Epaule Sensación | Sachet 80 gr

PL3301
6,30 €
TTC

Chez Don Cala, la paleta (épaule de porc) Sensación tranchée est une valeur sûre pour tous les amoureux de charcuteries d´exception. Grâce à notre savoir-faire familial, chaque épaule de porc est affinée dans des conditions bien particulières pendant au moins 20 mois. Nos maîtres charcutiers tranchent ensuite délicatement l’épaule pour vous offrir ces sachets de 80 grammes prêts à la dégustation.

Découvrez la saveur intense d’un produit fraîchement coupé et facile à conserver.

Produit sans OGM et sans gluten.

La paleta est la patte avant du porc et a un peu moins de viande que le jambon. Elle pèse moins lourd et, étant plus petite, le processus d’affinage est plus court. La saveur de la viande se distingue par le fait d'avoir été salée crue et la couleur rougeâtre témoigne du goût exquis de la paleta (épaule de porc).Dans notre sélection vous trouverez quatre différentes catégories d’épaules Don Cala : Tradición, Sensación, Reserva et Gran Reserva.

La préparation de notre Paleta

Le porc est élevé pendant les mois de montanera, phase d’élevage des cochons en liberté dans les meilleurs pâturages d'Espagne, entre Guijuelo et Ciudad Rodrigo. Suite à cette période, l’élaboration artisanale de chaque pièce peut commencer. Les phases principales de fabrication de notre jambon Don Cala sont le salage, le lavage, le séchage naturel et l'affinage dans les caves de Salamanque.

La sélection minutieuse de chaque pièce, le savoir-faire familial et le temps de séchage sont des éléments essentiels pour garantir la meilleure qualité possible.

Sensación

Également nourri à base de foin et de céréales, à la différence du précédent, le porc de la gamme Sensación est élevé en liberté sur une étendue de plus de 100 m² par animal. Une sélection plus exclusive pour vous. L’affinage est de 26 mois pour le jambon et de 20 mois pour la paleta.

Tranché: Le jambon et l'épaule de porc tranchés sont emballés sous vide dans des sachets de 80 gr, une quantité parfaite pour déguster le produit. Une fois ouvert, il n’y a plus qu’à déguster un produit d’exception venu tout droit de la région de Guijuelo, le berceau des meilleurs jambons d´Espagne.

 

Chez Don Cala, nous voulons que vous profitiez de toutes les nuances du produit artisanal espagnol et c'est pourquoi nous vous proposons différentes alternatives pour profiter de cette expérience gastronomique :

Entier: Si vous êtes déjà un expert en jambon et que vous avez les ustensiles nécessaires, il n'y a rien de mieux que le morceau entier pour apprécier un jambon ou une paleta (épaule de porc) fraîchement coupés. Un jambon entier pèse entre 7 et 8 kg tandis qu'une paleta pèse environ 5,5 kg.

Désossé: Chez Don Cala, nous vous offrons également le produit désossé par nos maîtres-charcutiers et ensuite emballé sous vide. Le jambon désossé pèse environ 4,5 kg et l'épaule de porc désossée environ 2,5 kg. Vous n'avez qu'à trancher le produit chez vous pour obtenir l'épaisseur que vous voulez.

Origine

Guijuelo, Espagne

Gamme

Sensación

Alimentation

Foin et céréales

Affinage

20 mois

Format

Sachet de 80gr de produit mis sous vide

Ingrédients

Epaule de porc, sel marin et conservateurs (E-250, E-252)

Conditions de stockage

Conserver le produit au réfrigérateur entre 0 – 5°C.

Energie

428 KJ / 1773 Kcal

Matières grasses

36,4 g

          dont acides gras

13,7 g

Glucides

< 0.5 g

          dont du sucre

< 0.5 g

Fibre

< 1 g

Protéines

24,57 g

Sel

4,2 g

Sodium

1.5-2 g

66 Opinions

Intéressant
Très bon rapport qualité-prix. Bonne taille pour tester le produit
on

¡Recomiendo este producto!
Me gustó mucho y también a mi familia y amigos. Ya no nos queda y estoy pensando en el próximo pedido.
on

Buen sabor, pero poco práctico
Lonchas difíciles de separar. No es muy práctico.
on

Good value for money
We really liked the taste and the easy format for consuming
on

Lonchas
Para mi gusto, las lonchas son demasiado gruesas. Debería ser más finas.
on

Buen producto ibérico
El sabor único de la paleta de bellota, nos encanta en casa.
on

¡Bien!
Producto de calidad
on

Délicieux
Délicieux - juste le bon équilibre des saveurs
on

Excellent
Shoulder already sliced and ready to eat. Perfectly done!
on

Très bien
Son goût est excellent. Merci beaucoup !
on

Paleta Sensación
Sabroso y muy buen tamaño de paleta
on

Buen formato
conveniente y bueno, recomiendo los productos ya loncheados, mucho más cómodo.
on

Sabroso
Pedimos dos veces al año, no estamos nunca decepcionados. La paleta ibérica es sabrosa.
on

