Paleta Gran Reserva Deshuesada | 2 - 2,5kg

PL1201
48 Opinión(es)
219,00 €
IVA incluido

La selecta joya gastronómica de nuestra gama Gran Reserva también se encuentra disponible en nuestras paletas deshuesadas. Nuestro Gran Reserva se obtiene de cerdos de raza pura criados en más de 10.000 m2 de libertad por cerdo, tan solo un 0,25% de la totalidad de cerdos en España. Alimentados exclusivamente por los frutos del alcornoque y la encina, en su paleta se refleja el sabor tradicional del producto español.

Curada durante 36 meses, y luego deshuesada, esta exclusiva y deliciosa pieza pesa unos 2,5 kg.

Producto libre de OGM y sin gluten.

La paleta es la pata delantera del cerdo y tiene un poco menos de carne que el jamón. Pesan menos y, por tanto, al ser más pequeñas, el proceso de curación es más corto. El sabor destaca por haber sido salada en crudo y el color rojizo evidencia su exquisitez. En nuestra selección podrá encontrar cuatro categorías distintas de paleta: Tradición, Sensación, Reserva y Gran Reserva.

La elaboración de nuestra paleta

Una vez criado el cerdo durante los meses de montanera en las mejores dehesas de Salamanca, viene el proceso de elaboración artesanal de cada pieza. Las fases principales de elaboración de nuestra paleta Don Cala son el salado, el lavado, el secado natural y la curación en las bodegas de Salamanca.

La selección minuciosa de cada pieza, el saber hacer familiar y el tiempo de curación, son elementos indispensables para garantizarles la mejor calidad posible.

 

 

Gran Reserva

En nuestra selección Gran Reserva encontrará los jamones y embutidos más exclusivos que se obtienen de cerdos de pura raza criados en total libertad y alimentados por frutos de encinas.

Al corte presenta un color rojo intenso brillante entreverado. El bouquet es inconfundible, intenso y envolvente. Para disfrutar con todos los sentidos. Producción limitada.

La curación es de 36 meses para el jamón y 36 meses para la paleta.

Deshuesado: En Don Cala también le ofrecemos el producto deshuesado por nuestros expertos maestros jamoneros. El jamón deshuesado pesa 4,5 kg aproximadamente, y la paleta deshuesada unos 2,5 kg. Usted tan solo ha de lonchearlo en su casa, para obtener el grosor que usted desee y disfrutarlo en un entorno cómodo.

 

En Don Cala queremos que disfrute del producto artesanal español en todo su esplendor y es por eso que le ofrecemos diversas alternativas para disfrutar de esta experiencia gastronómica:

Entero: Si ya es usted un experto del jamón y dispone de los utensilios necesarios, nada mejor que la pieza entera para disfrutar del corte fresco del jamón o la paleta. Un jamón entero pesa unos 8 kg mientras que una paleta pesa aproximadamente 5,5 kg.

Loncheado: El jamón y la paleta loncheados vienen envasados al vacío en paquetes de 80 gramos de peso. Una cantidad perfecta para degustar el producto antes de que se pueda secar. Tan solo ha de preocuparse de abrir y servir, y disfrutar del sabor fresco y exquisito único de Guijuelo directo en su mesa.

Origen

Guijuelo, España

Gama

Gran Reserva

Alimentación

Pienso, cereales y frutos de alcornoques y encinas

Curación

36 meses

Formato

Pieza deshuesada

Ingredientes

Paleta de cerdo, sal marina y conservadores (E-250, E-252)

Instrucciones

Se recomienda conservar el producto en condiciones de refrigeración entre 0 – 5°C.

