Charcuterie de Bellota

Notre charcuterie a été élaborée dans le plus grand respect du produit, depuis son élaboration artisanale à Guijuelo (Salamanque) jusqu'aux choix des ingrédients qui la compose. Lomo, chorizo et saucisson. Don Cala vous offre une vaste gamme de produits basée sur ses années d’expériences et sa passion pour la gastronomie espagnole.

Lomo

Race
75%

Alimentation
100% naturelle

Mois
d'affinage

Elevage
en liberté

Disponible

Charcuterie de Bellota

Lomo Sensación | 450 - 500gr

LM3101

72 Opinions

19,00 €

Le lomo (ou la longe en français) est obtenu à partir du muscle dorsal du porc. Pratiquement sans gras, la saveur de notre Lomo Sensación est doux en bouche et accompagne à merveille notre fameux jamón. Assaisonné avec des épices tels que du paprika et du sel, le lomo est un des produits phares des tapas espagnoles. Issu de porcs élevés dans plus de 100m2...

Disponible

Charcuterie de Bellota

Lomo Reserva | 450 - 500gr

LM2101

66 Opinions

25,00 €

Obtenu à partir du muscle dorsal du porc, notre lomo Reserva est un produit d´exception pratiquement sans gras, assaisonné à base de sel, de paprika et d´épices naturelles. Provenant de porcs élevés en plein air sur plus de 10.000m2 de pâturagepar animal, la viande est ensuite affinée pendant 6-9 mois dans nos caves naturelles de Guijuelo (Espagne)....

Bientôt disponible

Charcuterie de Bellota

Lomo Gran Reserva | 450 - 500gr

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Chorizo

Race
75%

Alimentation
Bellota (gland)

Mois
d'affinage

Elevage
en liberté

Disponible

Charcuterie de Bellota

Chorizo Reserva | 450 - 500gr

CZ2101

81 Opinions

12,50 €

Dans notre gamme Reserva, nous vous proposons notre excellent chorizo traditionnel espagnol. Accompagnement idéal pour vos apéritifs ou dégustations entre amis, le chorizo Don Cala est fait de viande de porc, de paprika et diverses épices. Nous préservons également sa méthode traditionnelle de fabrication, c'est à dire fabriqué à la main et séché...

Disponible

Charcuterie de Bellota

Chorizo Sarta Reserva | 450 - 500gr

CS2101

67 Opinions

9,90 €

Notre chorizo Sarta se caractérise par sa forme en fer à cheval et sa texture légèrement moins grasse que celle du chorizo traditionnel. Réalisé à partir de la viande de porc hachée de la gamme Reserva, cette pièce de 500gr. a été affiné durant 6-9 mois, procurant un goût doux et authentique. Profitez de notre chorizo en fines tranches en apéritif ou...

Bientôt disponible

Charcuterie de Bellota

Chorizo Reserva | Sobre 80 gr

CZ2301

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Saucisson

Race
75%

Alimentation
Bellota (gland)

Mois
d'affinage

Elevage
en liberté

Disponible

Charcuterie de Bellota

Saucisson Reserva | 450 - 500gr

SC2101

60 Opinions

12,50 €

Notre Saucisson Reserva Don Cala est une pièce affinée durant 6-9 mois dans nos caves de Salamanque (Espagne). Composé des meilleures pièces de viandes de porcs hachées, de lard, de sel, de poivre et d’épices naturels, sa saveur intense représente toute l'authenticité des produits du terroir espagnol. Chaque pièce pèse environ 500gr. Produit sans OGM et...

Bientôt disponible

Charcuterie de Bellota

Saucisson Reserva | Sobre 80 gr

SC2301

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Notre charcuterie

La gastronomie espagnole repose principalement sur un vaste choix de charcuterie.

En Espagne, nous disposons d'une large gamme de charcuterie reconnue dans le monde entier. Don Cala vous offre 4 produits, les plus appréciés des amateurs de gastronomie espagnole : le lomo, le chorizo, le chorizo sarta et le saucisson.

Le lomo

Est obtenu à partir du dos du porc. Pratiquement sans gras, la saveur intense de notre produit est authentique. Assaisonné de sel, de paprika et d'épices naturelles, notre savoureux lomo est un délice pour les amateurs de charcuterie.

Le chorizo

Est un produit affiné à base de porc haché, de paprika et d'autres épices naturelles. Sa couleur rouge-orange traduit son arôme savoureux et sa saveur délicate en bouche.

Le chorizo sarta

Se caractérise par sa forme de fer à cheval. Avec un goût très doux et naturel, chaque chorizo est unique. Fabriqué à partir des meilleurs morceaux de la viande de porc.

Le saucisson

Est un produit affiné et élaboré à partir d'un mélange de porc, de lard, de sel, de poivre et d'épices naturelles. Son arôme intense et sa saveur unique font de notre saucisson un produit d’excellence. Un goût incomparable qui vous donnera envie de répéter la dégustation.

Les ingrédients pour réaliser un apéritif parfait : un peu de pain à la tomate, un bon vin et de la charcuterie Don Cala. C’est un régal assuré !

Notre charcuterie artisanale est faite de viande de porcs 100% ibérique, élevés en liberté dans les vallées de Guijuelo: le fameux Pata Negra.