Paleta Gran Reserva | Sobre 80 gr

PL1301
56 Opinión(es)
9,90 €
IVA incluido

Gran Reserva es como hemos denominado a los cerdos de pura raza criados en nuestro Guijuelo natal. Seleccionados personalmente por nuestros maestros chacineros, los cerdos son cuidados y curados para obtener nuestra espectacular paleta. Tras 36 meses de curación, es loncheada y envasada al vacío en paquetes de 80 gr.

Así podrá degustar en su paladar el corte fresco de la paleta más exclusiva en el momento que desee.

Producto libre de OGM y sin gluten.

La paleta es la pata delantera del cerdo y tiene un poco menos de carne que el jamón. Pesan menos y, por tanto, al ser más pequeñas, el proceso de curación es más corto. El sabor destaca por haber sido salada en crudo y el color rojizo evidencia su exquisitez. En nuestra selección podrá encontrar cuatro categorías distintas de paleta: Tradición, Sensación, Reserva y Gran Reserva.

La elaboración de nuestra paleta

Una vez criado el cerdo durante los meses de montanera en las mejores dehesas de Salamanca, viene el proceso de elaboración artesanal de cada pieza. Las fases principales de elaboración de nuestra paleta Don Cala son el salado, el lavado, el secado natural y la curación en las bodegas de Salamanca.

La selección minuciosa de cada pieza, el saber hacer familiar y el tiempo de curación, son elementos indispensables para garantizarles la mejor calidad posible.

 

 

Producto
Paleta
Formato
Loncheado
Gama
Gran Reserva

Gran Reserva

En nuestra selección Gran Reserva encontrará los jamones y embutidos más exclusivos que se obtienen de cerdos de pura raza criados en total libertad y alimentados por frutos de encinas.

Al corte presenta un color rojo intenso brillante entreverado. El bouquet es inconfundible, intenso y envolvente. Para disfrutar con todos los sentidos. Producción limitada.

La curación es de 36 meses para el jamón y 36 meses para la paleta.

Loncheado: El jamón y la paleta loncheados vienen envasados al vacío en paquetes de 80 gramos de peso. Una cantidad perfecta para degustar el producto antes de que se pueda secar. Tan solo ha de preocuparse de abrir y servir, y disfrutar del sabor fresco y exquisito único de Guijuelo directo en su mesa.

 

En Don Cala queremos que disfrute del producto artesanal español en todo su esplendor y es por eso que le ofrecemos diversas alternativas para disfrutar de esta experiencia gastronómica:

Entero: Si ya es usted un experto del jamón y dispone de los utensilios necesarios, nada mejor que la pieza entera para disfrutar del corte fresco del jamón o la paleta. Un jamón entero pesa unos 8 kg mientras que una paleta pesa aproximadamente 5,5 kg.

Deshuesado: En Don Cala también le ofrecemos el producto deshuesado por nuestros expertos maestros jamoneros. El jamón deshuesado pesa 4,5 kg aproximadamente, y la paleta deshuesada unos 2,5 kg. Usted tan solo ha de lonchearlo en su casa, para obtener el grosor que usted desee y disfrutarlo en un entorno cómodo.

Origen

Guijuelo, España

Gama

Gran Reserva

Alimentación

Pienso, cereales y frutos de alcornoques y encinas

Curación

36 meses

Formato

Sobre de 80gr de producto envasado al vacío

Ingredientes

Paleta de cerdo, sal marina y conservadores (E-250, E-252)

Instrucciones

Se recomienda conservar el producto en condiciones de refrigeración entre 0 – 5°C.

 

Energía

1.842,29 KJ / 443,88 Kcal

Grasas

35,36 g

          de las cuales saturadas

13,78 g

Hidratos de carbono

0.48 g

          de los cuales azúcares

0.26 g

Proteína

30.93 g

Sal

5,23 g

 

56 Opinión(es)

Sabroso
Muchas gracias, sabor increible.
en

Excellent
Très bon produit, savoureux et pas trop salé
en

Singular
El sabor único de la paleta de bellota, nos encanta en casa.
en

Quality in the mouth
Very good flavour and texture characteristic of bellota ham shoulder.
en

