Prosciutto Reserva | Confezione 80 gr
Stagionato per 36 mesi.
Don Cala è immensamente fiero di questo prosciutto accuratamente preparato dai nostri migliori esperti; ti presentiamo il Reserva. Intenso in bocca e delizioso all’olfatto, approfitta di questa opportunità e prova questa vera prelibatezza spagnola.
Prodotto con maiali allevati liberi nella natura, questo prosciutto può essere acquistato in comode confezioni da 80 gr. E visto che arriverà già affettato, l’unica cosa che dovrai fare sarà godertelo.
Prodotto senza glutine ed OGM.
Il Prosciutto è la parte più conosciuta del maiale. Sono i due muscoli posteriori del maiale e sono abbastanza ricchi di carne. Ogni Prosciutto Don Cala è un pezzo unico che proviene dalle cantine naturali di Guijuelo (Salamanca). Il suo sapore delicato e distintivo risponde alle aspettative più esigenti della gastronomia spagnola. Scopri le nostre 4 gamme di jamón 100% artigianale e sorprendi i tuoi invitati con l'aroma del miglior prosciutto del mondo appena affettato.
La elaborazione del nostro prosciutto
Una volta cresciuto il maiale durante i mesi della stagione delle ghiande nelle migliori fattorie di Spagna, tra Guijuelo e Ciudad Rodrigo, avviene il processo di elaborazione artigianale di ciascun pezzo. Le fasi di elaborazione del nostro prosciutto Don Cala sono la salatura, il lavaggio, l'asciugatura naturale e la stagionatura nelle cantine di Salamanca.
La selezione minuziosa di ciascun pezzo, le conoscenze della famiglia, ed il tempo di stagionatura, sono elementi indispensabili per garantire la miglior qualità possibile.
- Producto
- Jamón
- Formato
- Loncheado
- Gama
- Reserva
Reserva
La nostra Reserva proviene da maiali cresciuti in libertà con un'ottima alimentazione a base di pasti, cereali, frutti di quercia da sughero e leccio. La stagionatura è di 36 mesi per il prosciutto, e di 24 mesi per la spalla.
Affettandola presenta un attraente rosso ciliegia, buona infiltrazione, e un lucido caratteristico della sua gran qualità, sia nella parte magra che in quella grassa. Il suo sapore è molto gradevole, dolce ed intenso allo stesso tempo. Per tutti i gusti.
Affettato: Il prosciutto e la spalla affettati vengono messi sotto vuoto in confezioni da 80 grammi. Una quantità perfetta per degustare il prodotto prima che si possa seccare. Devi solo preoccuparti di aprire e servire, e godere il sapore fresco ed unico di Guijuelo direttamente in tavola.
A Don Cala vogliamo che tu goda del prodotto artigianale spagnolo in tutto il suo splendore e per questo ti offriamo diverse alternative per godere di questa esperienza gastronomica:
Intero: Se sei già un esperto di prosciutto e disponi degli utensili necessari, niente è meglio di un pezzo intero per godere del taglio fresco del prosciutto o la spalla. Un prosciutto intero pesa circa 8 kg mentre la spalla pesa aprossimatamente 5,5 kg.
Disossato: A Don Cala offriamo anche il prodotto disossato per i nostri esperti maestri "jamoneros". Il prosciutto disossato pesa 4,5 kg approssimatamente, e la spalla disossata circa 2,5 kg. Devi solo affettarlo in casa, per ottenere lo spessore che desideri e godertelo nel tuo ambiente.
Origen |
Guijuelo, España |
Gama |
Reserva |
Alimentación |
Pienso, cereales y frutos de alcornoques y encinas |
Curación |
36 meses |
Formato |
Sobre de 80gr de producto envasado al vacío |
Ingredientes |
Jamón de cerdo, sal marina y conservadores (E-250, E-252) |
Instrucciones |
Se recomienda conservar el producto en condiciones de refrigeración entre 0 – 5°C. |
Energia |
335 Kcal / 1401 KJ |
Grassi |
22,2 g |
di cui saturi |
6,53 g |
Carboidrati |
< 0.5 g |
di cui zuccheri |
< 0.5 g |
Fibra |
< 1 g |
Proteine |
33,2 g |
Sale |
4,8 g |
Sodio |
1.5-2 g |
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