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Ham Shoulder Pack Reserva | 5 sachets

€33.58 €39.50 -15%
VAT included

We are immensely proud of our Reserva Sliced Ham Shoulder. From pigs reared in natural areas of more than 10,000mper animal with total freedom and fed on the fruits of cork and holm oak trees. Cured for 24 months, our shoulders are sliced and packaged in convenient vacuum packed 80gr sachets, allowing you to enjoy its freshness at any time.

We present to you a pack of 5 sachets of Reserva Sliced Ham Shoulder, so you can enjoy the freshest cut of our most exclusive ham shoulder whenever you like.

GMO and gluten free.

The ham shoulder is the front leg of the pig and contains slightly less meat than our hams. Considering they are smaller and weigh less the curing process is shorter. Salting while raw exaggerates the taste and its reddish tone highlights the exquisite flavours to come. From our selection, we present to you four different categories of ham shoulder: Tradición, Sensación, Reserva and Gran Reserva.

The preparation of our ham

Once the pig is reared during the acorn season on the finest pasture lands in Spain between Guijuelo and Ciudad Rodrigo the careful hand crafting of each piece begins. The key phases of preparation of our Don Cala hams are the salting, washing, natural drying and finally the curing in our Salamanca cellars.

Reserva

Our Reserva selection comes from pigs reared freely in a natural environment and fed with an exquisite diet based on grasses, cereal crops and cork oak acorns. Curing times are: 36 months for ham and 24 months for the shoulder.

Upon cutting an attractive cherry red colour is revealed with good marbling and a delightful lustre (both in the lean and fat) which are all characteristics of its high quality. Its flavour is delightful, sweet and intense in equal measure. For all tastes.

Sliced: Our sliced hams and shoulders come in vacuum packed sachets and weigh 80 grams. The perfect amount to eat before it can begin to dry out. Simply open and serve, to enjoy the unique, fresh and exquisite taste of Guijuelo directly to your table.

 

Here at Don Cala, we want you to enjoy our Spanish artisan products in all their glory, that’s why we offer you various alternatives so you can choose which gastronomic experience suits you best.

Whole Pieces: If you are already a ham expert and have all the necessary tools, then there is nothing better than one of our whole pieces to enjoy a freshly cut slice of ham or shoulder. A whole ham weighs around 8 kg compared to a shoulder which weighs around 5.5 kg.

Boneless: Here at Don Cala you can also buy our hams and shoulders already boned by our master craftsmen. A boneless ham weighs around 4.5 kg compared to a boneless shoulder which is around 2.5 kg. You simply slice it to whichever thickness you prefer and enjoy it in the comfort of your own home.

Origin

Guijuelo, Spain

Range

Reserva

Feed

Feed, cereales and fruits of the cork and holm oaks

Curing time

24 months

Format

80g vacuum packed sachets

Ingredients

Pork ham shoulder, sea salt and conservatives (E- 250, E-252)

Instructions

It is recommended to keep the product in cooling conditions between 0 – 5°C.

Energy

428 KJ / 1773 Kcal

Fat

36,4 g

          of which satured fat

13,7 g

Carbohydrates

< 0.5 g

          of which sugar

< 0.5 g

Fibre

< 1 g

Proteins

24,57 g

Salt

4,2 g

Sodium

1.5-2 g

48 Reviews

Pack interesante
Me encanta este pack.
on

Quantité
Très bien mon seul soucis : la quantité de produit tranché !!! On le mange beaucoup trop vite
on

Ham shoulder pata negra top
Super ham shoulder pata negra I recommend
on

Discovery
I have just received my order, great discovery, thank you Don Cala for this gift.
on

Satisfecho
Todo muy bueno. Estoy encantado con este producto.
on

Sabor, textura y color +++
Lo recomiendo a los amantes de buenos productos artesanales.
on

Super
Todo muy bueno, nada que decir
on

Excellent
Excellent taste and quality ! Pleasantly surprised by that shoulder!
on

Valeur sûre
L'épaule n'est pas trop salé et a juste le gras suffisant pour lui donner sa saveur parfaite.
on

Super
Muy buen sabor y sobre todo una mezcla perfecta de especias.
on

Lovely
Well worth the money paid for this excellent product
on

Sabroso
Muy buen sabor. Lo recomiendo al 100%
on

Slow transport
My order took too long to arrive, I couldn't make it to my family already gone!! Disappointed with the transport fortunately the product is good
on

Parfait
Juste un mot. PARFAIT.
on

Sabroso
Riquísimo, nada que añadir
on

Buena calidad, precio
Muy buena calidad por el precio.
on

Pack
Ce pack nous fait découvrir de belles saveurs ibériques.
on

Top
Beautiful product, my only concern is shipping costs, I recommend buying in larger quantities to amortize
on

Very good
Good value for money
on

Super
Buen producto, estamos satisfechos
on

Une saveur étonnante
Je ne peux pas m'arrêter d´en manger. La saveur est incroyable.
on

Genial.
Buena calidad, como no se encuentra todo los días
on

Superior
Jamón de Guijuelo de calidad, con buena calida/precio
on

Satisfecho
Fácil de cortar, eso es lo que estábamos buscando.
on

Excellent
Excellent goût et de produit de qualité ! Agréablement surpris par cette épaule !
on

INCREÍBLE
Producto perfecto, muy intenso! La entrega fue también muy rápida Lo recomiendo encarecidamente!!!
on

Good
Very good for a 1st range
on

Very good
The pack is perfect to enjoy the quality of Iberian meat.
on

¡Muy bueno!
Vale la pena pagar el precio. Es un producto excelente.
on

Bien
Très bien, pas de problème de livraison
on

Great
excellent product!
on

Top
Hello, perfect to share, my wife and I are delighted to have bought this product, the quality is there.
on

