disponi degli utensili necessari, niente è meglio di un pezzo intero per godere del taglio fresco del prosciutto o la spalla. Un prosciutto intero pesa circa 8 kg mentre la spalla pesa aprossimatamente 5,5 kg.

Affettato: Il prosciutto e la spalla affettati vengono messi sotto vuoto in confezioni da 80 grammi. Una quantità perfetta per degustare il prodotto prima che si possa seccare. Devi solo preoccuparti di aprire e servire, e godere il sapore fresco ed unico di Guijuelo direttamente in tavola.

Origine

Guijuelo, Spagna

Gamma

Gran Reserva

Alimentazione

Mangime, cereali e frutti di quercia da sughero e leccio

Stagionatura

36 mesi

Formato

Pezzo disossato

Ingredienti

Prosciutto di maiale, sale marino e conservanti (E-250, E-252)

Istruzioni

Si consiglia di conservare il prodotto tra 0 – 5°C.

Energia

1.842,29 KJ / 443,88 Kcal

Grassi

35,36 g

          di cui saturi

13,78 g

Carboidrati

0.48 g

          di cui zuccheri

0.26 g

Proteine

30.93 g

Sale

5,23 g

 

23 Recensioni

Très bien.
Très bon produit, très bien présenté, excellent service.
sopra

Una pieza de excepción
Precio elevado pero merece la pena. La compramos para una ocasión y la Paleta Gran Reserva siempre es un acierto
sopra

Tan bueno
Lo recomiendo al 100%: buen sabor, buena textura, buen embalaje
sopra

Super
Toute la famille en a mangé, rien à dire à part que la paleta a vraiment bcp de goût.
sopra

Fantastique
Le transport et la qualité du produit... un 10. Arrivé très bien emballé et que dire du produit : savoureux et authentique. Je le répète, merci beaucoup
sopra

Bueno
Positivo, nada de que quejarse. To bien, el producto, asi que la entrega.
sopra

Muy buena paleta
La paleta Gran Reserva es realmente distinta de las otras gamas. Nos la recomendo un amigo, no nos ha decepcionado.
sopra

Demasiada grasa
Paleta con demasiada grasa a nuestro gusto. Aunque de sabor esta rica.
sopra

Satisfied
It really melts in your mouth. Excellent for making tapas for appetizers.
sopra

Quality
Very good value for money. That is to say exactly what you can expect from these products. We'll certainly place another order.
sopra

Bien
Bon SAV, rien à dire.
sopra

Yummy
Taste absolutely delicious- just the right balance of flavour
sopra

Un peu gras
Je trouve l'épaule un peu grasse à mon goût.
sopra

BIEN
Gran descubrimiento, lo recomiendo al 100%
sopra

Bon
Bien emballé. Bon prix.
sopra

Gran Reserva
Ganas de pedir la próxima vez un jamón, esta gama es para mí la mejor.
sopra

Good order
Excellent product, nice packaging, arrived quickly
sopra

Cinco estrellas
muy satisfecho de nuestra compra
sopra

Top quality!!!
Very good quality, totally advisable
sopra

Delay
I'm disappointed, I got my order 1 week late, and could not share it at my family dinner.
sopra

Gran Reserva
I believe that I will quickly repeat the order, this range is for me the best one.
sopra

Very good, but a little fatty...
That was my first pata negra shoulder! Excellent taste quality. However, there's quite a bit of fat in the piece, though. Perhaps it's typical of the shoulder?
sopra

I recommend
I knew the brand, not disappointed with the taste. Well delivered, well packaged. I recommend this product, it is a good choice.
sopra

Potrebbe anche piacerti

Product added to wishlist
Product added to compare.

Este sitio utiliza cookies para mejorar tu experiencia de navegación. Si continuas navegando por el sitio, asumiremos que estás de acuerdo con ello. Mas información.