Quiet good
All right.
en

Rapide
Livraison rapide et le produit etait très bon
en

Wonderful product
All right, nothing to say. The delivery was fast too.
en

Très bien
Délicieux !!! mais je le mange petit à petit, c'est un produit cher
en

Bien
Muy bueno, excelente gama. Gran calidad
en

1st order
1st time we order, to be redone.
en

Perfecto
¡Muy sabroso! Fácil de comer con ensaladas, aperitivos, queso, etc.
en

2º pedido
2º pedido de paleta y todo salió bien.
en

2nd order
Second order of ham shoulder and everything went well.
en

1st order
1st time we order, to be redone.
en

Top
Good to try at appetizer time
en

A répéter
C'est la première fois que nousgoutons les produits Don Cala et je l'ai beaucoup aimé. La qualité est là!
en

1er pedido
Es la primera vez que pedimos productos Don Cala. Repetiremos seguro.
en

Oh, that's so good!
I'm on my third or fourth order, Don Cala. It's still good and of high quality. The service is fast.
en

Very good
I liked both the taste and the texture. A very high quality product at a reasonable price.
en

Buena calidad precio
Recomiendo. Buen sabor ibérico
en

Je vous le recommande
Je recommande fortement cette épaule de cochon ibérique. Meme si c'est la premiere gamme, nous sommes a des kilometres d'un simple jambon cru.
en

10/10!
Je le recommande à 100% : bon goût, bonne texture, bel emballage.
en

Muy bien.
Realmente super bueno. Ibéricos de calidad
en

Produit du terroir
Produit parfait, savoureux ! La livraison a également été très rapide Je le recommande vivement ! !!
en

Excellent
A good surprise. Intense flavor and very authentic. We will repeat for sure.
en

Excellent goût
Je recommande vivement - il a un goût et une texture agréables.
en

Very good.
As far as I've eaten the shoulder is very good, well cured, with very good taste and low fat. 
en

Très bien !
J'achèterai certainement à nouveau. 10/10 !
en

Delicious
Delicious.
en

Top
The ham shoulder Gran Reserva is so good !
en

2eme commande
2eme commande de paleta et tout s'est bien passé, on est contents du produit
en

Buen color
Puedo describirlo como explosivo en la boca, muy agradable en el paladar con un sabor pronunciado, que me gusta mucho más. Tiene un color muy bonito y no es demasiado gordo.
en

Está bien, pero...
Bien, pero me ha faltado un poco el sabor a bellota, como suele tener el Pata Negra.
en

Beautiful color
I can describe it as explosive in the mouth, very pleasant on the pork shoulder with a pronounced taste, which I like a lot. It has a very nice colour and is not too fat.
en

Produit ++
Parfait au niveau commande et envoi, produit ++
en

Es la primera vez, pero no será la última...
Este producto es diferente de lo que hemos conocido hasta ahora. Se nota que es un producto artesanal, de la tierra: ¡una delicia!
en

Good quality!
The size is very practical and what about the taste, I love it!
en

Bonne épaule
Beau produit du terroir, comme on ne trouve pas chez nous.
en

Savoureuse
Nous commandons 2 fois par an, jamais déçu, l'épaule est vraiment savoureuse.
en

1ere commande
1ere fois que nous commandons, à refaire
en

Super good !
Recommend 100%.
en

Buen pedido
Un producto excelente con bonito embalaje. Llegó bastante rápido.
en

Okay, but...
Good, but I haven't found enough of the hazelnut notes that match the Pata Negra to my taste.
en

Excellent taste and value
I would highly recommend this - it has a lovely taste and texture.
en

It's the first time, but it won't be the last...
This product is different from what we have known until now; through the taste we feel that it is a natural product!
en

Bien
Muy muy bueno y sabor delicado
en

Slices
the ham shoulder slices are a little thin
en

Calidad
Excelente producto, las lonchas tendrían que ser cortadas más gruesas, pero este es un producto excelente. Se ordenará sin tardar.
en

Descubrimiento
¡Sabroso!
en

Good choice
After tasting the Sensacion range we switched to the Gran Reserva, it was a very good choice !
en

Bueno
Muy buen servicio
en

Muy bien.
Estamos encantados con el producto. Repetiremos.
en

Un producto maravilloso
De acuerdo con los otros comentarios, no hay nada que decir. La entrega fue rápida también.
en

Top
Fast and efficient shipping as always, excellent quality and convenient format, I recommend it to everyone.
en

Satisfied
Easy to slice and dice, that's what we were looking for.
en

Satisfait
Il fond vraiment dans la bouche. Excellent pour preparer des tapas pour l'apéro.
en

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Singular
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Quality in the mouth
Very good flavour and texture characteristic of bellota ham shoulder.
en

