Paleta Reserva Deshuesada | 2 - 2,5kg

PL2201
205,00 €
IVA incluido

La gama Reserva de Don Cala se lleva el palmarés de plata. Disponible también en nuestras paletas, más finas y delgadas que los jamones, ahora en formato deshuesado. Habiendo sido principalmente alimentados por los frutos del alcornoque y las hierbas naturales de Salamanca, los cerdos han crecido en más de 10.000m2 de libertad. Más tarde han sido curados por las expertas manos de nuestros maestros chacineros y deshuesados para ofrecerle el conveniente formato de unos 2,5 kg.

Curación de 24 meses.

Producto libre de OGM y sin gluten.

La paleta es la pata delantera del cerdo y tiene un poco menos de carne que el jamón. Pesan menos y, por tanto, al ser más pequeñas, el proceso de curación es más corto. El sabor destaca por haber sido salada en crudo y el color rojizo evidencia su exquisitez. En nuestra selección podrá encontrar cuatro categorías distintas de paleta: Tradición, Sensación, Reserva y Gran Reserva.

La elaboración de nuestra paleta

Una vez criado el cerdo durante los meses de montanera en las mejores dehesas de Salamanca, viene el proceso de elaboración artesanal de cada pieza. Las fases principales de elaboración de nuestra paleta Don Cala son el salado, el lavado, el secado natural y la curación en las bodegas de Salamanca.

La selección minuciosa de cada pieza, el saber hacer familiar y el tiempo de curación, son elementos indispensables para garantizarles la mejor calidad posible.

 

 

Reserva

Nuestra selección Reserva proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de pastos, cereales y frutos de alcornoque y encina. Su curación es de 36 meses para el jamón, y de 24 meses para la paleta.

Al corte presenta un atractivo color rojo cereza, buena infiltración, y un brillo característico de su gran calidad, tanto en el magro como en la grasa. Su sabor resulta muy agradable, dulce e intenso a la vez. Para todos los gustos.

Deshuesado: En Don Cala también le ofrecemos el producto deshuesado por nuestros expertos maestros jamoneros. El jamón deshuesado pesa 4,5 kg aproximadamente, y la paleta deshuesada unos 2,5 kg. Usted tan solo ha de lonchearlo en su casa, para obtener el grosor que usted desee y disfrutarlo en un entorno cómodo.

 

En Don Cala queremos que disfrute del producto artesanal español en todo su esplendor y es por eso que le ofrecemos diversas alternativas para disfrutar de esta experiencia gastronómica:

Entero: Si ya es usted un experto del jamón y dispone de los utensilios necesarios, nada mejor que la pieza entera para disfrutar del corte fresco del jamón o la paleta. Un jamón entero pesa unos 8 kg mientras que una paleta pesa aproximadamente 5,5 kg.

Loncheado: El jamón y la paleta loncheados vienen envasados al vacío en paquetes de 80 gramos de peso. Una cantidad perfecta para degustar el producto antes de que se pueda secar. Tan solo ha de preocuparse de abrir y servir, y disfrutar del sabor fresco y exquisito único de Guijuelo directo en su mesa.

Origen

Guijuelo, España

Gama

Reserva

Alimentación

Pienso, cereales y frutos de alcornoques y encinas

Curación

24 meses

Formato

Pieza deshuesada

Ingredientes

Paleta de cerdo, sal marina y conservadores (E-250, E-252)

Instrucciones

Se recomienda conservar el producto en condiciones de refrigeración entre 0 – 5°C.

Energía

428 KJ / 1773 Kcal

Grasas

36,4 g

          de las cuales saturadas

13,7 g

Hidratos de carbono

< 0.5 g

          de los cuales azúcares

< 0.5 g

Fibra

< 1 g

Proteína

24,57 g

Sal

4,2 g

Sodio

1.5-2 g

54 Opinión(es)

BIEN
Gran descubrimiento, lo recomiendo al 100%
en

Mes enfants adorent
Mes enfants raffolent des tranches de paleta Reserva.
en

Très bien.
Très bon produit, très bien présenté, excellent service.
en

Top
Hello, perfect to share, my wife and I are delighted to have bought this product, the quality is there.
en

I recommend
I knew the brand, not disappointed with the taste. Well delivered, well packaged. I recommend this product, it is a good choice.
en

Tan bueno
Lo recomiendo al 100%: buen sabor, buena textura, buen embalaje
en

perfect
Excellent ham shoulder, excellent service, fast
en

Mucho tocino
Para mi, demasiado tocino. Al final no te da mucho paleta pero bueno…
en

Super
Toute la famille en a mangé, rien à dire à part que la paleta a vraiment bcp de goût.
en

Well
Fine but no more
en

Parfumé
L'épaule Reserva est vraiment unique et differente des autres gammes. Le format idéal si vous avez 1 trancheuse.
en

Super
Toda la familia pudo disfrutarlo.
en

Recomiendo
Tan pronto como terminemos esa paleta, pediremos otra
en

Cinco estrellas
muy satisfecho de nuestra compra
en

Très bien
Le meilleur des meilleurs
en

Bueno
Perfecto para acompañar con pan y queso.
en

Quality
Very good value for money. That is to say exactly what you can expect from these products. We'll certainly place another order.
en

calidad / precio
Buen calidad/precio para una paleta ibérica
en

value for money
Quality/price good enough for a Reserva ham shoulder
en

Reserva
Ganas de pedir la próxima vez un jamón reserva, esta gama es para mí la mejor.
en