 

Energía

1.842,29 KJ / 443,88 Kcal

Grasas

35,36 g

          de las cuales saturadas

13,78 g

Hidratos de carbono

0.48 g

          de los cuales azúcares

0.26 g

Proteína

30.93 g

Sal

5,23 g

 

48 Opinión(es)
Bien pour l'apero
Tres bon produit. Livraison rapide et présentation soignée.
en
Très bien.
Très bon produit, très bien présenté, excellent service.
en
Bueno
Embalaje y entrega sin ningún problema, producto ibérico de calidad
en
Top
Buen producto. Mi única "queja", los gastos de envío, recomiendo comprar en mayores cantidades para amortizar
en
Una pieza de excepción
Precio elevado pero merece la pena. La compramos para una ocasión y la Paleta Gran Reserva siempre es un acierto
en
Tan bueno
Lo recomiendo al 100%: buen sabor, buena textura, buen embalaje
en
Super
Toute la famille en a mangé, rien à dire à part que la paleta a vraiment bcp de goût.
en
Muy bien.
Muy buena relación calidad-precio. Buen tamaño para probar el producto
en
Délicieux
Délicieux.
en
Fantastique
Le transport et la qualité du produit... un 10. Arrivé très bien emballé et que dire du produit : savoureux et authentique. Je le répète, merci beaucoup
en
Fast
Very good service and fast delivery
en
Quiet good
All right, good packaging and good product
en
Bueno
Positivo, nada de que quejarse. To bien, el producto, asi que la entrega.
en
Wonderful product
All right, nothing to say. The delivery was fast too.
en
Muy buena paleta
La paleta Gran Reserva es realmente distinta de las otras gamas. Nos la recomendo un amigo, no nos ha decepcionado.
en
Perfumed
The Gran Reserva ham shoulder is really fragrant and different from the other ranges.
en
Demasiada grasa
Paleta con demasiada grasa a nuestro gusto. Aunque de sabor esta rica.
en
Satisfied
It really melts in your mouth. Excellent for making tapas for appetizers.
en
A little greasy
I find the shoulder a little fatty
en
Problema de embalaje
La bolsa al vacío perdió aire (no sé si durante el transporte o no…), y claro, así se conserva mucho peor. He reclamado y espero respuesta
en
WELL
Great discovery, I recommend you
en
Quality
Very good value for money. That is to say exactly what you can expect from these products. We'll certainly place another order.
en
Très bien.
J'ai beaucoup aimé ce Pata Negra. Il est plus sec que les autres que j'ai achetés. Il est parfait en goût et en texture.
en
Very good
Intense flavor and very good. Nothing to envy to the big brands. You can eat it with bread or with whatever you want because it goes very well with everything
en
Bonne commande
Produit excellent, beau packaging, arrivé plutôt rapide.
en
Bien
Bon SAV, rien à dire.
en
Yummy
Taste absolutely delicious- just the right balance of flavour
en
Parfumé
L'épaule Gran Reserva est vraiment unique et differente des autres gammes. Le format idéal si vous avez 1 trancheuse.
en
Bien
Bien envuelto. Buen precio.
en
Un peu gras
Je trouve l'épaule un peu grasse à mon goût.
en
BIEN
Gran descubrimiento, lo recomiendo al 100%
en
Bon
Bien emballé. Bon prix.
en
Gran Reserva
Ganas de pedir la próxima vez un jamón, esta gama es para mí la mejor.
en
All right.
Very good product, very well presented, excellent service.
en
Good order
Excellent product, nice packaging, arrived quickly
en
Muy bien, pero un poco grasiento...
¡Primera vez que probamos la paleta pata negra! Excelente calidad de sabor. Sin embargo, hay bastante grasa en la pieza. ¿Quizás es típico de la paleta?
en
Great
Fast delivery and correct packaging. Very satisfied with the purchase made.
en
Sabor asombroso
No puedo dejar de comerlo. El precio es elevado, pero merece mucho la pena.
en
Excelente
Excelente producto, paleta de muy alta calidad para los amantes de este tipo de producto. Entrega rápida
en
Cinco estrellas
muy satisfecho de nuestra compra
en
Boneless
Finally we decided to order a boneless ham shoulder and we're satisfied.
en
I recommend it.
I highly recommend this Iberian Pork Shoulder. We are miles away from a simple cured ham.
en
Top quality!!!
Very good quality, totally advisable
en
Delay
I'm disappointed, I got my order 1 week late, and could not share it at my family dinner.
en
Gran Reserva
I believe that I will quickly repeat the order, this range is for me the best one.
en
Very good, but a little fatty...
That was my first pata negra shoulder! Excellent taste quality. However, there's quite a bit of fat in the piece, though. Perhaps it's typical of the shoulder?
en
Excellent
Excellent product, ham shoulder of very high quality for lovers of this type of ham, fast delivery.
en
I recommend
I knew the brand, not disappointed with the taste. Well delivered, well packaged. I recommend this product, it is a good choice.
en

