Paleta Gran Reserva Deshuesada | 2 - 2,5kg

PL1201
23 Opinión(es)
219,00 €
IVA incluido

La selecta joya gastronómica de nuestra gama Gran Reserva también se encuentra disponible en nuestras paletas deshuesadas. Nuestro Gran Reserva se obtiene de cerdos de raza pura criados en más de 10.000 m2 de libertad por cerdo, tan solo un 0,25% de la totalidad de cerdos en España. Alimentados exclusivamente por los frutos del alcornoque y la encina, en su paleta se refleja el sabor tradicional del producto español.

Curada durante 36 meses, y luego deshuesada, esta exclusiva y deliciosa pieza pesa unos 2,5 kg.

Producto libre de OGM y sin gluten.

La paleta es la pata delantera del cerdo y tiene un poco menos de carne que el jamón. Pesan menos y, por tanto, al ser más pequeñas, el proceso de curación es más corto. El sabor destaca por haber sido salada en crudo y el color rojizo evidencia su exquisitez. En nuestra selección podrá encontrar cuatro categorías distintas de paleta: Tradición, Sensación, Reserva y Gran Reserva.

La elaboración de nuestra paleta

Una vez criado el cerdo durante los meses de montanera en las mejores dehesas de Salamanca, viene el proceso de elaboración artesanal de cada pieza. Las fases principales de elaboración de nuestra paleta Don Cala son el salado, el lavado, el secado natural y la curación en las bodegas de Salamanca.

La selección minuciosa de cada pieza, el saber hacer familiar y el tiempo de curación, son elementos indispensables para garantizarles la mejor calidad posible.

 

 

Producto
Paleta
Formato
Deshuesado
Gama
Gran Reserva

Gran Reserva

En nuestra selección Gran Reserva encontrará los jamones y embutidos más exclusivos que se obtienen de cerdos de pura raza criados en total libertad y alimentados por frutos de encinas.

Al corte presenta un color rojo intenso brillante entreverado. El bouquet es inconfundible, intenso y envolvente. Para disfrutar con todos los sentidos. Producción limitada.

La curación es de 36 meses para el jamón y 36 meses para la paleta.

Deshuesado: En Don Cala también le ofrecemos el producto deshuesado por nuestros expertos maestros jamoneros. El jamón deshuesado pesa 4,5 kg aproximadamente, y la paleta deshuesada unos 2,5 kg. Usted tan solo ha de lonchearlo en su casa, para obtener el grosor que usted desee y disfrutarlo en un entorno cómodo.

 

En Don Cala queremos que disfrute del producto artesanal español en todo su esplendor y es por eso que le ofrecemos diversas alternativas para disfrutar de esta experiencia gastronómica:

Entero: Si ya es usted un experto del jamón y dispone de los utensilios necesarios, nada mejor que la pieza entera para disfrutar del corte fresco del jamón o la paleta. Un jamón entero pesa unos 8 kg mientras que una paleta pesa aproximadamente 5,5 kg.

Loncheado: El jamón y la paleta loncheados vienen envasados al vacío en paquetes de 80 gramos de peso. Una cantidad perfecta para degustar el producto antes de que se pueda secar. Tan solo ha de preocuparse de abrir y servir, y disfrutar del sabor fresco y exquisito único de Guijuelo directo en su mesa.

Origen

Guijuelo, España

Gama

Gran Reserva

Alimentación

Pienso, cereales y frutos de alcornoques y encinas

Curación

36 meses

Formato

Pieza deshuesada

Ingredientes

Paleta de cerdo, sal marina y conservadores (E-250, E-252)

Instrucciones

Se recomienda conservar el producto en condiciones de refrigeración entre 0 – 5°C.

 

Energía

1.842,29 KJ / 443,88 Kcal

Grasas

35,36 g

          de las cuales saturadas

13,78 g

Hidratos de carbono

0.48 g

          de los cuales azúcares

0.26 g

Proteína

30.93 g

Sal

5,23 g

 

23 Opinión(es)

Très bien.
Très bon produit, très bien présenté, excellent service.
en

Una pieza de excepción
Precio elevado pero merece la pena. La compramos para una ocasión y la Paleta Gran Reserva siempre es un acierto
en

Tan bueno
Lo recomiendo al 100%: buen sabor, buena textura, buen embalaje
en

Super
Toute la famille en a mangé, rien à dire à part que la paleta a vraiment bcp de goût.
en

Fantastique
Le transport et la qualité du produit... un 10. Arrivé très bien emballé et que dire du produit : savoureux et authentique. Je le répète, merci beaucoup
en

Bueno
Positivo, nada de que quejarse. To bien, el producto, asi que la entrega.
en

Muy buena paleta
La paleta Gran Reserva es realmente distinta de las otras gamas. Nos la recomendo un amigo, no nos ha decepcionado.
en

Demasiada grasa
Paleta con demasiada grasa a nuestro gusto. Aunque de sabor esta rica.
en

Satisfied
It really melts in your mouth. Excellent for making tapas for appetizers.
en

Quality
Very good value for money. That is to say exactly what you can expect from these products. We'll certainly place another order.
en

Bien
Bon SAV, rien à dire.
en

Yummy
Taste absolutely delicious- just the right balance of flavour
en

Un peu gras
Je trouve l'épaule un peu grasse à mon goût.
en

BIEN
Gran descubrimiento, lo recomiendo al 100%
en

Bon
Bien emballé. Bon prix.
en

Gran Reserva
Ganas de pedir la próxima vez un jamón, esta gama es para mí la mejor.
en

Good order
Excellent product, nice packaging, arrived quickly
en

Cinco estrellas
muy satisfecho de nuestra compra
en

Top quality!!!
Very good quality, totally advisable
en

Delay
I'm disappointed, I got my order 1 week late, and could not share it at my family dinner.
en

Gran Reserva
I believe that I will quickly repeat the order, this range is for me the best one.
en

Very good, but a little fatty...
That was my first pata negra shoulder! Excellent taste quality. However, there's quite a bit of fat in the piece, though. Perhaps it's typical of the shoulder?
en

I recommend
I knew the brand, not disappointed with the taste. Well delivered, well packaged. I recommend this product, it is a good choice.
en

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Toute la famille en a mangé, rien à dire à part que la paleta a vraiment bcp de goût.
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Fantastique
Le transport et la qualité du produit... un 10. Arrivé très bien emballé et que dire du produit : savoureux et authentique. Je le répète, merci beaucoup
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Positivo, nada de que quejarse. To bien, el producto, asi que la entrega.
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