Paleta Tradición Deshuesada | 2 - 2,5kg

PL4201
24 Opinión(es)
119,00 €
IVA incluido

La gama Tradición de Don Cala siempre ha sido espectacular. Por petición popular llega ahora a las paletas deshuesadas. En un conveniente formato de tan solo 2,5 kg. la paleta ha sido deshuesada con esmero para la óptima conservación de su esencia de España. Fácil de almacenar y degustar, la niña de nuestros ojos ha sido curada durante 18 meses, haciéndose de notar en el sabor, el color ligeramente escarlata y su gran aroma.

Producto libre de OGM y sin gluten.

La paleta es la pata delantera del cerdo y tiene un poco menos de carne que el jamón. Pesan menos y, por tanto, al ser más pequeñas, el proceso de curación es más corto. El sabor destaca por haber sido salada en crudo y el color rojizo evidencia su exquisitez. En nuestra selección podrá encontrar cuatro categorías distintas de paleta: Tradición, Sensación, Reserva y Gran Reserva.

La elaboración de nuestra paleta

Una vez criado el cerdo durante los meses de montanera en las mejores dehesas de Salamanca, viene el proceso de elaboración artesanal de cada pieza. Las fases principales de elaboración de nuestra paleta Don Cala son el salado, el lavado, el secado natural y la curación en las bodegas de Salamanca.

La selección minuciosa de cada pieza, el saber hacer familiar y el tiempo de curación, son elementos indispensables para garantizarles la mejor calidad posible.

 

 

Producto
Paleta
Formato
Deshuesado
Gama
Tradición

Tradición

Nuestra primera selección Tradición se obtiene de cerdos alimentados con el mejor pienso y recursos naturales de un inmejorable ecosistema. La curación en bodegas naturales durante varios meses, aporta a nuestros embutidos un sabor tan autentico. La curación es de 26 meses para el jamón, y de 18 meses para la paleta.

Deshuesado: En Don Cala también le ofrecemos el producto deshuesado por nuestros expertos maestros jamoneros. El jamón deshuesado pesa 4,5 kg aproximadamente, y la paleta deshuesada unos 2,5 kg. Usted tan solo ha de lonchearlo en su casa, para obtener el grosor que usted desee y disfrutarlo en un entorno cómodo.

 

En Don Cala queremos que disfrute del producto artesanal español en todo su esplendor y es por eso que le ofrecemos diversas alternativas para disfrutar de esta experiencia gastronómica:

Entero: Si ya es usted un experto del jamón y dispone de los utensilios necesarios, nada mejor que la pieza entera para disfrutar del corte fresco del jamón o la paleta. Un jamón entero pesa unos 8 kg mientras que una paleta pesa aproximadamente 5,5 kg.

Loncheado: El jamón y la paleta loncheados vienen envasados al vacío en paquetes de 80 gramos de peso. Una cantidad perfecta para degustar el producto antes de que se pueda secar. Tan solo ha de preocuparse de abrir y servir, y disfrutar del sabor fresco y exquisito único de Guijuelo directo en su mesa.

Origen

Guijuelo, España

Gama

Tradición

Alimentación

Pienso y cereales

Curación

18 meses

Formato

Pieza deshuesada

Ingredientes

Paleta de cerdo, sal marina y conservadores (E-250, E-252)

Instrucciones

Se recomienda conservar el producto en condiciones de refrigeración entre 0 – 5°C.

Energía

1.842,29 KJ / 443,88 Kcal

Grasas

35,36 g

          de las cuales saturadas

13,78 g

Hidratos de carbono

0.48 g

          de los cuales azúcares

0.26 g

Proteína

30.93 g

Sal

5,23 g

 

24 Opinión(es)

The best
One of the best I have ever tasted, I recommend it!
en

Très bon produit artisanal
Délicieux. 10/10 j'achèterais à nouveau.
en

Delicioso
Delicioso.
en

Very good
Ideal to enjoy during an apetizer.
en

Un producto maravilloso
De acuerdo con los otros comentarios, no hay nada que decir. La entrega fue rápida también.
en

Práctico deshuesado
Finalmente decidimos pedir una paleta deshuesada en lugar de entera y estamos encantados.
en

Discovery
I loved it!! Nice discovery
en

Recomiendo
Tan pronto como terminemos esa paleta, pediremos otra
en

Descubrimiento
¡¡Me encanta!! Productos de muy buena calidad
en

Sabor
Riquiiisimo!
en

Very good
Really good, to be tested !
en

Buenos productos
Sigo satisfecha de los productos ibéricos Don Cala. Ya sea jamón, paleta o quesos.
en

Sí, pero...
Buen producto, pero el transporte tardó demasiado, casi 5 días!
en

Super bon !!!
Epaule vraiment excellent, et facile à couper à la trancheuse
en

Très bien.
C'était la première fois que nous achetions une épaule désossée à Don Cala et nous l'avons beaucoup aimée
en

Buen formato para lonchear
Ya he comprado varias paletas deshuesadas y continuaré comprando. Muy comodo de cortar a máquina.
en

Muy bien.
Uno de mis productos favoritos. Sabor excepcional
en

Découverte
J'ai adoré !!! Belle découverte.
en

Good products
To this day, never disappointed with all the products ordered from Don Cala. Whether it's ham shoulder, chorizo o cheeses. Satisfied.
en

Perfecto
Ya deshuesado, fácil de cortar, muy bueno, ¡lo recomiendo mucho!
en

Un goût agréable
Très satisfait du produit
en

¡Muy bien!
¡Muy buena paleta ibérica! Sin embargo, se necesitan buenos accesorios para cortarla.
en

Perfecto para mí.
Esta es al menos la quinta vez que hago un pedido Don Cala. La calidadnunca falla.
en

So good
I recommand it 100% : good flavour, good texture, good packaging
en

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Opinión(es)

24 Opinión(es)

The best
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Très bon produit artisanal
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Delicioso
Delicioso.
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Very good
Ideal to enjoy during an apetizer.
en

Un producto maravilloso
De acuerdo con los otros comentarios, no hay nada que decir. La entrega fue rápida también.
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Práctico deshuesado
Finalmente decidimos pedir una paleta deshuesada en lugar de entera y estamos encantados.
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Discovery
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Tan pronto como terminemos esa paleta, pediremos otra
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¡¡Me encanta!! Productos de muy buena calidad
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Sabor
Riquiiisimo!
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Very good
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Buenos productos
Sigo satisfecha de los productos ibéricos Don Cala. Ya sea jamón, paleta o quesos.
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Sí, pero...
Buen producto, pero el transporte tardó demasiado, casi 5 días!
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Super bon !!!
Epaule vraiment excellent, et facile à couper à la trancheuse
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Très bien.
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Perfecto
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Un goût agréable
Très satisfait du produit
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¡Muy bien!
¡Muy buena paleta ibérica! Sin embargo, se necesitan buenos accesorios para cortarla.
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Perfecto para mí.
Esta es al menos la quinta vez que hago un pedido Don Cala. La calidadnunca falla.
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So good
I recommand it 100% : good flavour, good texture, good packaging
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