Spalla Gran Reserva | Confezione 80 gr

PL1301
9,90 €
Tasse incluse

Gran Reserva è come abbiamo voluto denominare i nostri maiali purosangue allevati nella nostra città natia di Guijuelo. Selezionati personalmente dai nostri maestri artigiani, questi maiali sono meticolosamente allevati e stagionati; il risultato è una spalla spettacolare. Stagionata per 36 mesi e poi affettata e confezionata sottovuoto in buste da 80 gr.

Così potrai gustare il taglio più fresco della nostra spalla più esclusiva in ogni momento.

Prodotto senza glutine ed OGM.

La spalla è la zampa anteriore del maiale e presenta meno carne del prosciutto. Pesano meno e, quindi, essendo di dimensioni ridotte, il processo di stagionatura è più corto. Il sapore si caratterizza per esser stata salata a crudo ed il color rossiccio denota la squisitezza. Nella nostra selezione potrai trovare quattro diverse categorie di spalla: Tradición, Sensación, Reserva e Gran Reserva.

La elaborazione della nostra spalla

Una volta cresciuto il maiale durante i mesi della stagione delle ghiande nelle migliori fattorie di Spagna, tra Guijuelo e Ciudad Rodrigo, avviene il processo di elaborazione artigianale di ciascun pezzo. Le fasi di elaborazione del nostro prosciutto Don Cala sono la salatura, il lavaggio, l'asciugatura naturale e la stagionatura nelle cantine di Salamanca.

La selezione minuziosa di ciascun pezzo, le conoscenze della famiglia, ed il tempo di stagionatura, sono elementi indispensabili per garantire la miglior qualità possibile.

Gran Reserva

Nella nostra selezione Gran Reserva troverai i prosciutti e salumi esclusivi che si ottengono dai maiali di razza pura cresciuti in totale libertà e alimentati con frutti di leccio.

Affettato presenta un color tosso intenso brillante inframezzato. L'aroma è inconfondibile, intenso ed avvolgente. Per goderlo al meglio con tutti i sensi. Produzione limitata.

La stagionatura è di 36 mesi per il prosciutto e 36 mesi per la spalla.

Affettato: Il prosciutto e la spalla affettati vengono messi sotto vuoto in confezioni da 80 grammi. Una quantità perfetta per degustare il prodotto prima che si possa seccare. Devi solo preoccuparti di aprire e servire, e godere il sapore fresco ed unico di Guijuelo direttamente in tavola.

A Don Cala vogliamo che tu goda del prodotto artigianale spagnolo in tutto il suo splendore e per questo ti offriamo diverse alternative per godere di questa esperienza gastronomica:

Intero: Se sei già un esperto di prosciutto e disponi degli utensili necessari, niente è meglio di un pezzo intero per godere del taglio fresco del prosciutto o la spalla. Un prosciutto intero pesa circa 8 kg mentre la spalla pesa aprossimatamente 5,5 kg.

Disossato: A Don Cala offriamo anche il prodotto disossato per i nostri esperti maestri "jamoneros". Il prosciutto disossato pesa 4,5 kg approssimatamente, e la spalla disossata circa 2,5 kg. Devi solo affettarlo in casa, per ottenere lo spessore che desideri e godertelo nel tuo ambiente.

Origine

Guijuelo, Spagna

Gamma

Gran Reserva

Alimentazione

Mangime, cereali e frutti di quercia da sughero e leccio

Stagionatura

36 mesi

Formato

Confezione da 80 gr di prodotto sotto vuoto

Ingredienti

Prosciutto di maiale, sale marino e conservanti (E-250, E-252)

Istruzioni

Si consiglia di conservare il prodotto tra 0 – 5°C.

Energia

1.842,29 KJ / 443,88 Kcal

Grassi

35,36 g

          di cui saturi

13,78 g

Carboidrati

0.48 g

          di cui zuccheri

0.26 g

Proteine

30.93 g

Sale

5,23 g

 

56 Recensioni

Sabroso
Muchas gracias, sabor increible.
sopra

Excellent
Très bon produit, savoureux et pas trop salé
sopra

Singular
El sabor único de la paleta de bellota, nos encanta en casa.
sopra

Quality in the mouth
Very good flavour and texture characteristic of bellota ham shoulder.
sopra

Quiet good
All right.
sopra

Rapide
Livraison rapide et le produit etait très bon
sopra

Wonderful product
All right, nothing to say. The delivery was fast too.
sopra

Très bien
Délicieux !!! mais je le mange petit à petit, c'est un produit cher
sopra

Bien
Muy bueno, excelente gama. Gran calidad
sopra

1st order
1st time we order, to be redone.
sopra

Perfecto
¡Muy sabroso! Fácil de comer con ensaladas, aperitivos, queso, etc.
sopra

