• Prix réduit

Pack Jambon Reserva | 5 sachets

50,15 € 59,00 € -15%
TTC

Produit du patrimoine de Guijuelo, notre jambon tranché Reserva ravira tout le monde. Se nourrissant principalement des fruits du chêne, les porcs ont grandi dans plus de 10.000m² de pâturages en toute liberté.

Découvrez notre pack de jambon tranché de la gamme Reserva dans 5 sachets sous vide de 80 grammes. Affiné pendant 36 mois, Don Cala est fier de son jambon préparé avec soin par ses maîtres charcutiers.

Produit sans OGM et sans gluten.

Le jambon est la partie la plus connue du porc. Il s’agit des deux cuisses arrière du porc, parties assez charnues. Chaque jambon Don Cala est une pièce unique provenant des caves de Guijuelo (Salamanque). Sa saveur délicate et distinctive répond aux attentes des personnes les plus exigeantes de la gastronomie espagnole. Découvrez nos 4 gammes de jambon 100% artisanal et surprenez vos invités avec la saveur et goût intense de notre meilleur jambon.

La préparation de notre jambon

Le porc est élevé pendant les mois de montanera, phase d’élevage des cochons en liberté dans les meilleurs pâturages d'Espagne, entre Guijuelo et Ciudad Rodrigo. Suite à cette période, l’élaboration artisanale de chaque pièce peut commencer. Les phases principales de fabrication de notre jambon Don Cala sont le salage, le lavage, le séchage naturel et l'affinage dans les caves de Salamanque.

La sélection minutieuse de chaque pièce, le savoir-faire familial et le temps de séchage sont des éléments essentiels pour garantir la meilleure qualité possible.

Reserva

Notre sélection Reserva provient de porcs élevés en toute liberté puisqu’ils peuvent profiter chacun d’un espace de 100.000 m². Ils sont nourris avec une alimentation à base de céréales et avec ce que le chêne produit de mieux. L’affinage dure 36 mois pour le jambon et 24 mois pour l’épaule de porc.

Une fois coupé, il présente une belle couleur rouge cerise, une bonne infiltration de graisse et une brillance (tant dans le maigre que dans le gras) caractéristique de sa grande qualité. Son goût est très agréable, doux et intense à la fois.

Tranché: Le jambon et l'épaule de porc tranchés sont emballés sous vide dans des sachets de 80 gr, une quantité parfaite pour déguster le produit. Une fois ouvert, il n’y a plus qu’à déguster un produit d’exception venu tout droit de la région de Guijuelo, le berceau des meilleurs jambons d´Espagne.

 

Chez Don Cala, nous voulons que vous profitiez de toutes les nuances du produit artisanal espagnol et c'est pourquoi nous vous proposons différentes alternatives pour profiter de cette expérience gastronomique :

Entier: Si vous êtes déjà un expert en jambon et que vous avez les ustensiles nécessaires, il n'y a rien de mieux que le morceau entier pour apprécier un jambon ou une paleta (épaule de porc) fraîchement coupés. Un jambon entier pèse entre 7 et 8 kg tandis qu'une paleta pèse environ 5,5 kg.

Désossé: Chez Don Cala, nous vous offrons également le produit désossé par nos maîtres-charcutiers et ensuite emballé sous vide. Le jambon désossé pèse environ 4,5 kg et l'épaule de porc désossée environ 2,5 kg. Vous n'avez qu'à trancher le produit chez vous pour obtenir l'épaisseur que vous voulez.

Origine

Guijuelo, Espagne

Gamme

Reserva

Alimentation

Foin, céréales et fruits des chênes

Affinage

36 mois

Format

Sachet de 80gr de produit mis sous vide

Ingrédients

Jambon de porc, sel marin et conservateurs (E-250, E-252)

Conditions de stockage

Conserver le produit au réfrigérateur entre 0 – 5°C.

