Jambon Reserva | Sachet 80 gr

JM2301
11,80 €
TTC

Affiné durant 36 mois, notre jambon Reserva Cala est élaboré par nos maitres charcutiers. Il provient de cochons élevés en liberté dans les vallées de Salamanque (Espagne), et alimentés à base des meilleures ressources naturelles de la région. 

Profitez d’une dégustation parfaite d´un des meilleurs jambons d´Espagne.

Déjà tranché en sachet de 80 gr. et emballé sous vide, notre jambon Reserva est facile à déguster et à partager lors de vos meilleurs repas.

Produit sans OGM et sans gluten.

Le jambon est la partie la plus connue du porc. Il s’agit des deux cuisses arrière du porc, parties assez charnues. Chaque jambon Don Cala est une pièce unique provenant des caves de Guijuelo (Salamanque). Sa saveur délicate et distinctive répond aux attentes des personnes les plus exigeantes de la gastronomie espagnole. Découvrez nos 4 gammes de jambon 100% artisanal et surprenez vos invités avec la saveur et goût intense de notre meilleur jambon.

La préparation de notre jambon

Le porc est élevé pendant les mois de montanera, phase d’élevage des cochons en liberté dans les meilleurs pâturages d'Espagne, entre Guijuelo et Ciudad Rodrigo. Suite à cette période, l’élaboration artisanale de chaque pièce peut commencer. Les phases principales de fabrication de notre jambon Don Cala sont le salage, le lavage, le séchage naturel et l'affinage dans les caves de Salamanque.

La sélection minutieuse de chaque pièce, le savoir-faire familial et le temps de séchage sont des éléments essentiels pour garantir la meilleure qualité possible.

Reserva

Notre sélection Reserva provient de porcs élevés en toute liberté puisqu’ils peuvent profiter chacun d’un espace de 100.000 m². Ils sont nourris avec une alimentation à base de céréales et avec ce que le chêne produit de mieux. L’affinage dure 36 mois pour le jambon et 24 mois pour l’épaule de porc.

Une fois coupé, il présente une belle couleur rouge cerise, une bonne infiltration de graisse et une brillance (tant dans le maigre que dans le gras) caractéristique de sa grande qualité. Son goût est très agréable, doux et intense à la fois.

Tranché: Le jambon et l'épaule de porc tranchés sont emballés sous vide dans des sachets de 80 gr, une quantité parfaite pour déguster le produit. Une fois ouvert, il n’y a plus qu’à déguster un produit d’exception venu tout droit de la région de Guijuelo, le berceau des meilleurs jambons d´Espagne.

 

Chez Don Cala, nous voulons que vous profitiez de toutes les nuances du produit artisanal espagnol et c'est pourquoi nous vous proposons différentes alternatives pour profiter de cette expérience gastronomique :

Entier: Si vous êtes déjà un expert en jambon et que vous avez les ustensiles nécessaires, il n'y a rien de mieux que le morceau entier pour apprécier un jambon ou une paleta (épaule de porc) fraîchement coupés. Un jambon entier pèse entre 7 et 8 kg tandis qu'une paleta pèse environ 5,5 kg.

Désossé: Chez Don Cala, nous vous offrons également le produit désossé par nos maîtres-charcutiers et ensuite emballé sous vide. Le jambon désossé pèse environ 4,5 kg et l'épaule de porc désossée environ 2,5 kg. Vous n'avez qu'à trancher le produit chez vous pour obtenir l'épaisseur que vous voulez.

Origine

Guijuelo, Espagne

Gamme

Reserva

Alimentation

Foin, céréales et fruits des chênes

Affinage

36 mois

Format

Sachet de 80gr de produit mis sous vide

Ingrédients

Jambon de porc, sel marin et conservateurs (E-250, E-252)

Conditions de stockage

Conserver le produit au réfrigérateur entre 0 – 5°C.

 

Energie

335 Kcal / 1401 KJ

Matières grasses

22,2 g

          dont acides gras

6,53 g

Glucides

< 0.5 g

          dont du sucre

< 0.5 g

Fibre

< 1 g

Protéines

33,2 g

Sel

4,8 g

Sodium

1.5-2 g

57 Opinions

Livraison parfaite
Enfin une belle patte de cochon ibérique de qualité et rapidement livré en France !!
on

Excellent
very good ham, I recommend
on

Good deal.
A fervent consumer of Iberian ham, it has a good quality/price ratio.
on

Very good
We were delighted.
on

Buena elección.
Después de probar la gama sensacion nos cambiamos a la Reserva y Gran Reserva, ¡fue una muy buena elección!
on

Excellent
L'offre idéale pour découvrir toute la gamme des jambons
on

Rapide
Livraison rapide et le produit etait très bon
on

Super
Todo muy bueno, nada que decir
on

Sabroso
Muchas gracias, sabor increible.
on

Singulier
Le goût unique du jambon de bellota, on en raffole à la maison
on

¡Muy bueno!
Vale la pena pagar el precio. Es un producto excelente.
on

Cantidad
El único punto negativo es la cantidad en el sobre. Debería venir con 100 o 150 gramos por lo menos.
on

