Notre charcuterie a été élaborée dans le plus grand respect du produit, depuis son élaboration artisanale à Guijuelo (Salamanque) jusqu'aux choix des ingrédients qui la compose. Lomo, chorizo et saucisson. Don Cala vous offre une vaste gamme de produits basée sur ses années d’expériences et sa passion pour la gastronomie espagnole.

Lomo

Race
75%
Alimentation
100% naturelle
Mois
d'affinage
Elevage
en liberté

Chorizo

Race
75%
Alimentation
Bellota (gland)
Mois
d'affinage
Elevage
en liberté

Saucisson

Race
75%
Alimentation
Bellota (gland)
Mois
d'affinage
Elevage
en liberté

Notre charcuterie

La  gastronomie espagnole repose principalement sur un vaste choix de charcuterie.

En Espagne, nous disposons d'une large gamme de charcuterie reconnue dans le monde entier. Don Cala vous offre 4 produits, les plus appréciés des amateurs de gastronomie espagnole : le lomo, le chorizo, le chorizo sarta et le saucisson.

Le lomo

Est obtenu à partir du dos du porc. Pratiquement sans gras, la saveur intense de notre produit est authentique. Assaisonné de sel, de paprika et d'épices naturelles, notre savoureux lomo est un délice pour les amateurs de charcuterie.

Le chorizo

Est un produit affiné à base de porc haché, de paprika et d'autres épices naturelles. Sa couleur rouge-orange traduit son arôme savoureux et sa saveur délicate en bouche.

Le chorizo sarta

Se caractérise par sa forme de fer à cheval. Avec un goût très doux et naturel, chaque chorizo est unique. Fabriqué à partir des meilleurs morceaux de la viande de porc.

Le saucisson 

Est un produit affiné et élaboré à partir d'un mélange de porc, de lard, de sel, de poivre et d'épices naturelles. Son arôme intense et sa saveur unique font de notre saucisson un produit d’excellence. Un goût incomparable qui vous donnera envie de répéter la dégustation.

Les ingrédients pour réaliser un apéritif parfait : un peu de pain à la tomate, un bon vin et de la charcuterie Don Cala. C’est un régal assuré !

Notre charcuterie artisanale est faite de viande de porcs 100% ibérique, élevés en liberté dans les vallées de Guijuelo: le fameux Pata Negra.

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