Bons produits
Jusqu'à ce jour, jamais déçu par tous les produits commandés à Don Cala. Que ce soit de l'epaule, du chorizo ou des fromages. Satisfait.
en

I recommend this product!
I really liked it and so did my family and friends, we don't have any more, I'm thinking about a next order.
en

bueno
Riquísimo, nada que añadir
en

Un excellent produit
Tous ceux qui ont goûté l'épaule l'ont beaucoup appréciée, le goût, la texture.... Tout est parfait
en

Booon!
Rien à redire, excellent pack
en

A good memory of Spain
What a pleasure it is to taste it
en

Bien
Bien envuelto. Buen precio.
en

Reserva
I believe that I will quickly repeat the order, this range is for me the best one.
en

Very good
Intense flavor and very good. Nothing to envy to the big brands. You can eat it with bread or with whatever you want because it goes very well with everything
en

Bueno
Buen servicio post-venta y buen producto artesanal
en

Flavour
1001 flavors ! I highly recommend it
en

Bueno
Embalaje y entrega sin ningún problema, producto ibérico de calidad
en

Yummy
Taste absolutely delicious- just the right balance of flavour
en

Lo recomiendo
Conocía la marca, no me decepcionó el sabor. Bien entregado, bien empaquetado. Recomiendo este producto, es una buena elección.
en

Very good
We were delighted.
en

Bien
Bon SAV, rien à dire.
en

Good!
Quality product
en

Very good, but a little fatty...
That was my first pata negra shoulder! Excellent taste quality. However, there's quite a bit of fat in the piece, though. Perhaps it's typical of the shoulder?
en

Facile à accompagner
Combo parfait avec du fromage et du pain.
en

Good order
Excellent product, nice packaging, arrived quickly
en

qualité/prix
Qualité / prix assez bien pour une épaule reserva
en

Reserva
Je crois que je vais très vite recommander, cette gamme Reserva est pour moi la meilleure
en

Formato ideal
Formato ideal si tienes máquina de lonchear. Se conserva muy bien además. Un triunfo.
en

Very satisfied
Fast delivery. Careful packing. Tasty product that meets our expectations. What a treat! Serious, fast, efficient site We'll go back!
en

Top quality!!!
Very good quality, totally advisable
en

Extraordinary as usual
Perfect for family and friends to discover during an apetizer.
en

Easy to eat
Perfect combo with cheese and bread
en

Perfumed
The Reserva ham shoulder is really fragrant and different from the other ranges.
en

Top
Hola, perfecto para compartir, mi esposa y yo estamos encantados de haber comprado este producto, la calidad es muy buena
en

Excellent
Excellent product, ham shoulder of very high quality for lovers of this type of ham, fast delivery.
en

Quality ham shoulder
It's delicious.
en

Excellent product
Everyone who has tried the pork shoulder has appreciated it very much, the taste, the touch of salt and its smell. Everything is perfect
en

Savoureux
Très bonne qualité, tout à fait recommandable
en

Excellent
100% recommandé
en

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Opinión(es)

54 Opinión(es)

BIEN
Gran descubrimiento, lo recomiendo al 100%
en

Mes enfants adorent
Mes enfants raffolent des tranches de paleta Reserva.
en

Très bien.
Très bon produit, très bien présenté, excellent service.
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Top
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Tan bueno
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Mucho tocino
Para mi, demasiado tocino. Al final no te da mucho paleta pero bueno…
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Tan pronto como terminemos esa paleta, pediremos otra
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Le meilleur des meilleurs
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Bueno
Perfecto para acompañar con pan y queso.
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Reserva
Ganas de pedir la próxima vez un jamón reserva, esta gama es para mí la mejor.
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Bien
Bien envuelto. Buen precio.
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Reserva
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Very good
Intense flavor and very good. Nothing to envy to the big brands. You can eat it with bread or with whatever you want because it goes very well with everything
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Bueno
Buen servicio post-venta y buen producto artesanal
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Bueno
Embalaje y entrega sin ningún problema, producto ibérico de calidad
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Yummy
Taste absolutely delicious- just the right balance of flavour
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Lo recomiendo
Conocía la marca, no me decepcionó el sabor. Bien entregado, bien empaquetado. Recomiendo este producto, es una buena elección.
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Very good
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Bien
Bon SAV, rien à dire.
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Quality product
en

Very good, but a little fatty...
That was my first pata negra shoulder! Excellent taste quality. However, there's quite a bit of fat in the piece, though. Perhaps it's typical of the shoulder?
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Facile à accompagner
Combo parfait avec du fromage et du pain.
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Qualité / prix assez bien pour une épaule reserva
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Reserva
Je crois que je vais très vite recommander, cette gamme Reserva est pour moi la meilleure
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Formato ideal si tienes máquina de lonchear. Se conserva muy bien además. Un triunfo.
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The Reserva ham shoulder is really fragrant and different from the other ranges.
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Hola, perfecto para compartir, mi esposa y yo estamos encantados de haber comprado este producto, la calidad es muy buena
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Excellent product, ham shoulder of very high quality for lovers of this type of ham, fast delivery.
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Quality ham shoulder
It's delicious.
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Excellent product
Everyone who has tried the pork shoulder has appreciated it very much, the taste, the touch of salt and its smell. Everything is perfect
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Savoureux
Très bonne qualité, tout à fait recommandable
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Excellent
100% recommandé
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