Ham Reserva | 7,5 - 8kg

JM2101
72 Reviews
€449.00
VAT included

Reared in Guijuelo before our very eyes, our Reserva range will be appreciated by all. From pigs that have been left to roam in more than 10,000m2 of lush green pastures in total freedom and fed on cork oak acorns and grasses. These breed pigs are the treasure of our family tradition and are easily recognisable by their taste and visible quality.

Each piece is carefully cured for 36 months, resulting in a temptation that is difficult to resist. Here at Don Cala we are proud of this piece, and you can buy it whole, weighing in at around 8kg.

GMO and gluten free.

Hams are the most widely recognised part of the pig. They come from the two hind thighs of the pig which are bursting with meat. Each and every Don Cala ham is a unique piece straight from the natural curing cellars of Guijuelo (Salamanca). Its delicate and distinctive flavour surpasses even the most demanding expectations of Spanish cuisine.

Discover our 4 ranges of 100% home-made hams and delight those you love the most with the aroma of the best freshly cut ham in the world.

Product
Ham
Format
Whole piece
Range
Reserva

Reserva

Our Reserva selection comes from pigs reared freely in a natural environment and fed with an exquisite diet based on grasses, cereal crops and cork oak acorns. Curing times are: 36 months for ham and 24 months for the shoulder.

Upon cutting an attractive cherry red colour is revealed with good marbling and a delightful lustre (both in the lean and fat) which are all characteristics of its high quality. Its flavour is delightful, sweet and intense in equal measure. For all tastes.

Whole Pieces: If you are already a ham expert and have all the necessary tools, then there is nothing better than one of our whole pieces to enjoy a freshly cut slice of ham or shoulder. A whole ham weighs around 8 kg compared to a shoulder which weighs around 5.5 kg.

 

Here at Don Cala, we want you to enjoy our Spanish artisan products in all their glory, that’s why we offer you various alternatives so you can choose which gastronomic experience suits you best.

Boneless: Here at Don Cala you can also buy our hams and shoulders already boned by our master craftsmen. A boneless ham weighs around 4.5 kg compared to a boneless shoulder which is around 2.5 kg. You simply slice it to whichever thickness you prefer and enjoy it in the comfort of your own home.

Sliced: Our sliced hams and shoulders come in vacuum packed sachets and weigh 80 grams. The perfect amount to eat before it can begin to dry out. Simply open and serve, to enjoy the unique, fresh and exquisite taste of Guijuelo directly to your table.

Origin

Guijuelo, Spain

Range

Reserva

Feed

Feed, cereales and fruits of the cork and holm oaks

Curing time

36 months

Format

Whole piece

Ingredients

Pork ham, sea salt and conservatives (E- 250, E-252)

Guidelines for storing and consumption

1. Store the product in a cool and dry place and keep out of direct sunlight.

2. Once cut, consume your product within 21 days (or within 16 days in the summertime).

3. Hang the product or store it in a ham holder.

 

 

Energy

335 Kcal / 1401 KJ

Fat

22,2 g

          of which satured fat

6,53 g

Carbohydrates

< 0.5 g

          of which sugar

< 0.5 g

Fibre

< 1 g

Proteins

33,2 g

Salt

4,8 g

Sodium

1.5-2 g

72 Reviews

Sabroso
Riquísimo, nada que añadir
on

Bien pour l'apero
Tres bon produit. Livraison rapide et présentation soignée.
on

1st order
Top top top top, 1st order, not disappointed, the ham arrived well packed.
on

Très bien
En tombant amoureux de la culture espagnole, nous avons décidé d'acheter ce produit et c'est un EXCELLENT produit que nous ne pouvons pas trouver facilement en France ! :)
on

Reserva ham
Next time I'll try to buy a pork shoulder to see the difference with the ham.
on

Excellent
Très bon jambon ! Idéal à l'apéritif : délicat et savoureux.
on

Ham
Excellent ham !
on

Bien
Très bien.
on

Super
Very good taste and above all a perfect blend of spices.
on

1er pedido
Top! 1er pedido, no decepcionado, el jamón llegó bien empaquetado.
on

Super
Todo muy bueno, nada que decir
on

Très bien
Délicieux le jambon. Le meilleur que j'ai jamais goûté !
on

Délicieux
Délicieux jambon. Faible teneur en sel et bon affinage.
on

Excelente calidad
Recibí el jamón el día del padre y lo pudimos celebrar el día 19 de marzo. Se agradece en esos tiempos tan difíciles, con un jamón de bellota de primera, gracias
on

Top
Hello, perfect to share, my wife and I are delighted to have bought this product, the quality is there.
on

Perfect
Quality Spanish ham. Very good!
on

Well
Positive, nothing to complain about the delivery and the product.
on

Excellent jambon ibérique
La viande est parfaite, elle fond dans ma bouche, pas trop sèche, j'utilise même la graisse pour cuisiner car elle donne un très bon goût aux aliments.
on

