Spalla Reserva | Confezione 80 gr

PL2301
7,90 €
Tasse incluse

Grazie al nostro impegno verso l’eccellenza, la nostra spalla affettata Reserva ha un aroma incredibile e un sapore favoloso. Allevati nei ricchi pascoli verdi di Salamanca, questi maiali sono stati nutriti con erbe e con i frutti della quercia da sughero. Stagionate per 24 mesi, le nostre spalle vengono affettate e confezionate in comodi pacchetti sottovuoto da 80gr, permettendoti di godere della loro freschezza in ogni momento.

Prodotto senza glutine ed OGM. 

La spalla è la zampa anteriore del maiale e presenta meno carne del prosciutto. Pesano meno e, quindi, essendo di dimensioni ridotte, il processo di stagionatura è più corto. Il sapore si caratterizza per esser stata salata a crudo ed il color rossiccio denota la squisitezza. Nella nostra selezione potrai trovare quattro diverse categorie di spalla: Tradición, Sensación, Reserva e Gran Reserva.

La elaborazione della nostra spalla

Una volta cresciuto il maiale durante i mesi della stagione delle ghiande nelle migliori fattorie di Spagna, tra Guijuelo e Ciudad Rodrigo, avviene il processo di elaborazione artigianale di ciascun pezzo. Le fasi di elaborazione del nostro prosciutto Don Cala sono la salatura, il lavaggio, l'asciugatura naturale e la stagionatura nelle cantine di Salamanca.

La selezione minuziosa di ciascun pezzo, le conoscenze della famiglia, ed il tempo di stagionatura, sono elementi indispensabili per garantire la miglior qualità possibile.

Reserva

La nostra Reserva proviene da maiali cresciuti in libertà con un'ottima alimentazione a base di pasti, cereali, frutti di quercia da sughero e leccio. La stagionatura è di 36 mesi per il prosciutto, e di 24 mesi per la spalla.

Affettandola presenta un attraente rosso ciliegia, buona infiltrazione, e un lucido caratteristico della sua gran qualità, sia nella parte magra che in quella grassa. Il suo sapore è molto gradevole, dolce ed intenso allo stesso tempo. Per tutti i gusti.

Affettato: Il prosciutto e la spalla affettati vengono messi sotto vuoto in confezioni da 80 grammi. Una quantità perfetta per degustare il prodotto prima che si possa seccare. Devi solo preoccuparti di aprire e servire, e godere il sapore fresco ed unico di Guijuelo direttamente in tavola.

A Don Cala vogliamo che tu goda del prodotto artigianale spagnolo in tutto il suo splendore e per questo ti offriamo diverse alternative per godere di questa esperienza gastronomica:

Intero: Se sei già un esperto di prosciutto e disponi degli utensili necessari, niente è meglio di un pezzo intero per godere del taglio fresco del prosciutto o la spalla. Un prosciutto intero pesa circa 8 kg mentre la spalla pesa aprossimatamente 5,5 kg.

Disossato: A Don Cala offriamo anche il prodotto disossato per i nostri esperti maestri "jamoneros". Il prosciutto disossato pesa 4,5 kg approssimatamente, e la spalla disossata circa 2,5 kg. Devi solo affettarlo in casa, per ottenere lo spessore che desideri e godertelo nel tuo ambiente.

Origine

Guijuelo, Spagna

Gamma

Reserva

Alimentazione

Mangime, cereali e frutti di quercia da sughero e leccio

Stagionatura

24 mesi

Formato

Confezione da 80 gr di prodotto sotto vuoto

Ingredienti

Prosciutto di maiale, sale marino e conservanti (E-250, E-252)

Istruzioni

Si consiglia di conservare il prodotto tra 0 – 5°C.