También podría interesarle

Jamón Gran Reserva | 7,5 - 8kg
Disponible
Jamón

Jamón Gran Reserva | 7,5 - 8kg

JM1101
61 Opinión(es)
549,00 €
Gran Reserva es nuestra gama reconocida 100% de pura raza. Un capricho excelente para cualquier amante del jamón. Para esa selección, los cerdos se crían en 10.000m2 de libertad, alimentándose a su gusto de los frutos de los alcornoques y encinas que pueden encontrarse en la provincia de Salamanca. La pieza entera de alrededor de 8kg es seleccionada...
Paleta Gran Reserva | 5 -...
Disponible
Paleta

Paleta Gran Reserva | 5 - 5,5kg

PL1101
46 Opinión(es)
199,00 €
Gran Reserva es como hemos bautizado las paletas de los cerdos pura raza, alimentados en los mejores pastos exclusivamente de los frutos del alcornoque. Con más de 10.000m2 por cerdo, han crecido en libertad en nuestras dehesas de Guijuelo. Seleccionados a mano por nuestros maestros artesanos, sus paletas son curadas durante 36 meses. Así se obtiene ese...
Chorizo Reserva | 450 - 500gr
Disponible
Embutidos

Chorizo Reserva | 450 - 500gr

CZ2101
81 Opinión(es)
12,50 €
Entre nuestra vasta variedad de productos contamos con el chorizo. Un embutido hecho con la carne de cerdos, pimentón y diversas especias que puede ser deleitado en cualquier momento. Nace así el Chorizo Entero Reserva, fruto de cerdos criados en libertad en más de 10.000 m2 por cerdo. Redescubra el clásico sabor de España en esta pieza curada durante 6-9...
Queso trufado | 200gr
Pronto disponible
Quesos

Queso trufado | 200gr

QC2101
72 Opinión(es)
Queso de siempre con trufa negra que genera un equilibrio perfecto. La trufa se abre camino por su interior haciendo de él un queso innovador y rico en matices. Un acompañante ideal para nuestros jamones, paletas y embutidos. En tapas o simplemente cortadas para disfrutar, consuma estos 200 gramos a su gusto. Curación de 10-12 meses.
Ver

Opinión(es)