Quiet good
All right.
en

Rapide
Livraison rapide et le produit etait très bon
en

Wonderful product
All right, nothing to say. The delivery was fast too.
en

Très bien
Délicieux !!! mais je le mange petit à petit, c'est un produit cher
en

Bien
Muy bueno, excelente gama. Gran calidad
en

1st order
1st time we order, to be redone.
en

Perfecto
¡Muy sabroso! Fácil de comer con ensaladas, aperitivos, queso, etc.
en

2º pedido
2º pedido de paleta y todo salió bien.
en

2nd order
Second order of ham shoulder and everything went well.
en

1st order
1st time we order, to be redone.
en

Top
Good to try at appetizer time
en

A répéter
C'est la première fois que nousgoutons les produits Don Cala et je l'ai beaucoup aimé. La qualité est là!
en

1er pedido
Es la primera vez que pedimos productos Don Cala. Repetiremos seguro.
en

Oh, that's so good!
I'm on my third or fourth order, Don Cala. It's still good and of high quality. The service is fast.
en

Very good
I liked both the taste and the texture. A very high quality product at a reasonable price.
en

Buena calidad precio
Recomiendo. Buen sabor ibérico
en

Je vous le recommande
Je recommande fortement cette épaule de cochon ibérique. Meme si c'est la premiere gamme, nous sommes a des kilometres d'un simple jambon cru.
en

10/10!
Je le recommande à 100% : bon goût, bonne texture, bel emballage.
en

Muy bien.
Realmente super bueno. Ibéricos de calidad
en

Produit du terroir
Produit parfait, savoureux ! La livraison a également été très rapide Je le recommande vivement ! !!
en

Excellent
A good surprise. Intense flavor and very authentic. We will repeat for sure.
en

Excellent goût
Je recommande vivement - il a un goût et une texture agréables.
en

Very good.
As far as I've eaten the shoulder is very good, well cured, with very good taste and low fat. 
en

Très bien !
J'achèterai certainement à nouveau. 10/10 !
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Delicious
Delicious.
en

Top
The ham shoulder Gran Reserva is so good !
en

2eme commande
2eme commande de paleta et tout s'est bien passé, on est contents du produit
en

Buen color
Puedo describirlo como explosivo en la boca, muy agradable en el paladar con un sabor pronunciado, que me gusta mucho más. Tiene un color muy bonito y no es demasiado gordo.
en

Está bien, pero...
Bien, pero me ha faltado un poco el sabor a bellota, como suele tener el Pata Negra.
en

Beautiful color
I can describe it as explosive in the mouth, very pleasant on the pork shoulder with a pronounced taste, which I like a lot. It has a very nice colour and is not too fat.
en

Produit ++
Parfait au niveau commande et envoi, produit ++
en

Es la primera vez, pero no será la última...
Este producto es diferente de lo que hemos conocido hasta ahora. Se nota que es un producto artesanal, de la tierra: ¡una delicia!
en

Good quality!
The size is very practical and what about the taste, I love it!
en

Bonne épaule
Beau produit du terroir, comme on ne trouve pas chez nous.
en

Savoureuse
Nous commandons 2 fois par an, jamais déçu, l'épaule est vraiment savoureuse.
en

1ere commande
1ere fois que nous commandons, à refaire
en

Super good !
Recommend 100%.
en

Buen pedido
Un producto excelente con bonito embalaje. Llegó bastante rápido.
en

Okay, but...
Good, but I haven't found enough of the hazelnut notes that match the Pata Negra to my taste.
en

Excellent taste and value
I would highly recommend this - it has a lovely taste and texture.
en

It's the first time, but it won't be the last...
This product is different from what we have known until now; through the taste we feel that it is a natural product!
en

Bien
Muy muy bueno y sabor delicado
en

Slices
the ham shoulder slices are a little thin
en

Calidad
Excelente producto, las lonchas tendrían que ser cortadas más gruesas, pero este es un producto excelente. Se ordenará sin tardar.
en

Descubrimiento
¡Sabroso!
en

Good choice
After tasting the Sensacion range we switched to the Gran Reserva, it was a very good choice !
en

Bueno
Muy buen servicio
en

Muy bien.
Estamos encantados con el producto. Repetiremos.
en

Un producto maravilloso
De acuerdo con los otros comentarios, no hay nada que decir. La entrega fue rápida también.
en

Top
Fast and efficient shipping as always, excellent quality and convenient format, I recommend it to everyone.
en

Satisfied
Easy to slice and dice, that's what we were looking for.
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Satisfait
Il fond vraiment dans la bouche. Excellent pour preparer des tapas pour l'apéro.
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