 

Energie

335 Kcal / 1401 KJ

Matières grasses

22,2 g

          dont acides gras

6,53 g

Glucides

< 0.5 g

          dont du sucre

< 0.5 g

Fibre

< 1 g

Protéines

33,2 g

Sel

4,8 g

Sodium

1.5-2 g

50 Opinions

Perfecto
Descubrí el jamón ibérico Don Cala y me encanta!
on

Sabor en su mejor momento
Me encanta este típico sabor de la charcuteria ibérica, ¡haré otro pedido dentro de poco!
on

Muy bueno, nada que decir
Pack interesante visto el descuento, y así el Jamón Reserva te dura más
on

Muy rico
Me ha gustado tanto el sabor como la textura. Un producto de mucha calidad a un precio ajustado.
on

Saveurs ibériques
Succulent
on

Flavour
Succulent
on

Parfait
Le meilleur jambon pata negra que j'ai jamais mangé... Je l'adore !
on

Excelente
Excelente producto ibérico, ¡me encanta nuestra gastronomía!
on

Perfecto
Sólo una palabra. PERFECTO.
on

Good value for money
We really liked the taste and the easy format for consuming
on

Very good
Excellent taste. Thank you very much!
on

Excellent taste and value
I would highly recommend this - it has a lovely taste and texture.
on

Jambon de qualité
C'est délicieux.
on

Excellent
EXCELLENT QUALITY/PRICE RATIO AND PRODUCT PRESENTATION
on

Goût, texture et couleur +++
Je recommande aux amateurs de bons produits du terroir
on

Bon
Reçu quelques jours après la commande. Très bon produit.
on

Super bon !!
Je recommande 100%
on

¡Recomiendo este producto!
Me gustó mucho y también a mi familia y amigos. Ya no nos queda y estoy pensando en el próximo pedido.
on

Very good
just received, already eaten !
on

Parfait
Rapide, produit de qualité, rien à redire
on

Satisfecho
Realmente se derrite en tu boca. Excelente para preparar tapas para los aperitivos.
on

Format pratique et BON produit
J'ai toujours eu l'habitude d'acheter la pièce entiere de jambon ibérique ou au minima désossée. Par manque de temps je suis passé pour cette commande au pack de jambon coupé, finalement c'est un format pratique et le produit se conserve bien
on

good
Good
on

Taste, texture and colour +++
I recommend to lovers of good products
on

Parfait
J'ai découvert le jambon ibérique pendant mes vacances à Barcelone et je l'adore !
on

Great
it was pretty good. I'm delighted with this product.
on

Très bien.
Vraiment délicieux.
on

I recommend this product!
I really liked it and so did my family and friends, we don't have any more, I'm thinking about a next order.
on

Excelente
Sabroso, de calidad, ¿qué más se puede pedir? El buen sabor del jamón de bellota, inmejorable…
on

Excellent
Tasty, colourful, what more could you ask for? The good taste of bellota ham, a killer!
on

Very good
Quality, as always
on

Perfect
Good value for money
on

Good buy
The package is a little smaller than I expected, but it is a superior quality acorn ham
on

Bien
Belle découverte
on

Perfect for me.
This is at least the fifth time I've ordered from Don Cala. Quality is always there. Easy to keep.
on

Calidad
Muy buena relación calidad-precio. Es decir, exactamente lo que se puede esperar de estos productos. Haremos otro pedido seguro.
on

De belles notes de noisettes
Avec ce petit goût de noisette, ce pata negra est unique. Il est important de le servir en tranches tres fines, ideal pour l’apero, un délice!!!!!
on

¡Esta muy bueno!
Estoy en mi tercer o cuarto pedido Don Cala. Sigue siendo bueno y de alta calidad. El servicio es rápido.
on

Un bon rapport qualité-prix
Nous avons beaucoup aimé le goût et le format facile à consommer.
on

Super
excellent produit !
on

Quality
Very good value for money. That is to say exactly what you can expect from these products. We'll certainly place another order.
on

Good
Good
on

Oh, that's so good!
I'm on my third or fourth order, Don Cala. It's still good and of high quality. The service is fast.
on

Je recommande ce produit!
J'ai vriament bien aimé et mes proches aussi, nous n'en avons déjà plus, je reflechis à une prochaine commande
on

Satisfied
It really melts in your mouth. Excellent for making tapas for appetizers.
on

Good
Good purchase, I recommend you taste it !
on

Perfecto
Muy buen producto ibérico.
on

Top
Très bon, je vous conseille de le gouter à l'heure de l'apéro
on

Satisfait
Il fond vraiment dans la bouche. Excellent pour preparer des tapas pour l'apéro. Et le pack de 5 est avantageux niveau prix.
on

Un buen empaquetado
Muy buen embalaje al vacío, lo que permite conservar el ibérico más tiempo.
on