Energía

428 KJ / 1773 Kcal

Grasas

36,4 g

          de las cuales saturadas

13,7 g

Hidratos de carbono

< 0.5 g

          de los cuales azúcares

< 0.5 g

Fibra

< 1 g

Proteína

24,57 g

Sal

4,2 g

Sodio

1.5-2 g

64 Recensioni

Intéressant
Très bon rapport qualité-prix. Bonne taille pour tester le produit
sopra

Muy bien.
Realmente super bueno. Ibéricos de calidad
sopra

Excellent
Très bon produit, savoureux et pas trop salé
sopra

Top
Fast and efficient shipping as always, excellent quality and convenient format, I recommend it to everyone.
sopra

Muy bien.
Estamos encantados con el producto. Repetiremos.
sopra

Rapide
Livraison rapide et le produit etait très bon
sopra

Muy rica
Gran marca, nos encanta el sabor auténtico de los productos ibéricos, nuestro favorito, la Paleta Reserva
sopra

Good for the appetizer
Very good product. Fast and careful delivery
sopra

Buen formato
conveniente y bueno, recomiendo los productos ya loncheados, mucho más cómodo.
sopra

Très bien
Son goût est excellent. Merci beaucoup !
sopra

Buen pedido
Un producto excelente con bonito embalaje. Llegó bastante rápido.
sopra

Epaule sensacion
Savoureux et super bon format d'épaule.
sopra

Thin slices
convenient and good, I recommend you the products already sliced
sopra

Oh, that's so good!
I'm on my third or fourth order, Don Cala. It's still good and of high quality. The service is fast.
sopra

Excellent
Savoureux !
sopra

Buena elección.
Después de probar la gama Sensación nos cambiamos a la Reserva, ¡fue una muy buena elección!
sopra

Tasty
Tasty
sopra

Sabroso
Muy buen sabor. Lo recomiendo al 100%
sopra

bueno
Riquísimo, nada que añadir
sopra

Go!
Great brand, we love the authentic taste of the products, our favorite, the sliced ham shoulder reserva.
sopra

Perfect for appetizers
In line with the Don Cala brand, excellent in its taste.
sopra

+++
Calidad y servicio, producto ++.
sopra

Très bien
La qualité Don Cala, comme toujours. Jamais décu
sopra

Buen sabor, pero poco práctico
Lonchas difíciles de separar. No es muy práctico.
sopra

10/10!
Je le recommande à 100% : bon goût, bonne texture, bel emballage.
sopra

Good choice
After tasting the Sensacion range we switched to the Reserva, it was a very good choice !
sopra

Delicious
Delicious.
sopra

Produit du terroir
Produit parfait, savoureux ! La livraison a également été très rapide Je le recommande vivement ! !!
sopra

Top
Envío rápido y eficiente como siempre, excelente calidad y formato conveniente, lo recomiendo a todos.
sopra

Une parfaite expérience
2ème commande. L'épaule de jambon espagnol est extrêmement savoureuse. C'est un très bon produit.
sopra

Allez y !
Super marque, on adore le goût authentique des produits. Notre préféré, l'épaule reserva tranchée
sopra

Découverte
J'ai adoré !!! Belle découverte.
sopra

¡Bien!
Producto de calidad
sopra

Tranches fines
pratique et bon, je vous recommande les produits déjà tranchés.
sopra

Très bien jusqu'à présent.
Pour ce que j'en ai mangé, l'épaule est très bonne, avec un très bon goût et peu de graisse. 
sopra

Très bien !
J'achèterai certainement à nouveau. 10/10 !
sopra

Sabroso
Pedimos dos veces al año, no estamos nunca decepcionados. La paleta ibérica es sabrosa.
sopra

Buena calidad ibérica
Pedí la paleta Reserva para hacer un regalo y quedé como un señor
sopra

Medium
Difficult slices to detach.
sopra

Calidad
Excelente producto, las lonchas tendrían que ser cortadas más gruesas, pero este es un producto excelente. Se ordenará sin tardar.
sopra

Bon choix
Après avoir gouté la gamme sensacion nous sommes passé à la reserva, c'était un très bon choix !!
sopra

Sabor en su mejor momento
Me encanta este típico sabor de la charcuteria ibérica, ¡haré otro pedido dentro de poco!
sopra

