Ham Tradición Boned | 4 - 4,5kg

JM4201
€269.00
VAT included

Our most popular category. The pigs of our well-known Tradición range have been fed on select animal feeds on extensive farms with large open spaces set aside for each animal. With all the care and love that we can bestow, this piece has been cured and boned to offer a fresh, delicious taste.

Vacuum-packed and boned by hand, this little gem weighs about 4.5kg.

Cured for 26 months.

GMO and gluten free.

Hams are the most widely recognised part of the pig. They come from the two hind thighs of the pig which are bursting with meat. Each and every Don Cala ham is a unique piece straight from the natural curing cellars of Guijuelo (Salamanca). Its delicate and distinctive flavour surpasses even the most demanding expectations of Spanish cuisine. Discover our 4 ranges of 100% home-made hams and delight those you love the most with the aroma of the best freshly cut ham in the world.

The preparation of our ham

Once the pig is reared during the acorn season on the finest pasture lands in Spain between Guijuelo and Ciudad Rodrigo the careful hand crafting of each piece begins. The key phases of preparation of our Don Cala hams are the salting, washing, natural drying and finally the curing in our Salamanca cellars.

The meticulous selection of each piece, family knowledge and curing time, are all essential elements to guarantee the best quality possible.

Tradición 

Our first selection comes from pigs that are reared in the finest pastures and nourished by the natural resources of an incomparable ecosystem. Curing times are: 26 months for ham and 18 months for the shoulder.

Boneless: Here at Don Cala you can also buy our hams and shoulders already boned by our master craftsmen. A boneless ham weighs around 4.5 kg compared to a boneless shoulder which is around 2.5 kg. You simply slice it to whichever thickness you prefer and enjoy it in the comfort of your own home.

 

Here at Don Cala, we want you to enjoy our Spanish artisan products in all their glory, that’s why we offer you various alternatives so you can choose which gastronomic experience suits you best.

Whole Pieces: If you are already a ham expert and have all the necessary tools, then there is nothing better than one of our whole pieces to enjoy a freshly cut slice of ham or shoulder. A whole ham weighs around 8 kg compared to a shoulder which weighs around 5.5 kg.

Sliced: Our sliced hams and shoulders come in vacuum packed sachets and weigh 80 grams. The perfect amount to eat before it can begin to dry out. Simply open and serve, to enjoy the unique, fresh and exquisite taste of Guijuelo directly to your table.

Origin

Guijuelo, Spain

Range

Tradición

Feed

Feed and cereales

Curing time

26 months

Format

Boned piece

Ingredients

Pork ham, sea salt and conservatives (E- 250, E-252)

Instructions

It is recommended to keep the product in cooling conditions between 0 – 5°C.

 

Energy

1449,51 Kj/348,32 Kcal

Fat

24,68 g

          of which satured fat

9,50 g

Carbohydrates

0.54 g

          of which sugar

0.30 g

Proteins

31.01 g

Salt

5.08 g

61 Reviews

Bien
Muy bien, pero problema con el transportista, entrega tardía.
on

Intéressant
Très bon rapport qualité-prix. Bonne taille pour tester le produit
on

Price
Good ham but the price is a little too high.
on

¡Recomiendo este producto!
Me gustó mucho y también a mi familia y amigos. Ya no nos queda y estoy pensando en el próximo pedido.
on

Delicious
Delicious.
on

Muy bueno, nada que decir
Buena curación para un jamón de Cebo. Buena grasa tambíen, como nos gusta.
on

Very good
Good value for money
on

Very satisfied
Fast delivery. Careful packing. Tasty product that meets our expectations. What a treat! Serious, fast, efficient site We'll go back!
on

Très bien.
Le jambon est très bon, et la logistique et le service client sont parfait. Continuez comme ça.
on

Excelente
Con ganas de pedir otra vez
on

Extraordinary as usual
Perfect for family and friends to discover during an apetizer.
on

Facile à accompagner
Combo parfait avec du fromage et du pain.
on

Gras
Beaucoup de graisse à mon goût. Il devrait venir avec moins de gras
on

Excellent
Savoureux !
on

Bon achat
Bon format pour le déjeuner à la maison. Un emballage sous vide qui préserve très bien le jambon ibérique, et permet une découpe à la trancheuse
on