2º pedido
2º pedido de paleta y todo salió bien.
sopra

2nd order
Second order of ham shoulder and everything went well.
sopra

1st order
1st time we order, to be redone.
sopra

Top
Good to try at appetizer time
sopra

A répéter
C'est la première fois que nousgoutons les produits Don Cala et je l'ai beaucoup aimé. La qualité est là!
sopra

1er pedido
Es la primera vez que pedimos productos Don Cala. Repetiremos seguro.
sopra

Oh, that's so good!
I'm on my third or fourth order, Don Cala. It's still good and of high quality. The service is fast.
sopra

Very good
I liked both the taste and the texture. A very high quality product at a reasonable price.
sopra

Buena calidad precio
Recomiendo. Buen sabor ibérico
sopra

Je vous le recommande
Je recommande fortement cette épaule de cochon ibérique. Meme si c'est la premiere gamme, nous sommes a des kilometres d'un simple jambon cru.
sopra

10/10!
Je le recommande à 100% : bon goût, bonne texture, bel emballage.
sopra

Muy bien.
Realmente super bueno. Ibéricos de calidad
sopra

Produit du terroir
Produit parfait, savoureux ! La livraison a également été très rapide Je le recommande vivement ! !!
sopra

Excellent
A good surprise. Intense flavor and very authentic. We will repeat for sure.
sopra

Excellent goût
Je recommande vivement - il a un goût et une texture agréables.
sopra

Very good.
As far as I've eaten the shoulder is very good, well cured, with very good taste and low fat. 
sopra

Très bien !
J'achèterai certainement à nouveau. 10/10 !
sopra

Delicious
Delicious.
sopra

Top
The ham shoulder Gran Reserva is so good !
sopra

2eme commande
2eme commande de paleta et tout s'est bien passé, on est contents du produit
sopra

Buen color
Puedo describirlo como explosivo en la boca, muy agradable en el paladar con un sabor pronunciado, que me gusta mucho más. Tiene un color muy bonito y no es demasiado gordo.
sopra

Está bien, pero...
Bien, pero me ha faltado un poco el sabor a bellota, como suele tener el Pata Negra.
sopra

Beautiful color
I can describe it as explosive in the mouth, very pleasant on the pork shoulder with a pronounced taste, which I like a lot. It has a very nice colour and is not too fat.
sopra

Produit ++
Parfait au niveau commande et envoi, produit ++
sopra

Es la primera vez, pero no será la última...
Este producto es diferente de lo que hemos conocido hasta ahora. Se nota que es un producto artesanal, de la tierra: ¡una delicia!
sopra

Good quality!
The size is very practical and what about the taste, I love it!
sopra

Bonne épaule
Beau produit du terroir, comme on ne trouve pas chez nous.
sopra

Savoureuse
Nous commandons 2 fois par an, jamais déçu, l'épaule est vraiment savoureuse.
sopra

1ere commande
1ere fois que nous commandons, à refaire
sopra

Super good !
Recommend 100%.
sopra

Buen pedido
Un producto excelente con bonito embalaje. Llegó bastante rápido.
sopra

Okay, but...
Good, but I haven't found enough of the hazelnut notes that match the Pata Negra to my taste.
sopra

Excellent taste and value
I would highly recommend this - it has a lovely taste and texture.
sopra

It's the first time, but it won't be the last...
This product is different from what we have known until now; through the taste we feel that it is a natural product!
sopra

Bien
Muy muy bueno y sabor delicado
sopra

Slices
the ham shoulder slices are a little thin
sopra

Calidad
Excelente producto, las lonchas tendrían que ser cortadas más gruesas, pero este es un producto excelente. Se ordenará sin tardar.
sopra

Descubrimiento
¡Sabroso!
sopra

Good choice
After tasting the Sensacion range we switched to the Gran Reserva, it was a very good choice !
sopra

Bueno
Muy buen servicio
sopra

Muy bien.
Estamos encantados con el producto. Repetiremos.
sopra

Un producto maravilloso
De acuerdo con los otros comentarios, no hay nada que decir. La entrega fue rápida también.
sopra

Top
Fast and efficient shipping as always, excellent quality and convenient format, I recommend it to everyone.
sopra

Satisfied
Easy to slice and dice, that's what we were looking for.
sopra

Satisfait
Il fond vraiment dans la bouche. Excellent pour preparer des tapas pour l'apéro.
sopra

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Recensioni

56 Recensioni

Sabroso
Muchas gracias, sabor increible.
sopra

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Très bon produit, savoureux et pas trop salé
sopra

Singular
El sabor único de la paleta de bellota, nos encanta en casa.
sopra

Quality in the mouth
Very good flavour and texture characteristic of bellota ham shoulder.
sopra