48 Opinión(es)
Bien pour l'apero
Tres bon produit. Livraison rapide et présentation soignée.
en
Très bien.
Très bon produit, très bien présenté, excellent service.
en
Bueno
Embalaje y entrega sin ningún problema, producto ibérico de calidad
en
Top
Buen producto. Mi única "queja", los gastos de envío, recomiendo comprar en mayores cantidades para amortizar
en
Una pieza de excepción
Precio elevado pero merece la pena. La compramos para una ocasión y la Paleta Gran Reserva siempre es un acierto
en
Tan bueno
Lo recomiendo al 100%: buen sabor, buena textura, buen embalaje
en
Super
Toute la famille en a mangé, rien à dire à part que la paleta a vraiment bcp de goût.
en
Muy bien.
Muy buena relación calidad-precio. Buen tamaño para probar el producto
en
Délicieux
Délicieux.
en
Fantastique
Le transport et la qualité du produit... un 10. Arrivé très bien emballé et que dire du produit : savoureux et authentique. Je le répète, merci beaucoup
en
Fast
Very good service and fast delivery
en
Quiet good
All right, good packaging and good product
en
Bueno
Positivo, nada de que quejarse. To bien, el producto, asi que la entrega.
en
Wonderful product
All right, nothing to say. The delivery was fast too.
en
Muy buena paleta
La paleta Gran Reserva es realmente distinta de las otras gamas. Nos la recomendo un amigo, no nos ha decepcionado.
en
Perfumed
The Gran Reserva ham shoulder is really fragrant and different from the other ranges.
en
Demasiada grasa
Paleta con demasiada grasa a nuestro gusto. Aunque de sabor esta rica.
en
Satisfied
It really melts in your mouth. Excellent for making tapas for appetizers.
en
A little greasy
I find the shoulder a little fatty
en
Problema de embalaje
La bolsa al vacío perdió aire (no sé si durante el transporte o no…), y claro, así se conserva mucho peor. He reclamado y espero respuesta
en
WELL
Great discovery, I recommend you
en
Quality
Very good value for money. That is to say exactly what you can expect from these products. We'll certainly place another order.
en
Très bien.
J'ai beaucoup aimé ce Pata Negra. Il est plus sec que les autres que j'ai achetés. Il est parfait en goût et en texture.
en
Very good
Intense flavor and very good. Nothing to envy to the big brands. You can eat it with bread or with whatever you want because it goes very well with everything
en
Bonne commande
Produit excellent, beau packaging, arrivé plutôt rapide.
en
Bien
Bon SAV, rien à dire.
en
Yummy
Taste absolutely delicious- just the right balance of flavour
en
Parfumé
L'épaule Gran Reserva est vraiment unique et differente des autres gammes. Le format idéal si vous avez 1 trancheuse.
en
Bien
Bien envuelto. Buen precio.
en
Un peu gras
Je trouve l'épaule un peu grasse à mon goût.
en
BIEN
Gran descubrimiento, lo recomiendo al 100%
en
Bon
Bien emballé. Bon prix.
en
Gran Reserva
Ganas de pedir la próxima vez un jamón, esta gama es para mí la mejor.
en
All right.
Very good product, very well presented, excellent service.
en
Good order
Excellent product, nice packaging, arrived quickly
en
Muy bien, pero un poco grasiento...
¡Primera vez que probamos la paleta pata negra! Excelente calidad de sabor. Sin embargo, hay bastante grasa en la pieza. ¿Quizás es típico de la paleta?
en
Great
Fast delivery and correct packaging. Very satisfied with the purchase made.
en
Sabor asombroso
No puedo dejar de comerlo. El precio es elevado, pero merece mucho la pena.
en
Excelente
Excelente producto, paleta de muy alta calidad para los amantes de este tipo de producto. Entrega rápida
en
Cinco estrellas
muy satisfecho de nuestra compra
en
Boneless
Finally we decided to order a boneless ham shoulder and we're satisfied.
en
I recommend it.
I highly recommend this Iberian Pork Shoulder. We are miles away from a simple cured ham.
en
Top quality!!!
Very good quality, totally advisable
en
Delay
I'm disappointed, I got my order 1 week late, and could not share it at my family dinner.
en
Gran Reserva
I believe that I will quickly repeat the order, this range is for me the best one.
en
Very good, but a little fatty...
That was my first pata negra shoulder! Excellent taste quality. However, there's quite a bit of fat in the piece, though. Perhaps it's typical of the shoulder?
en
Excellent
Excellent product, ham shoulder of very high quality for lovers of this type of ham, fast delivery.
en
I recommend
I knew the brand, not disappointed with the taste. Well delivered, well packaged. I recommend this product, it is a good choice.
en
Producto añadido a la lista de deseos
Producto añadido para comparar.

Este sitio utiliza cookies para mejorar tu experiencia de navegación. Si continuas navegando por el sitio, asumiremos que estás de acuerdo con ello. Mas información.