Notre charcuterie

La  gastronomie espagnole repose principalement sur un vaste choix de charcuterie.

En Espagne, nous disposons d'une large gamme de charcuterie reconnue dans le monde entier. Don Cala vous offre 4 produits, les plus appréciés des amateurs de gastronomie espagnole : le lomo, le chorizo, le chorizo sarta et le saucisson.

Le lomo

Est obtenu à partir du dos du porc. Pratiquement sans gras, la saveur intense de notre produit est authentique. Assaisonné de sel, de paprika et d'épices naturelles, notre savoureux lomo est un délice pour les amateurs de charcuterie.

Le chorizo

Est un produit affiné à base de porc haché, de paprika et d'autres épices naturelles. Sa couleur rouge-orange traduit son arôme savoureux et sa saveur délicate en bouche.

Le chorizo sarta

Se caractérise par sa forme de fer à cheval. Avec un goût très doux et naturel, chaque chorizo est unique. Fabriqué à partir des meilleurs morceaux de la viande de porc.

Le saucisson 

Est un produit affiné et élaboré à partir d'un mélange de porc, de lard, de sel, de poivre et d'épices naturelles. Son arôme intense et sa saveur unique font de notre saucisson un produit d’excellence. Un goût incomparable qui vous donnera envie de répéter la dégustation.

La coppa

Est la partie se trouvant au niveau de l’échine du porc. Cette pièce est entrecoupée de graisse intra et intermusculaire, ce qui lui donne cette apparence marbrée, si caractéristique de la coppa. Assaisonné d´épices et de sel marin, vous pourrez découvrir une charcuterie de qualité, au goût prononcé et fondant en bouche.

Les ingrédients pour réaliser un apéritif parfait : un peu de pain à la tomate, un bon vin et de la charcuterie Don Cala. C’est un régal assuré !

Notre charcuterie artisanale est faite de viande de porcs 100% ibérique, élevés en liberté dans les vallées de Guijuelo: le fameux Pata Negra.