Tradición è la prima gamma di Don Cala, un prosciutto spettacolare che proviene da maiali nutriti con erbe e mangime in fattorie estensive tradizionali. Dopo un processo di selezione meticolosa, i nostri prosciutti interi vengono salati e stagionati per 26 mesi, ottenendo un sapore intenso di carne appena tagliata.
L’intero pezzo pesa 8 kg, perfetto per mangiarne un po’ di volta in volta e trovare sempre lo stesso delicato sapore di carne appena tagliata.
Prodotto senza glutine ed OGM.
Un Prosciutto Pata Negra selezionato minuziosamente dai nostri maestri “jamoneros”. Lasciati sedurre dal vero prosciutto iberico e dal prosciutto Cebo de Campo.
Il Prosciutto è la parte più conosciuta del maiale. Sono i due muscoli posteriori del maiale e sono abbastanza ricchi di carne. Ogni Prosciutto Don Cala è un pezzo unico che proviene dalle cantine naturali di Guijuelo (Salamanca). Il suo sapore delicato e distintivo risponde alle aspettative più esigenti della gastronomia spagnola.
Scopri le nostre 4 gamme di prosciutto 100% artigianale e sorprendi i tuoi invitati con l'aroma del miglior prosciutto del mondo appena affettato.
Tradición
La nostra prima selezione Tradición si ottiene da maiali alimentati con il miglior mangime e risorse naturali de un ecosistema perfetto. La stagionatura nelle cantine naturali durante alcuni mesi, apporta ai nostri salumi un sapore così speciale. La stagionatura è di 26 mesi per il prosciutto, e di 18 mesi per la spalla.
Intero: Se sei già un esperto di prosciutto e disponi degli utensili necessari, niente è meglio di un pezzo intero per godere del taglio fresco del prosciutto o la spalla. Un prosciutto intero pesa circa 8 kgmentre la spalla pesa aprossimatamente 5,5 kg.
A Don Cala vogliamo che tu goda del prodotto artigianale spagnolo in tutto il suo splendore e per questo ti offriamo diverse alternative per godere di questa esperienza gastronomica:
Disossato: A Don Cala offriamo anche il prodotto disossato per i nostri esperti maestri "jamoneros". Il prosciutto disossato pesa 4,5 kg approssimatamente, e la spalla disossata circa 2,5 kg. Devi solo affettarlo in casa, per ottenere lo spessore che desideri e godertelo nel tuo ambiente.
Affettato:Il prosciutto e la spalla affettati vengono messi sotto vuoto in confezioni da 80 grammi. Una quantità perfetta per degustare il prodotto prima che si possa seccare. Devi solo preoccuparti di aprire e servire, e godere il sapore fresco ed unico di Guijuelo direttamente in tavola.
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Origine |
Guijuelo, Spagna |
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Gamma |
Tradición |
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Alimentazione |
Mangime e cereali |
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Stagionatura |
26 mesi |
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Formato |
Pezzo intero |
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Ingredienti |
Prosciutto di maiale, sale marino e conservanti (E-250, E-252) |
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Raccomandazioni di conservazione e consumo |
1. Conservare il prodotto in luoghi freschi e lontani dalla luce solare diretta. 2. Consumare il prodotto, una volta tagliato, in meno di 21 giorni (16 in estate). 3. Appendere il prodotto o poggiarlo in un ferma-prosciutto. |
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Energia |
1449,51 Kj/348,32 Kcal |
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Grassi |
24,68 g |
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di cui saturi |
9,50 g |
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Carboidrati |
0.54 g |
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di cui zuccheri |
0.30 g |
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Proteine |
31.01 g |
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Sale |
5.08 g |
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