Très bien.
C'était la première fois que nous achetions un jambon désossé à Don Cala et nous l'avons beaucoup aimé
on

Perfecto
Un producto de calidad y entrega rápida
on

Bons produits
Jusqu'à ce jour, jamais déçu par tous les produits commandés à Don Cala. Que ce soit du jambon, du chorizo ou des fromages. Satisfait.
on

Calidad
Muy buena relación calidad-precio. Es decir, exactamente lo que se puede esperar de estos productos. Haremos otro pedido seguro.
on

Quality ham
It's delicious.
on

Quality
The quality is excellent
on

Grandioso
Delicioso. 10/10. Haremos otro pedido seguro!
on

Muy buen jamón
Buen punto de curación, grasa y sal. Además me gusta que tenga esas vetas en la carne.
on

The best
One of the best I have ever tasted, I recommend it!
on

Perfect
Fast, quality product, nothing to complain about.
on

Bien
Très bien, pas de problème de livraison
on

Very good.
100% recommended
on

Jambon de qualité
C'est délicieux.
on

Très bien
Bon rapport qualité/prix
on

¡Bien!
Producto de calidad
on

Découverte
J'ai adoré !!! Belle découverte.
on

Very good
optimal quality and price. Very fast delivery.
on

Très bon produit artisanal
Délicieux. 10/10 j'achèterais à nouveau.
on

Oui mais...
Bon produit malheureusement le transport a pris trop de temps
on

Perfecto
Ya deshuesado, fácil de cortar, muy bueno, ¡lo recomiendo mucho!
on

Very good
Ideal to enjoy during an apetizer.
on

Bon achat
Bon format pour le déjeuner à la maison. Un emballage sous vide qui préserve très bien le jambon ibérique, et permet une découpe à la trancheuse
on

Savoureux
Vraiment bon
on

Très bien
Idéal à déguster lors d'un apéritif.
on

Fat
It should come with less fat.
on

Good buy
Good format. Vacuum packaging that preserves the Iberian ham very well
on

Belle pièce
Belle pièce de jambon désossée
on

Parfait
Rapide, produit de qualité, rien à redire
on

A sure hit
A good quality product at a good price. Perfect service and transport.
on

Très bien.
Nous avons organisé une réunion pour 50 personnes, ce qu'ils ne savaient pas, c'est que nous avions une surprise pour eux, une bonne bouteille de vin et ce jambon qui est très bon!!!
on

Très bien.
Excellent.
on

Un succès assuré
Un produit de bonne qualité à un bon prix. Service et transport impeccables.
on

Bueno
Ningún inconveniente.
on

Jamón de calidad
Está riquísimo.
on

Perfect for appetizers
In line with the Don Cala brand, excellent in its taste.
on

To recommend
As soon as we finish this ham, we will order another one.
on

Muy bien.
Excelente.
on

Producto 100% artesanal
Muy bueno de sabor
on

Bien
muy buena textura en la boca pero un poco demasiado salada.
on

Great
Delicious. 10/10 would buy again.
on

Jamón de calidad
Está riquísimo.
on

Savoureux
Très bonne qualité, tout à fait recommandable
on

Well
No problem.
on

Quality ham
It's delicious.
on

Un descubrimiento
Es la primera vez que compro comida por Internet, me dejé llevar y a todos les encantó el jamón, gracias Don Cala !
on

Excellent
100% recommandé
on

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Reviews

61 Reviews

Bien
Muy bien, pero problema con el transportista, entrega tardía.
on

Intéressant
Très bon rapport qualité-prix. Bonne taille pour tester le produit
on

Price
Good ham but the price is a little too high.
on

¡Recomiendo este producto!
Me gustó mucho y también a mi familia y amigos. Ya no nos queda y estoy pensando en el próximo pedido.
on

Delicious
Delicious.
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Muy bueno, nada que decir
Buena curación para un jamón de Cebo. Buena grasa tambíen, como nos gusta.
on