Bueno, pero...
Buen producto pero un poco demasiado graso para mi gusto.
sopra

Savoureux
Très beau produit, comme on ne trouve pas chez nous.
sopra

Très bien.
Excellent.
sopra

Un succès assuré
Un produit de bonne qualité à un bon prix. Service et transport impeccables.
sopra

Quality
Excellent product, the slices would need to be cut thicker, but this is an excellent product. To order without delay.
sopra

My kids love
My kids love the slices of Reserva ham shoulder...
sopra

Taste at its best
I love this typical taste of Iberian cold cuts, I will soon have to reorder it !
sopra

Well, but...
Good product but a little too fatty for my taste.
sopra

Bien
Muy muy bueno y sabor delicado
sopra

La calidad en la boca
Muy bueno de sabor y textura característicos de la paleta de bellota.
sopra

Calidad
Muy buena relación calidad-precio. Es decir, exactamente lo que se puede esperar de estos productos. Haremos otro pedido seguro.
sopra

Descubrimiento
¡Sabroso!
sopra

Excelente
¡Muy, muy, muy rico! Con amigos o familia, ¡es un acierto!
sopra

Satisfied
Easy to slice and dice, that's what we were looking for.
sopra

Moyen
Tranches difficiles à détacher.
sopra

Muy bien.
¡Muy satisfecho!
sopra

Beautiful color
I can describe it as explosive in the mouth, very pleasant on the pork shoulder with a pronounced taste, which I like a lot. It has a very nice colour and is not too fat.
sopra

Good Iberian product
I order regularly and I never have been disappointed, the slice format is my favorite.
sopra

Top
¡El formato nos permite compartirla con toda la familia!
sopra

Excellent
Excellent. I've tried a few different brands but Don Cala is a really good one. The price could be a little lower, however this time I ordered the entire piece and it'll last me a while.
sopra

Una experiencia perfecta
2º pedido. La paleta Reserva es muy sabrosa. Producto muy bueno.
sopra

Very good
Quality, as always
sopra

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Recensioni

64 Recensioni

Intéressant
Très bon rapport qualité-prix. Bonne taille pour tester le produit
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Muy bien.
Realmente super bueno. Ibéricos de calidad
sopra

Excellent
Très bon produit, savoureux et pas trop salé
sopra

Top
Fast and efficient shipping as always, excellent quality and convenient format, I recommend it to everyone.
sopra

Muy bien.
Estamos encantados con el producto. Repetiremos.
sopra

Rapide
Livraison rapide et le produit etait très bon
sopra

Muy rica
Gran marca, nos encanta el sabor auténtico de los productos ibéricos, nuestro favorito, la Paleta Reserva
sopra

Good for the appetizer
Very good product. Fast and careful delivery
sopra

Buen formato
conveniente y bueno, recomiendo los productos ya loncheados, mucho más cómodo.
sopra

Très bien
Son goût est excellent. Merci beaucoup !
sopra

Buen pedido
Un producto excelente con bonito embalaje. Llegó bastante rápido.
sopra

Epaule sensacion
Savoureux et super bon format d'épaule.
sopra

Thin slices
convenient and good, I recommend you the products already sliced
sopra

Oh, that's so good!
I'm on my third or fourth order, Don Cala. It's still good and of high quality. The service is fast.
sopra

Excellent
Savoureux !
sopra

Buena elección.
Después de probar la gama Sensación nos cambiamos a la Reserva, ¡fue una muy buena elección!
sopra

Tasty
Tasty
sopra

Sabroso
Muy buen sabor. Lo recomiendo al 100%
sopra

bueno
Riquísimo, nada que añadir
sopra

Go!
Great brand, we love the authentic taste of the products, our favorite, the sliced ham shoulder reserva.
sopra

Perfect for appetizers
In line with the Don Cala brand, excellent in its taste.
sopra

+++
Calidad y servicio, producto ++.
sopra

Très bien
La qualité Don Cala, comme toujours. Jamais décu
sopra

Buen sabor, pero poco práctico
Lonchas difíciles de separar. No es muy práctico.
sopra