Excelente
¡Muy, muy, muy rico! Con amigos o familia, ¡es un acierto!
on

Slices
the ham shoulder slices are a little thin
on

A sure hit
A good quality product at a good price. Perfect service and transport.
on

Excellent
Savoureux !
on

Yes, but...
Good product unfortunately transport took too much time.
on

Muy bien.
¡Muy satisfecho!
on

Perfect for appetizers
In line with the Don Cala brand, excellent in its taste.
on

Sí, pero...
Buen producto, pero el transporte tardó demasiado, casi 5 días!
on

Retard
Je suis déçue de la livraison, j'ai reçu mon epaule entière avec du retard.
on

Very tasty
The unique taste of the bellota ham shoulder, we love it.
on

+++
Calidad y servicio, producto ++.
on

Un bon rapport qualité-prix
Nous avons beaucoup aimé le goût et le format facile à consommer.
on

Precio
Buena paleta pero un poco caro por la cantidad de producto.
on

Tranches un peu épaisse
les tranches d'épaule sont un trop épaisses à mon goût.Mais sinon la saveur y est.
on

Singulier
Le goût unique de l'épaule de bellota, on en raffole à la maison
on

Savoureux
Bonne épaule ibérique, je recommande
on

Découverte
J'ai adoré !!! Belle découverte.
on

Producto de excepción
Precio elevado pero merece la pena.
on

Tasty
We order twice a year, never disappointed, the ham shoulder is tasty.
on

Epaule sensacion
Savoureux et super bon format d'épaule.
on

Good
Very good entry-level product
on

Savoureuse
Nous commandons 2 fois par an, jamais déçu, l'épaule est vraiment savoureuse.
on

Savoureux
Vraiment bon
on

Très bien
Idéal à déguster lors d'un apéritif.
on

I love it.
Really very good, the slices are finely cut.
on

Me encanta.
Realmente muy bueno, las lonchas son finas y fácil de consumir.
on

Sabroso
Sabroso +++, excelente, y sobre todo sin exceso de sal, lo estoy disfrutando,
on

Tasty
Tasty +++, excellent, and above all no excess salt, I'm enjoying it,
on

Oui mais...
Bon produit malheureusement le transport a pris trop de temps
on

Très bien.
Excellent.
on

Un succès assuré
Un produit de bonne qualité à un bon prix. Service et transport impeccables.
on

Excellent
Order to be renewed!
on

Muy satisfecho
Entrega rápida y bonita presentación del producto. Un producto sabroso que cumple con nuestras expectativas. ¡Que placer! Marca seria, con entrega rápida y eficiente ¡Regresaremos!
on

Tasty
Tasty +++, excellent, and above all no excess salt, I'm enjoying it,
on

2eme commande
2eme commande de paleta et tout s'est bien passé, on est contents du produit
on

Excelente
Excelente. He probado algunas otras marcas de charcutería pero Don Cala es una de las mejores. El precio podría ser un poco más ajustado.
on

Muy bien.
Excelente.
on

Producto 100% artesanal
Muy bueno de sabor
on

Le meilleur
Un des meilleurs que j'ai jamais goûté, je le recommande !
on

Buena calidad de paleta
Excelente calidad de paleta. Hemos comprado esa gama Sensación, y nos conviene muy bien. Igual que en el envio de los embutidos, se cumplieron perfectmente los plazos de envío, y el envoltorio está perfecto
on

Calidad
Muy buena relación calidad-precio. Es decir, exactamente lo que se puede esperar de estos productos. Haremos otro pedido seguro.
on

Very satisfied
Fast delivery. Careful packing. Tasty product that meets our expectations. What a treat! Serious, fast, efficient site We'll go back!
on

Ham shoulder sensacion
Tasty and super good ham shoulder size
on

Excellent
Excellent. I've tried a few different brands but Don Cala is a really good one. The price could be a little lower, however this time I ordered the entire piece and it'll last me a while.
on

Great
Delicious. 10/10 would buy again.
on

2nd order
Second order of ham shoulder and everything went well.
on

bien para el aperitivo
Muy buen producto. Entrega rápida
on

Gooood
Nothing to complain about, excellent pack
on

Descubrimiento
¡¡Me encanta!! Productos de muy buena calidad
on

Bien
Très bonne épaule. Excellente viande de porc ibérique de Guijuelo
on

Excelente
Paleta ya cortada y lista para comer. ¡Excelente!
on

Top
Envío rápido y eficiente como siempre, excelente calidad y formato conveniente, lo recomiendo a todos.
on

Bien
Muy bien, pero problema con el transportista, entrega con bastante retraso
on

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66 Opinions

Intéressant
Très bon rapport qualité-prix. Bonne taille pour tester le produit
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Me gustó mucho y también a mi familia y amigos. Ya no nos queda y estoy pensando en el próximo pedido.
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Buen sabor, pero poco práctico
Lonchas difíciles de separar. No es muy práctico.
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Good value for money
We really liked the taste and the easy format for consuming
on

Lonchas
Para mi gusto, las lonchas son demasiado gruesas. Debería ser más finas.
on

Buen producto ibérico
El sabor único de la paleta de bellota, nos encanta en casa.
on