Sabroso
Buen sabor con toques de avellana, el paquete tiene buen tamaó para un aperitivo.
on

Excellent
Nous avons adoré l'épaule Reserva qui était très bonne.
on

Buen descubrimiento
Acabo de recibir mi pedido, gran descubrimiento, gracias Don Cala por este regalo.
on

Excellent
EXCELLENT RAPPORT QUALITÉ/PRIX ET PRÉSENTATION DU PRODUIT
on

Bonne qualité d'épaule
Un excellent produit bellota qu´on trouve rarement en France à ce prix-là
on

Práctica
No hay necesidad de cortarlo nosotros mismos, es muy práctico y de sabor increible
on

Tasty
Good taste with notes of hazelnut, the pack allows us to have enough to make our family discover it.
on

Un goût agréable
Très satisfait du produit
on

Es la primera vez, pero no será la última...
Este producto es diferente de lo que hemos conocido hasta ahora. Se nota que es un producto artesanal, de la tierra: ¡una delicia!
on

Very good!
Definitely will buy again. 10/10!
on

Pack con descuento
Este paquete nos permite descubrir sabores diferentes
on

Easy
No need to cut it ourselves, very practical and great taste!
on

1er pedido
Es la primera vez que pedimos productos Don Cala. Repetiremos seguro.
on

Pack
This pack is perfect
on

Excelente
Es excelente y muy adictivo. No puedes dejar de comerlo. Disfrútalo. El servicio de entrega rápido y fiable.
on

Perfect
a big 10/10 for this Pata Negra ham.
on

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Reviews

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Me encanta este pack.
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Très bien mon seul soucis : la quantité de produit tranché !!! On le mange beaucoup trop vite
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Super ham shoulder pata negra I recommend
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Discovery
I have just received my order, great discovery, thank you Don Cala for this gift.
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Satisfecho
Todo muy bueno. Estoy encantado con este producto.
on

Sabor, textura y color +++
Lo recomiendo a los amantes de buenos productos artesanales.
on

Super
Todo muy bueno, nada que decir
on

Excellent
Excellent taste and quality ! Pleasantly surprised by that shoulder!
on

Valeur sûre
L'épaule n'est pas trop salé et a juste le gras suffisant pour lui donner sa saveur parfaite.
on

Super
Muy buen sabor y sobre todo una mezcla perfecta de especias.
on

Lovely
Well worth the money paid for this excellent product
on

Sabroso
Muy buen sabor. Lo recomiendo al 100%
on

Slow transport
My order took too long to arrive, I couldn't make it to my family already gone!! Disappointed with the transport fortunately the product is good
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Parfait
Juste un mot. PARFAIT.
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Sabroso
Riquísimo, nada que añadir
on

Buena calidad, precio
Muy buena calidad por el precio.
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Pack
Ce pack nous fait découvrir de belles saveurs ibériques.
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Top
Beautiful product, my only concern is shipping costs, I recommend buying in larger quantities to amortize
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Very good
Good value for money
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Super
Buen producto, estamos satisfechos
on

Une saveur étonnante
Je ne peux pas m'arrêter d´en manger. La saveur est incroyable.
on

Genial.
Buena calidad, como no se encuentra todo los días
on

Superior
Jamón de Guijuelo de calidad, con buena calida/precio
on

Satisfecho
Fácil de cortar, eso es lo que estábamos buscando.
on

Excellent
Excellent goût et de produit de qualité ! Agréablement surpris par cette épaule !
on

INCREÍBLE
Producto perfecto, muy intenso! La entrega fue también muy rápida Lo recomiendo encarecidamente!!!
on

Good
Very good for a 1st range
on

Very good
The pack is perfect to enjoy the quality of Iberian meat.
on

¡Muy bueno!
Vale la pena pagar el precio. Es un producto excelente.
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Bien
Très bien, pas de problème de livraison
on

Great
excellent product!
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Top
Hello, perfect to share, my wife and I are delighted to have bought this product, the quality is there.
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Sabroso
Buen sabor con toques de avellana, el paquete tiene buen tamaó para un aperitivo.
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Excellent
Nous avons adoré l'épaule Reserva qui était très bonne.
on

Buen descubrimiento
Acabo de recibir mi pedido, gran descubrimiento, gracias Don Cala por este regalo.
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Excellent
EXCELLENT RAPPORT QUALITÉ/PRIX ET PRÉSENTATION DU PRODUIT
on

Bonne qualité d'épaule
Un excellent produit bellota qu´on trouve rarement en France à ce prix-là
on

Práctica
No hay necesidad de cortarlo nosotros mismos, es muy práctico y de sabor increible
on

Tasty
Good taste with notes of hazelnut, the pack allows us to have enough to make our family discover it.
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Un goût agréable
Très satisfait du produit
on

Es la primera vez, pero no será la última...
Este producto es diferente de lo que hemos conocido hasta ahora. Se nota que es un producto artesanal, de la tierra: ¡una delicia!
on

Very good!
Definitely will buy again. 10/10!
on

Pack con descuento
Este paquete nos permite descubrir sabores diferentes
on

Easy
No need to cut it ourselves, very practical and great taste!
on

1er pedido
Es la primera vez que pedimos productos Don Cala. Repetiremos seguro.
on

Pack
This pack is perfect
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Excelente
Es excelente y muy adictivo. No puedes dejar de comerlo. Disfrútalo. El servicio de entrega rápido y fiable.
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Perfect
a big 10/10 for this Pata Negra ham.
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