Epaule Sensación | 5 - 5,5kg

PL3101
129,00 €
TTC

Découvrez notre Paleta (épaule de cochon) de la gamme Sensación: une épaule artisanale d’environ 5,5kg. provenant de porcs alimentés principalement à base de foin et de céréales. Après une sélection minutieuse, nos jambons sont salés et affinés durant 20 mois, procurant une saveur intense et agréable en bouche.

Profitez d’une perle de la gastronomie espagnole livrée directement chez vous.

Produit sans OGM et sans gluten.

La paleta est la patte avant du porc et a un peu moins de viande que le jambon. Elle pèse moins lourd et, étant plus petite, le processus d’affinage est plus court. La saveur de la viande se distingue par le fait d'avoir été salée crue et la couleur rougeâtre témoigne du goût exquis de la paleta (épaule de porc).

Dans notre sélection vous trouverez quatre différentes catégories de Jambon Don Cala : Tradición, Sensación, Reserva et Gran Reserva.

Sensación

Également nourri à base de foin et de céréales, à la différence du précédent, le porc de la gamme Sensación est élevé en liberté sur une étendue de plus de 100 m² par animal. Une sélection plus exclusive pour vous. L’affinage est de 26 mois pour le jambon et de 20 mois pour la paleta.

Entier: Si vous êtes déjà un expert en jambon et que vous avez les ustensiles nécessaires, il n'y a rien de mieux que le morceau entier pour apprécier un jambon ou une paleta (épaule de porc) fraîchement coupés. Un jambon entier pèse entre 7 et 8 kg tandis qu'une paleta pèse environ 5,5 kg.

 

Chez Don Cala, nous voulons que vous profitiez de toutes les nuances du produit artisanal espagnol et c'est pourquoi nous vous proposons différentes alternatives pour profiter de cette expérience gastronomique :

Désossé: Chez Don Cala, nous vous offrons également le produit désossé par nos maîtres-charcutiers et ensuite emballé sous vide. Le jambon désossé pèse environ 4,5 kg et l'épaule de porc désossée environ 2,5 kg. Vous n'avez qu'à trancher le produit chez vous pour obtenir l'épaisseur que vous voulez.

Tranché: Le jambon et l'épaule de porc tranchés sont emballés sous vide dans des sachets de 80 gr, une quantité parfaite pour déguster le produit. Une fois ouvert, il n’y a plus qu’à déguster un produit d’exception venu tout droit de la région de Guijuelo, le berceau des meilleurs jambons d´Espagne.

Origine

Guijuelo, Espagne

Gamme

Sensación

Alimentation

Foin et céréales

Affinage

20 mois

Format

Pièce entière

Ingrédients

Epaule de porc, sel marin et conservateurs (E-250, E-252)

Conseils de stockage et d’utilisation

1.Conserver notre jambon dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe.

2.Une fois entamé, consommer le produit dans les 21 jours (maximum de 16 jours en été).

3. Pendre le produit ou le mettre sur un support à jambon.

Energie

428 KJ / 1773 Kcal

Matières grasses

36,4 g

          dont acides gras

13,7 g

Glucides

< 0.5 g

          dont du sucre

< 0.5 g

Fibre

< 1 g

Protéines

24,57 g

Sel

4,2 g

Sodium

1.5-2 g

55 Opinions

Muy satisfecho
Entrega rápida y bonita presentación del producto. Un producto sabroso que cumple con nuestras expectativas. ¡Que placer! Marca seria, con entrega rápida y eficiente ¡Regresaremos!
on

Excelente
¡Muy, muy, muy rico! Con amigos o familia, ¡es un acierto!
on

Quality
We regularly order this product. Always very good. Consistent quality and very powerful taste and long in the mouth. Little mix-up in the delivery because of a bad delivery man. No big deal.
on

Very good!
Very good Iberian ham shoulder! However, good accessories are necessary for cutting.
on

¡Súper bueno!
Lo recomiendo al 100%.
on

Un excellent produit
Tous ceux qui ont goûté l'épaule l'ont beaucoup appréciée, le goût, la texture.... Tout est parfait
on

Buena calidad de paleta
Excelente calidad de paleta. Hemos comprado esa gama Sensación, y nos conviene muy bien. Igual que en el envio de los embutidos, se cumplieron perfectmente los plazos de envío, y el envoltorio está perfecto
on

Tasty
Spectacular
on

Well
Fine but no more
on

Bonne épaule
son goût et son très bon affinage
on

Excellent
Very very good discovery! Perfect to share with friends or family!
on

Good ham shoulder
Tasty
on

Retraso
Estoy decepcionado, mi pedido tuvo mucho retraso. Casi 1 semana para que llegue… no lo entiendo
on