Buen sabor de bellota
Con ese pequeño sabor a nuez, esta pata negra es única. Es importante servirla en lonchas muy finas, ideal para el aperitivo, una delicia.
on

Good quality!
The size is very practical and what about the taste, I love it!
on

1er pedido
Es la primera vez que pedimos productos Don Cala. Repetiremos seguro.
on

Super good !
Recommend 100%.
on

Muy bueno
Sabor intenso y muy bueno. Nada que envidiar a las grandes marcas. Lo puedes comer con pan o con lo que quieras porque le va muy bien a todo
on

Quantity
All right, my only concern is the amount of sliced product!!!! We eat it way too fast
on

Excelente
Es excelente y muy adictivo. No puedes dejar de comerlo. Disfrútalo. El servicio de entrega rápido y fiable.
on

Top
Fast and efficient shipping as always, excellent quality and convenient format, I recommend it to everyone.
on

Un bon souvenir d'Espagne
Quel plaisir de le déguster à l'apero
on

Satisfied
Easy to slice and dice, that's what we were looking for.
on

Je recommande ce produit!
J'ai vriament bien aimé et mes proches aussi, nous n'en avons déjà plus, je reflechis à une prochaine commande
on

Produit du terroir
Produit parfait, savoureux ! La livraison a également été très rapide Je le recommande vivement ! !!
on

Super bien
J'ai aimé à la fois le goût et la texture. Un produit de très haute qualité à un prix raisonnable.
on

Satisfecho
Todo muy bueno. Estoy encantado con este producto.
on

Intéressant
Très bon rapport qualité-prix. Bonne taille pour tester le produit
on

Tranches fines
pratique et bon, je vous recommande les produits déjà tranchés.
on

Très bien !
J'achèterai certainement à nouveau. 10/10 !
on

Well, but...
Good product but a little too fatty for my taste.
on

Très bien
Saveur intense et très bon jambon. Rien à envier aux grandes marques. Vous pouvez le manger avec du pain ou avec ce que vous voulez car il se marie très bien avec tout
on

Good for the appetizer
Very good product. Fast and careful delivery
on

Quantité
Très bien mon seul soucis : la quantité de produit tranché !!! On le mange beaucoup trop vite
on

All right
I'm very pleased with this second order, I received a nice piece of pata negra ham.
on

Very good
Good buy, I recommend
on

Produit ++
Parfait au niveau commande et envoi, produit ++
on

Jambon de qualité supérieure
Beau produit du terroir, comme on ne trouve pas chez nous.
on

Very good
Intense flavor and very good. Nothing to envy to the big brands. You can eat it with bread or with whatever you want because it goes very well with everything
on

Finalmente
Por fin un buen jamón de bellota! Estoy encantada, la calidad es excepcional.
on

Good
Super good and delicate
on

Muy bien
Formato muy bueno para descubrir la gama reserva
on

Buen pedido
Un producto excelente con bonito embalaje. Llegó bastante rápido.
on

Excellent
EXCELLENT RAPPORT QUALITÉ/PRIX ET PRÉSENTATION DU PRODUIT
on

Very good
Good value for money
on

Bonne qualité de jambon
Un excellent produit bellota qu´on trouve rarement en France à ce prix-là
on

Bien
Muy bueno para una primera gama
on

Finally
Finally bellota ham available easily and quickly in England ! I'm delighted, the quality is there.
on

Ham shoulder Reserva
Tasty and super good ham size
on

All right
Format very good to discover the range reserva
on

Excelente
muy buen jamón, lo recomiendo
on

Perfecto
¡Muy sabroso! Fácil de comer con ensaladas, aperitivos, queso, etc.
on

Muy bien.
Estamos encantados con el producto. Repetiremos.
on

Super
Muy buen sabor y sobre todo una mezcla perfecta de especias.
on

Muy bueno
Sabor intenso y muy bueno. Nada que envidiar a las grandes marcas. Lo puedes comer con pan o con lo que quieras porque le va muy bien a todo
on

Très bon jambon ibérique
Très bonne qualité, il faut tenir compte du fait que le jambon de bellota contient beaucoup de graisse mais c'est ce qui donne à ce produit une touche particulère.
on

Top
Envío rápido y eficiente como siempre, excelente calidad y formato conveniente, lo recomiendo a todos.
on

Muy bien.
Muy buena relación calidad-precio. Buen tamaño para probar el producto
on

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Opinions

57 Opinions

Livraison parfaite
Enfin une belle patte de cochon ibérique de qualité et rapidement livré en France !!
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very good ham, I recommend
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Good deal.
A fervent consumer of Iberian ham, it has a good quality/price ratio.
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Very good
We were delighted.
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Buena elección.
Después de probar la gama sensacion nos cambiamos a la Reserva y Gran Reserva, ¡fue una muy buena elección!
on