10/10!
Je le recommande à 100% : bon goût, bonne texture, bel emballage.
sopra

Good choice
After tasting the Sensacion range we switched to the Reserva, it was a very good choice !
sopra

Delicious
Delicious.
sopra

Produit du terroir
Produit parfait, savoureux ! La livraison a également été très rapide Je le recommande vivement ! !!
sopra

Top
Envío rápido y eficiente como siempre, excelente calidad y formato conveniente, lo recomiendo a todos.
sopra

Une parfaite expérience
2ème commande. L'épaule de jambon espagnol est extrêmement savoureuse. C'est un très bon produit.
sopra

Allez y !
Super marque, on adore le goût authentique des produits. Notre préféré, l'épaule reserva tranchée
sopra

Découverte
J'ai adoré !!! Belle découverte.
sopra

¡Bien!
Producto de calidad
sopra

Tranches fines
pratique et bon, je vous recommande les produits déjà tranchés.
sopra

Très bien jusqu'à présent.
Pour ce que j'en ai mangé, l'épaule est très bonne, avec un très bon goût et peu de graisse. 
sopra

Très bien !
J'achèterai certainement à nouveau. 10/10 !
sopra

Sabroso
Pedimos dos veces al año, no estamos nunca decepcionados. La paleta ibérica es sabrosa.
sopra

Buena calidad ibérica
Pedí la paleta Reserva para hacer un regalo y quedé como un señor
sopra

Medium
Difficult slices to detach.
sopra

Calidad
Excelente producto, las lonchas tendrían que ser cortadas más gruesas, pero este es un producto excelente. Se ordenará sin tardar.
sopra

Bon choix
Après avoir gouté la gamme sensacion nous sommes passé à la reserva, c'était un très bon choix !!
sopra

Sabor en su mejor momento
Me encanta este típico sabor de la charcuteria ibérica, ¡haré otro pedido dentro de poco!
sopra

Bueno, pero...
Buen producto pero un poco demasiado graso para mi gusto.
sopra

Savoureux
Très beau produit, comme on ne trouve pas chez nous.
sopra

Très bien.
Excellent.
sopra

Un succès assuré
Un produit de bonne qualité à un bon prix. Service et transport impeccables.
sopra

Quality
Excellent product, the slices would need to be cut thicker, but this is an excellent product. To order without delay.
sopra

My kids love
My kids love the slices of Reserva ham shoulder...
sopra

Taste at its best
I love this typical taste of Iberian cold cuts, I will soon have to reorder it !
sopra

Well, but...
Good product but a little too fatty for my taste.
sopra

Bien
Muy muy bueno y sabor delicado
sopra

La calidad en la boca
Muy bueno de sabor y textura característicos de la paleta de bellota.
sopra

Calidad
Muy buena relación calidad-precio. Es decir, exactamente lo que se puede esperar de estos productos. Haremos otro pedido seguro.
sopra

Descubrimiento
¡Sabroso!
sopra

Excelente
¡Muy, muy, muy rico! Con amigos o familia, ¡es un acierto!
sopra

Satisfied
Easy to slice and dice, that's what we were looking for.
sopra

Moyen
Tranches difficiles à détacher.
sopra

Muy bien.
¡Muy satisfecho!
sopra

Beautiful color
I can describe it as explosive in the mouth, very pleasant on the pork shoulder with a pronounced taste, which I like a lot. It has a very nice colour and is not too fat.
sopra

Good Iberian product
I order regularly and I never have been disappointed, the slice format is my favorite.
sopra

Top
¡El formato nos permite compartirla con toda la familia!
sopra

Excellent
Excellent. I've tried a few different brands but Don Cala is a really good one. The price could be a little lower, however this time I ordered the entire piece and it'll last me a while.
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Una experiencia perfecta
2º pedido. La paleta Reserva es muy sabrosa. Producto muy bueno.
sopra

Very good
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