Well
Good after-sales service
on

Buenos productos
Sigo satisfecha de los productos ibéricos Don Cala. Ya sea jamón, paleta o quesos.
on

Good order
Excellent product, nice packaging, arrived quickly
on

Bien
Savoureux mais un peu cher
on

Delay
I'm disappointed, I got my order 1 week late, and could not share it at my family dinner.
on

Très bien
Saveur intense et très bonne epaule. Rien à envier aux grandes marques. Vous pouvez le manger avec du pain ou avec ce que vous voulez car il se marie très bien avec tout
on

Yummy
Tasty but a little pricey
on

Très bien jusqu'à présent.
Pour ce que j'en ai mangé, l'épaule est très bonne, avec un très bon goût et peu de graisse. 
on

Buen pedido
Un producto excelente con bonito embalaje. Llegó bastante rápido.
on

¡Muy bien!
Definitivamente compraré de nuevo. 10/10!
on

Lo recomiendo.
Recomiendo esta Paleta de Cerdo Ibérico. Aunque sea la segunda gama, vale mucho más que un jamón curado normal
on

Satisfecho
Realmente se derrite en tu boca. Excelente para preparar tapas para los aperitivos.
on

Muy bien
Recomiendo al 100%
on

Pleasant taste
Very happy with the product
on

Calidad
Pedimos a menudo este producto. Siempre muy bueno. Calidad constante y sabor increible. Una pequeña confusión en el reparto por un mal repartidor. No es gran cosa.
on

Good
Very good but problem with the carrier, late delivery.
on

Très bien
J'ai acheté cette épaule pour faire un cadeau et la personne en question l'a beaucoup aimé.
on

Très bien
Très savoureux ! Parfait dans les salades ou à l'apéritif
on

Good products
To this day, never disappointed with all the products ordered from Don Cala. Whether it's ham shoulder, chorizo o cheeses. Satisfied.
on

Retard
Je suis déçue de la livraison, j'ai reçu mon epaule entière avec du retard.
on

Excellent
Il est très bon et 100% ibérique
on

Extraordinario como siempre
Perfecto para que la familia y los amigos lo descubran durante el aperitivo.
on

Très bien.
Vraiment délicieux.
on

Excellent
Very very good discovery! Perfect to share with friends or family!
on

Está bien, pero...
Bien, pero me ha faltado un poco el sabor a bellota, como suele tener el Pata Negra.
on

Very good
Very satisfied!
on

Mucho tocino
Para mi, demasiado tocino. Al final no te da mucho paleta pero bueno…
on

Super
Une livraison rapide et un emballage correct. Très satisfait de l'achat effectué.
on

Parfait
Une épaule au bon goût et bon affinage
on

Bon produit du terroir
Excellent. J'ai essayé plusieurs marques différentes, mais Don Cala est vraiment une bonne marque.
on

Very good.
As far as I've eaten the shoulder is very good, well cured, with very good taste and low fat. 
on

Bonne commande
Produit excellent, beau packaging, arrivé plutôt rapide.
on

Saveurs
Très savoureux ! Parfait dans les salades ou à l'apéritif
on

Sabor
1001 sabores ! Lo recomiendo sinceramente.
on

Muy bien, pero un poco grasiento...
¡Primera vez que probamos la paleta pata negra! Excelente calidad de sabor. Sin embargo, hay bastante grasa en la pieza. ¿Quizás es típico de la paleta?
on

¡Esta muy bueno!
Estoy en mi tercer o cuarto pedido Don Cala. Sigue siendo bueno y de alta calidad. El servicio es rápido.
on

Well
No problem.
on

¡Muy bien!
¡Muy buena paleta ibérica! Sin embargo, se necesitan buenos accesorios para cortarla.
on

Pata Negra
Super good order, the pata negra was a big success.
on

Slow transport
Good Iberian product, but it has taken a long time to arrive
on

bien para el aperitivo
Muy buen producto. Entrega rápida
on

Perfecto
¡Muy sabroso! Fácil de comer con ensaladas, aperitivos, queso, etc.
on

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Opinions

55 Opinions

Muy satisfecho
Entrega rápida y bonita presentación del producto. Un producto sabroso que cumple con nuestras expectativas. ¡Que placer! Marca seria, con entrega rápida y eficiente ¡Regresaremos!
on

Excelente
¡Muy, muy, muy rico! Con amigos o familia, ¡es un acierto!
on

Quality
We regularly order this product. Always very good. Consistent quality and very powerful taste and long in the mouth. Little mix-up in the delivery because of a bad delivery man. No big deal.
on

Very good!
Very good Iberian ham shoulder! However, good accessories are necessary for cutting.
on

¡Súper bueno!
Lo recomiendo al 100%.
on

Un excellent produit
Tous ceux qui ont goûté l'épaule l'ont beaucoup appréciée, le goût, la texture.... Tout est parfait
on