Quiet good
All right.
sopra

Rapide
Livraison rapide et le produit etait très bon
sopra

Wonderful product
All right, nothing to say. The delivery was fast too.
sopra

Très bien
Délicieux !!! mais je le mange petit à petit, c'est un produit cher
sopra

Bien
Muy bueno, excelente gama. Gran calidad
sopra

1st order
1st time we order, to be redone.
sopra

Perfecto
¡Muy sabroso! Fácil de comer con ensaladas, aperitivos, queso, etc.
sopra

2º pedido
2º pedido de paleta y todo salió bien.
sopra

2nd order
Second order of ham shoulder and everything went well.
sopra

1st order
1st time we order, to be redone.
sopra

Top
Good to try at appetizer time
sopra

A répéter
C'est la première fois que nousgoutons les produits Don Cala et je l'ai beaucoup aimé. La qualité est là!
sopra

1er pedido
Es la primera vez que pedimos productos Don Cala. Repetiremos seguro.
sopra

Oh, that's so good!
I'm on my third or fourth order, Don Cala. It's still good and of high quality. The service is fast.
sopra

Very good
I liked both the taste and the texture. A very high quality product at a reasonable price.
sopra

Buena calidad precio
Recomiendo. Buen sabor ibérico
sopra

Je vous le recommande
Je recommande fortement cette épaule de cochon ibérique. Meme si c'est la premiere gamme, nous sommes a des kilometres d'un simple jambon cru.
sopra

10/10!
Je le recommande à 100% : bon goût, bonne texture, bel emballage.
sopra

Muy bien.
Realmente super bueno. Ibéricos de calidad
sopra

Produit du terroir
Produit parfait, savoureux ! La livraison a également été très rapide Je le recommande vivement ! !!
sopra

Excellent
A good surprise. Intense flavor and very authentic. We will repeat for sure.
sopra

Excellent goût
Je recommande vivement - il a un goût et une texture agréables.
sopra

Very good.
As far as I've eaten the shoulder is very good, well cured, with very good taste and low fat. 
sopra

Très bien !
J'achèterai certainement à nouveau. 10/10 !
sopra

Delicious
Delicious.
sopra

Top
The ham shoulder Gran Reserva is so good !
sopra

2eme commande
2eme commande de paleta et tout s'est bien passé, on est contents du produit
sopra

Buen color
Puedo describirlo como explosivo en la boca, muy agradable en el paladar con un sabor pronunciado, que me gusta mucho más. Tiene un color muy bonito y no es demasiado gordo.
sopra

Está bien, pero...
Bien, pero me ha faltado un poco el sabor a bellota, como suele tener el Pata Negra.
sopra

Beautiful color
I can describe it as explosive in the mouth, very pleasant on the pork shoulder with a pronounced taste, which I like a lot. It has a very nice colour and is not too fat.
sopra

Produit ++
Parfait au niveau commande et envoi, produit ++
sopra

Es la primera vez, pero no será la última...
Este producto es diferente de lo que hemos conocido hasta ahora. Se nota que es un producto artesanal, de la tierra: ¡una delicia!
sopra

Good quality!
The size is very practical and what about the taste, I love it!
sopra

Bonne épaule
Beau produit du terroir, comme on ne trouve pas chez nous.
sopra

Savoureuse
Nous commandons 2 fois par an, jamais déçu, l'épaule est vraiment savoureuse.
sopra

1ere commande
1ere fois que nous commandons, à refaire
sopra

Super good !
Recommend 100%.
sopra

Buen pedido
Un producto excelente con bonito embalaje. Llegó bastante rápido.
sopra

Okay, but...
Good, but I haven't found enough of the hazelnut notes that match the Pata Negra to my taste.
sopra

Excellent taste and value
I would highly recommend this - it has a lovely taste and texture.
sopra

It's the first time, but it won't be the last...
This product is different from what we have known until now; through the taste we feel that it is a natural product!
sopra

Bien
Muy muy bueno y sabor delicado
sopra

Slices
the ham shoulder slices are a little thin
sopra

Calidad
Excelente producto, las lonchas tendrían que ser cortadas más gruesas, pero este es un producto excelente. Se ordenará sin tardar.
sopra

Descubrimiento
¡Sabroso!
sopra

Good choice
After tasting the Sensacion range we switched to the Gran Reserva, it was a very good choice !
sopra

Bueno
Muy buen servicio
sopra

Muy bien.
Estamos encantados con el producto. Repetiremos.
sopra

Un producto maravilloso
De acuerdo con los otros comentarios, no hay nada que decir. La entrega fue rápida también.
sopra

Top
Fast and efficient shipping as always, excellent quality and convenient format, I recommend it to everyone.
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Satisfied
Easy to slice and dice, that's what we were looking for.
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Il fond vraiment dans la bouche. Excellent pour preparer des tapas pour l'apéro.
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