Very good
Good value for money
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Very satisfied
Fast delivery. Careful packing. Tasty product that meets our expectations. What a treat! Serious, fast, efficient site We'll go back!
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Très bien.
Le jambon est très bon, et la logistique et le service client sont parfait. Continuez comme ça.
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Excelente
Con ganas de pedir otra vez
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Extraordinary as usual
Perfect for family and friends to discover during an apetizer.
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Facile à accompagner
Combo parfait avec du fromage et du pain.
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Gras
Beaucoup de graisse à mon goût. Il devrait venir avec moins de gras
on

Excellent
Savoureux !
on

Bon achat
Bon format pour le déjeuner à la maison. Un emballage sous vide qui préserve très bien le jambon ibérique, et permet une découpe à la trancheuse
on

Très bien.
C'était la première fois que nous achetions un jambon désossé à Don Cala et nous l'avons beaucoup aimé
on

Perfecto
Un producto de calidad y entrega rápida
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Bons produits
Jusqu'à ce jour, jamais déçu par tous les produits commandés à Don Cala. Que ce soit du jambon, du chorizo ou des fromages. Satisfait.
on

Calidad
Muy buena relación calidad-precio. Es decir, exactamente lo que se puede esperar de estos productos. Haremos otro pedido seguro.
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Quality ham
It's delicious.
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Quality
The quality is excellent
on

Grandioso
Delicioso. 10/10. Haremos otro pedido seguro!
on

Muy buen jamón
Buen punto de curación, grasa y sal. Además me gusta que tenga esas vetas en la carne.
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The best
One of the best I have ever tasted, I recommend it!
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Perfect
Fast, quality product, nothing to complain about.
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Bien
Très bien, pas de problème de livraison
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Very good.
100% recommended
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Jambon de qualité
C'est délicieux.
on

Très bien
Bon rapport qualité/prix
on

¡Bien!
Producto de calidad
on

Découverte
J'ai adoré !!! Belle découverte.
on

Very good
optimal quality and price. Very fast delivery.
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Très bon produit artisanal
Délicieux. 10/10 j'achèterais à nouveau.
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Oui mais...
Bon produit malheureusement le transport a pris trop de temps
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Perfecto
Ya deshuesado, fácil de cortar, muy bueno, ¡lo recomiendo mucho!
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Ideal to enjoy during an apetizer.
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Bon achat
Bon format pour le déjeuner à la maison. Un emballage sous vide qui préserve très bien le jambon ibérique, et permet une découpe à la trancheuse
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Savoureux
Vraiment bon
on

Très bien
Idéal à déguster lors d'un apéritif.
on

Fat
It should come with less fat.
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Good buy
Good format. Vacuum packaging that preserves the Iberian ham very well
on

Belle pièce
Belle pièce de jambon désossée
on

Parfait
Rapide, produit de qualité, rien à redire
on

A sure hit
A good quality product at a good price. Perfect service and transport.
on

Très bien.
Nous avons organisé une réunion pour 50 personnes, ce qu'ils ne savaient pas, c'est que nous avions une surprise pour eux, une bonne bouteille de vin et ce jambon qui est très bon!!!
on

Très bien.
Excellent.
on

Un succès assuré
Un produit de bonne qualité à un bon prix. Service et transport impeccables.
on

Bueno
Ningún inconveniente.
on

Jamón de calidad
Está riquísimo.
on

Perfect for appetizers
In line with the Don Cala brand, excellent in its taste.
on

To recommend
As soon as we finish this ham, we will order another one.
on

Muy bien.
Excelente.
on

Producto 100% artesanal
Muy bueno de sabor
on

Bien
muy buena textura en la boca pero un poco demasiado salada.
on

Great
Delicious. 10/10 would buy again.
on

Jamón de calidad
Está riquísimo.
on

Savoureux
Très bonne qualité, tout à fait recommandable
on

Well
No problem.
on

Quality ham
It's delicious.
on

Un descubrimiento
Es la primera vez que compro comida por Internet, me dejé llevar y a todos les encantó el jamón, gracias Don Cala !
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Excellent
100% recommandé
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