Excellent
L'offre idéale pour découvrir toute la gamme des jambons
on

Rapide
Livraison rapide et le produit etait très bon
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Super
Todo muy bueno, nada que decir
on

Sabroso
Muchas gracias, sabor increible.
on

Singulier
Le goût unique du jambon de bellota, on en raffole à la maison
on

¡Muy bueno!
Vale la pena pagar el precio. Es un producto excelente.
on

Cantidad
El único punto negativo es la cantidad en el sobre. Debería venir con 100 o 150 gramos por lo menos.
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Buen sabor de bellota
Con ese pequeño sabor a nuez, esta pata negra es única. Es importante servirla en lonchas muy finas, ideal para el aperitivo, una delicia.
on

Good quality!
The size is very practical and what about the taste, I love it!
on

1er pedido
Es la primera vez que pedimos productos Don Cala. Repetiremos seguro.
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Super good !
Recommend 100%.
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Muy bueno
Sabor intenso y muy bueno. Nada que envidiar a las grandes marcas. Lo puedes comer con pan o con lo que quieras porque le va muy bien a todo
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Quantity
All right, my only concern is the amount of sliced product!!!! We eat it way too fast
on

Excelente
Es excelente y muy adictivo. No puedes dejar de comerlo. Disfrútalo. El servicio de entrega rápido y fiable.
on

Top
Fast and efficient shipping as always, excellent quality and convenient format, I recommend it to everyone.
on

Un bon souvenir d'Espagne
Quel plaisir de le déguster à l'apero
on

Satisfied
Easy to slice and dice, that's what we were looking for.
on

Je recommande ce produit!
J'ai vriament bien aimé et mes proches aussi, nous n'en avons déjà plus, je reflechis à une prochaine commande
on

Produit du terroir
Produit parfait, savoureux ! La livraison a également été très rapide Je le recommande vivement ! !!
on

Super bien
J'ai aimé à la fois le goût et la texture. Un produit de très haute qualité à un prix raisonnable.
on

Satisfecho
Todo muy bueno. Estoy encantado con este producto.
on

Intéressant
Très bon rapport qualité-prix. Bonne taille pour tester le produit
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Tranches fines
pratique et bon, je vous recommande les produits déjà tranchés.
on

Très bien !
J'achèterai certainement à nouveau. 10/10 !
on

Well, but...
Good product but a little too fatty for my taste.
on

Très bien
Saveur intense et très bon jambon. Rien à envier aux grandes marques. Vous pouvez le manger avec du pain ou avec ce que vous voulez car il se marie très bien avec tout
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Good for the appetizer
Very good product. Fast and careful delivery
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Quantité
Très bien mon seul soucis : la quantité de produit tranché !!! On le mange beaucoup trop vite
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All right
I'm very pleased with this second order, I received a nice piece of pata negra ham.
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Very good
Good buy, I recommend
on

Produit ++
Parfait au niveau commande et envoi, produit ++
on

Jambon de qualité supérieure
Beau produit du terroir, comme on ne trouve pas chez nous.
on

Very good
Intense flavor and very good. Nothing to envy to the big brands. You can eat it with bread or with whatever you want because it goes very well with everything
on

Finalmente
Por fin un buen jamón de bellota! Estoy encantada, la calidad es excepcional.
on

Good
Super good and delicate
on

Muy bien
Formato muy bueno para descubrir la gama reserva
on

Buen pedido
Un producto excelente con bonito embalaje. Llegó bastante rápido.
on

Excellent
EXCELLENT RAPPORT QUALITÉ/PRIX ET PRÉSENTATION DU PRODUIT
on

Very good
Good value for money
on

Bonne qualité de jambon
Un excellent produit bellota qu´on trouve rarement en France à ce prix-là
on

Bien
Muy bueno para una primera gama
on

Finally
Finally bellota ham available easily and quickly in England ! I'm delighted, the quality is there.
on

Ham shoulder Reserva
Tasty and super good ham size
on

All right
Format very good to discover the range reserva
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Excelente
muy buen jamón, lo recomiendo
on

Perfecto
¡Muy sabroso! Fácil de comer con ensaladas, aperitivos, queso, etc.
on

Muy bien.
Estamos encantados con el producto. Repetiremos.
on

Super
Muy buen sabor y sobre todo una mezcla perfecta de especias.
on

Muy bueno
Sabor intenso y muy bueno. Nada que envidiar a las grandes marcas. Lo puedes comer con pan o con lo que quieras porque le va muy bien a todo
on

Très bon jambon ibérique
Très bonne qualité, il faut tenir compte du fait que le jambon de bellota contient beaucoup de graisse mais c'est ce qui donne à ce produit une touche particulère.
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Top
Envío rápido y eficiente como siempre, excelente calidad y formato conveniente, lo recomiendo a todos.
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Muy bien.
Muy buena relación calidad-precio. Buen tamaño para probar el producto
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