Buena calidad de paleta
Excelente calidad de paleta. Hemos comprado esa gama Sensación, y nos conviene muy bien. Igual que en el envio de los embutidos, se cumplieron perfectmente los plazos de envío, y el envoltorio está perfecto
on

Tasty
Spectacular
on

Well
Fine but no more
on

Bonne épaule
son goût et son très bon affinage
on

Excellent
Very very good discovery! Perfect to share with friends or family!
on

Good ham shoulder
Tasty
on

Retraso
Estoy decepcionado, mi pedido tuvo mucho retraso. Casi 1 semana para que llegue… no lo entiendo
on

Well
Good after-sales service
on

Buenos productos
Sigo satisfecha de los productos ibéricos Don Cala. Ya sea jamón, paleta o quesos.
on

Good order
Excellent product, nice packaging, arrived quickly
on

Bien
Savoureux mais un peu cher
on

Delay
I'm disappointed, I got my order 1 week late, and could not share it at my family dinner.
on

Très bien
Saveur intense et très bonne epaule. Rien à envier aux grandes marques. Vous pouvez le manger avec du pain ou avec ce que vous voulez car il se marie très bien avec tout
on

Yummy
Tasty but a little pricey
on

Très bien jusqu'à présent.
Pour ce que j'en ai mangé, l'épaule est très bonne, avec un très bon goût et peu de graisse. 
on

Buen pedido
Un producto excelente con bonito embalaje. Llegó bastante rápido.
on

¡Muy bien!
Definitivamente compraré de nuevo. 10/10!
on

Lo recomiendo.
Recomiendo esta Paleta de Cerdo Ibérico. Aunque sea la segunda gama, vale mucho más que un jamón curado normal
on

Satisfecho
Realmente se derrite en tu boca. Excelente para preparar tapas para los aperitivos.
on

Muy bien
Recomiendo al 100%
on

Pleasant taste
Very happy with the product
on

Calidad
Pedimos a menudo este producto. Siempre muy bueno. Calidad constante y sabor increible. Una pequeña confusión en el reparto por un mal repartidor. No es gran cosa.
on

Good
Very good but problem with the carrier, late delivery.
on

Très bien
J'ai acheté cette épaule pour faire un cadeau et la personne en question l'a beaucoup aimé.
on

Très bien
Très savoureux ! Parfait dans les salades ou à l'apéritif
on

Good products
To this day, never disappointed with all the products ordered from Don Cala. Whether it's ham shoulder, chorizo o cheeses. Satisfied.
on

Retard
Je suis déçue de la livraison, j'ai reçu mon epaule entière avec du retard.
on

Excellent
Il est très bon et 100% ibérique
on

Extraordinario como siempre
Perfecto para que la familia y los amigos lo descubran durante el aperitivo.
on

Très bien.
Vraiment délicieux.
on

Excellent
Very very good discovery! Perfect to share with friends or family!
on

Está bien, pero...
Bien, pero me ha faltado un poco el sabor a bellota, como suele tener el Pata Negra.
on

Very good
Very satisfied!
on

Mucho tocino
Para mi, demasiado tocino. Al final no te da mucho paleta pero bueno…
on

Super
Une livraison rapide et un emballage correct. Très satisfait de l'achat effectué.
on

Parfait
Une épaule au bon goût et bon affinage
on

Bon produit du terroir
Excellent. J'ai essayé plusieurs marques différentes, mais Don Cala est vraiment une bonne marque.
on

Very good.
As far as I've eaten the shoulder is very good, well cured, with very good taste and low fat. 
on

Bonne commande
Produit excellent, beau packaging, arrivé plutôt rapide.
on

Saveurs
Très savoureux ! Parfait dans les salades ou à l'apéritif
on

Sabor
1001 sabores ! Lo recomiendo sinceramente.
on

Muy bien, pero un poco grasiento...
¡Primera vez que probamos la paleta pata negra! Excelente calidad de sabor. Sin embargo, hay bastante grasa en la pieza. ¿Quizás es típico de la paleta?
on

¡Esta muy bueno!
Estoy en mi tercer o cuarto pedido Don Cala. Sigue siendo bueno y de alta calidad. El servicio es rápido.
on

Well
No problem.
on

¡Muy bien!
¡Muy buena paleta ibérica! Sin embargo, se necesitan buenos accesorios para cortarla.
on

Pata Negra
Super good order, the pata negra was a big success.
on

Slow transport
Good Iberian product, but it has taken a long time to arrive
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bien para el aperitivo
Muy buen producto. Entrega rápida
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Perfecto
¡Muy sabroso! Fácil de comer con ensaladas, aperitivos, queso, etc.
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