¡Bien!
Producto de calidad
on

Délicieux
Délicieux - juste le bon équilibre des saveurs
on

Excellent
Shoulder already sliced and ready to eat. Perfectly done!
on

Très bien
Son goût est excellent. Merci beaucoup !
on

Paleta Sensación
Sabroso y muy buen tamaño de paleta
on

Buen formato
conveniente y bueno, recomiendo los productos ya loncheados, mucho más cómodo.
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Sabroso
Pedimos dos veces al año, no estamos nunca decepcionados. La paleta ibérica es sabrosa.
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Excelente
¡Muy, muy, muy rico! Con amigos o familia, ¡es un acierto!
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Slices
the ham shoulder slices are a little thin
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A sure hit
A good quality product at a good price. Perfect service and transport.
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Excellent
Savoureux !
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Yes, but...
Good product unfortunately transport took too much time.
on

Muy bien.
¡Muy satisfecho!
on

Perfect for appetizers
In line with the Don Cala brand, excellent in its taste.
on

Sí, pero...
Buen producto, pero el transporte tardó demasiado, casi 5 días!
on

Retard
Je suis déçue de la livraison, j'ai reçu mon epaule entière avec du retard.
on

Very tasty
The unique taste of the bellota ham shoulder, we love it.
on

+++
Calidad y servicio, producto ++.
on

Un bon rapport qualité-prix
Nous avons beaucoup aimé le goût et le format facile à consommer.
on

Precio
Buena paleta pero un poco caro por la cantidad de producto.
on

Tranches un peu épaisse
les tranches d'épaule sont un trop épaisses à mon goût.Mais sinon la saveur y est.
on

Singulier
Le goût unique de l'épaule de bellota, on en raffole à la maison
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Savoureux
Bonne épaule ibérique, je recommande
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Découverte
J'ai adoré !!! Belle découverte.
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Producto de excepción
Precio elevado pero merece la pena.
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Tasty
We order twice a year, never disappointed, the ham shoulder is tasty.
on

Epaule sensacion
Savoureux et super bon format d'épaule.
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Good
Very good entry-level product
on

Savoureuse
Nous commandons 2 fois par an, jamais déçu, l'épaule est vraiment savoureuse.
on

Savoureux
Vraiment bon
on

Très bien
Idéal à déguster lors d'un apéritif.
on

I love it.
Really very good, the slices are finely cut.
on

Me encanta.
Realmente muy bueno, las lonchas son finas y fácil de consumir.
on

Sabroso
Sabroso +++, excelente, y sobre todo sin exceso de sal, lo estoy disfrutando,
on

Tasty
Tasty +++, excellent, and above all no excess salt, I'm enjoying it,
on

Oui mais...
Bon produit malheureusement le transport a pris trop de temps
on

Très bien.
Excellent.
on

Un succès assuré
Un produit de bonne qualité à un bon prix. Service et transport impeccables.
on

Excellent
Order to be renewed!
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Muy satisfecho
Entrega rápida y bonita presentación del producto. Un producto sabroso que cumple con nuestras expectativas. ¡Que placer! Marca seria, con entrega rápida y eficiente ¡Regresaremos!
on

Tasty
Tasty +++, excellent, and above all no excess salt, I'm enjoying it,
on

2eme commande
2eme commande de paleta et tout s'est bien passé, on est contents du produit
on

Excelente
Excelente. He probado algunas otras marcas de charcutería pero Don Cala es una de las mejores. El precio podría ser un poco más ajustado.
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Muy bien.
Excelente.
on

Producto 100% artesanal
Muy bueno de sabor
on

Le meilleur
Un des meilleurs que j'ai jamais goûté, je le recommande !
on

Buena calidad de paleta
Excelente calidad de paleta. Hemos comprado esa gama Sensación, y nos conviene muy bien. Igual que en el envio de los embutidos, se cumplieron perfectmente los plazos de envío, y el envoltorio está perfecto
on

Calidad
Muy buena relación calidad-precio. Es decir, exactamente lo que se puede esperar de estos productos. Haremos otro pedido seguro.
on

Very satisfied
Fast delivery. Careful packing. Tasty product that meets our expectations. What a treat! Serious, fast, efficient site We'll go back!
on

Ham shoulder sensacion
Tasty and super good ham shoulder size
on

Excellent
Excellent. I've tried a few different brands but Don Cala is a really good one. The price could be a little lower, however this time I ordered the entire piece and it'll last me a while.
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Great
Delicious. 10/10 would buy again.
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2nd order
Second order of ham shoulder and everything went well.
on

bien para el aperitivo
Muy buen producto. Entrega rápida
on

Gooood
Nothing to complain about, excellent pack
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Descubrimiento
¡¡Me encanta!! Productos de muy buena calidad
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Bien
Très bonne épaule. Excellente viande de porc ibérique de Guijuelo
on

Excelente
Paleta ya cortada y lista para comer. ¡Excelente!
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Top
Envío rápido y eficiente como siempre, excelente calidad y formato conveniente, lo recomiendo a todos.
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Bien
Muy bien, pero problema con el transportista, entrega con bastante retraso
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