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Opinions

50 Opinions

Perfecto
Descubrí el jamón ibérico Don Cala y me encanta!
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Sabor en su mejor momento
Me encanta este típico sabor de la charcuteria ibérica, ¡haré otro pedido dentro de poco!
on

Muy bueno, nada que decir
Pack interesante visto el descuento, y así el Jamón Reserva te dura más
on

Muy rico
Me ha gustado tanto el sabor como la textura. Un producto de mucha calidad a un precio ajustado.
on

Saveurs ibériques
Succulent
on

Flavour
Succulent
on

Parfait
Le meilleur jambon pata negra que j'ai jamais mangé... Je l'adore !
on

Excelente
Excelente producto ibérico, ¡me encanta nuestra gastronomía!
on

Perfecto
Sólo una palabra. PERFECTO.
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Good value for money
We really liked the taste and the easy format for consuming
on

Very good
Excellent taste. Thank you very much!
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Excellent taste and value
I would highly recommend this - it has a lovely taste and texture.
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Jambon de qualité
C'est délicieux.
on

Excellent
EXCELLENT QUALITY/PRICE RATIO AND PRODUCT PRESENTATION
on

Goût, texture et couleur +++
Je recommande aux amateurs de bons produits du terroir
on

Bon
Reçu quelques jours après la commande. Très bon produit.
on

Super bon !!
Je recommande 100%
on

¡Recomiendo este producto!
Me gustó mucho y también a mi familia y amigos. Ya no nos queda y estoy pensando en el próximo pedido.
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Very good
just received, already eaten !
on

Parfait
Rapide, produit de qualité, rien à redire
on

Satisfecho
Realmente se derrite en tu boca. Excelente para preparar tapas para los aperitivos.
on

Format pratique et BON produit
J'ai toujours eu l'habitude d'acheter la pièce entiere de jambon ibérique ou au minima désossée. Par manque de temps je suis passé pour cette commande au pack de jambon coupé, finalement c'est un format pratique et le produit se conserve bien
on

good
Good
on

Taste, texture and colour +++
I recommend to lovers of good products
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Parfait
J'ai découvert le jambon ibérique pendant mes vacances à Barcelone et je l'adore !
on

Great
it was pretty good. I'm delighted with this product.
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Très bien.
Vraiment délicieux.
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I recommend this product!
I really liked it and so did my family and friends, we don't have any more, I'm thinking about a next order.
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Excelente
Sabroso, de calidad, ¿qué más se puede pedir? El buen sabor del jamón de bellota, inmejorable…
on

Excellent
Tasty, colourful, what more could you ask for? The good taste of bellota ham, a killer!
on

Very good
Quality, as always
on

Perfect
Good value for money
on

Good buy
The package is a little smaller than I expected, but it is a superior quality acorn ham
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Bien
Belle découverte
on

Perfect for me.
This is at least the fifth time I've ordered from Don Cala. Quality is always there. Easy to keep.
on

Calidad
Muy buena relación calidad-precio. Es decir, exactamente lo que se puede esperar de estos productos. Haremos otro pedido seguro.
on

De belles notes de noisettes
Avec ce petit goût de noisette, ce pata negra est unique. Il est important de le servir en tranches tres fines, ideal pour l’apero, un délice!!!!!
on

¡Esta muy bueno!
Estoy en mi tercer o cuarto pedido Don Cala. Sigue siendo bueno y de alta calidad. El servicio es rápido.
on

Un bon rapport qualité-prix
Nous avons beaucoup aimé le goût et le format facile à consommer.
on

Super
excellent produit !
on

Quality
Very good value for money. That is to say exactly what you can expect from these products. We'll certainly place another order.
on

Good
Good
on

Oh, that's so good!
I'm on my third or fourth order, Don Cala. It's still good and of high quality. The service is fast.
on

Je recommande ce produit!
J'ai vriament bien aimé et mes proches aussi, nous n'en avons déjà plus, je reflechis à une prochaine commande
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Satisfied
It really melts in your mouth. Excellent for making tapas for appetizers.
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Good
Good purchase, I recommend you taste it !
on

Perfecto
Muy buen producto ibérico.
on

Top
Très bon, je vous conseille de le gouter à l'heure de l'apéro
on

Satisfait
Il fond vraiment dans la bouche. Excellent pour preparer des tapas pour l'apéro. Et le pack de 5 est avantageux niveau prix.
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Un buen empaquetado
Muy buen embalaje al vacío, lo que permite conservar el ibérico más tiempo.
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