Bonne qualité !
La taille est très pratique et concernant le goût, j'adore !
on

Qualité
La qualité est au rdv !
on

Delicious
Delicious ham. Low salt content and good curing.
on

Valeur sûre
Je recommande de le consommer tout au long de la journée, en toasts au petit déjeuner, en entrée avec un bon vin ou avec une bière fraîche, et bien sûr au dîner.
on

Buena calidad precio
Recomiendo. Buen sabor ibérico
on

Très bien
Délicieux !!! mais je le mange petit à petit, c'est un produit cher
on

Jambon Reserva
Cette fois, j'ai acheté la gamme supérieure. Très bien. Livraison rapide.
on

Un goût excellent
Salage parfait avec une odeur reconnaissable du jambon jambon ibérique qui attire l'attention
on

Parfait
Juste un mot. PARFAIT.
on

Un goût excellent
C'est le meilleur jambon du monde. Merci pour cette qualité!
on

Bonne qualité de jambon
Un excellent produit bellota qu´on trouve rarement en France à ce prix-là
on

Very good!
Definitely will buy again. 10/10!
on

Perfecto
Un producto de calidad y entrega rápida
on

Jambon Reserva
Cette fois, j'ai acheté la gamme supérieure. Très bien. Livraison rapide.
on

It's okay.
the quality/price ratio is not excellent but it is a good product
on

Product ++
Perfect in terms of ordering and shipping, product ++.
on

Sabor, textura y color +++
Lo recomiendo a los amantes de buenos productos artesanales.
on

Muy bien.
recién recibido, ya comido!
on

Top
Buen producto. Mi única "queja", los gastos de envío, recomiendo comprar en mayores cantidades para amortizar
on

Bueno
Muy buen jamón, pero es una pena que no se incluya el soporte.
on

Good quality price
It is the first time we tried Don Cala and I really liked it. The quality is here.
on

Tasty
What I expected
on

Buen sabor de bellota
Con ese pequeño sabor a nuez, esta pata negra es única. Es importante servirla en lonchas muy finas, ideal para el aperitivo, una delicia.
on

INCREÍBLE
Producto perfecto, muy intenso! La entrega fue también muy rápida Lo recomiendo encarecidamente!!!
on

Quality
We regularly order this product. Always very good. Consistent quality and very powerful taste and long in the mouth. Little mix-up in the delivery because of a bad delivery man. No big deal.
on

Bon produit artisanal
le rapport qualité/prix n'est pas excellent mais c'est un bon produit
on

Entrega rápida
Por fín una pata de cerdo ibérico de calidad y rápidamente entregada ! En solo 2 días
on

Très bien !
Il y a quelque temps, j'ai essayé une épaule ibérique de cette marque et je l'ai beaucoup aimée. Cette fois j'ai préféré prendre un jambon plus gros. J'ai été très surpris par son goût car il ne varie pas beaucoup de celui de l'épaule, très bon pour l'instant.
on

Délicieux
Délicieux jambon. Faible teneur en sel et bon affinage.
on

Jamón Reserva
Pedimos una pieza de jamón Reserva para una fiesta entre amigos, y fue todo un éxito. La loncheamos a máquina.
on

Safe value
I recommend eating it throughout the day, tasty in the breakfast toast, in the appetizer with a good wine or cold beer, and of course at dinner, snack, etc..
on

Taste, texture and colour +++
I recommend to lovers of good products
on

Very good
Delicious!!! but a little bit expensive
on

Excellent
Une surprise, saveur intense et très authentique. Nous allons répéter la commande avec certitude.
on

Fast
Very good service and fast delivery
on

Excellent taste
It's the best ham in the world for sure
on

Jambon entier Reserva
Nous avons commandé une jambon entier Reserva, bon achat, mais si il faut avoir la technique pour trancher
on

Wonderful product
All right, nothing to say. The delivery was fast too.
on

Good quality
Great product
on

Top
Un produit qui vaut bien son prix
on

Muy buen producto de Bellota
Un muy buena pieza de jamón de bellota. Un producto artesanal como nos gusta
on

Satisfied
It really melts in your mouth. Excellent for making tapas for appetizers.
on

Well
Very good ham, but becareful the holder is not included.
on

Esta bien
la relación calidad precio no es excelente pero el producto es bueno
on

WELL
Great discovery, I recommend you
on

Muy bien.
Muy buena relación calidad-precio. Buen tamaño para probar el producto
on

Très bien
Très savoureux ! Parfait dans les salades ou à l'apéritif
on

Reserva
My wife and I discovered this brand a few months ago, and the reserva range is our favorite
on

Goût, texture et couleur +++
Je recommande aux amateurs de bons produits du terroir
on

Beautiful notes of hazelnuts
With that little nutty taste, this pata negra is unique. It is important to serve it in very thin slices, ideal for aperitif, a delight.
on

Bien
Tres bon jambon, mais dommage que le support ne soit pas inclus.
on

Perfecto
Jamón ibérico de calidad. ¡Muy bueno!
on

reserva ham
This time, I bought the higher range. Everything was good. Fast delivery.
on

De belles notes de noisettes
Avec ce petit goût de noisette, ce pata negra est unique. Il est important de le servir en tranches tres fines, ideal pour l’apero, un délice!!!!!
on

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