Prosciutto Gran Reserva Disossato | 4 - 4,5kg

JM1201
31 Recensioni
579,00 €
Tasse incluse

Prosciutti di maiali di razza pura, questa è la nostra gamma Gran Reserva. Prodotto con maiali allevati in aree di più di 10,000 m2  in libertà totale e nutriti con i frutti della quercia da sughero, questo prosciutto viene stagionato per 36 mesi e fa davvero venire l’acquolina in bocca. Questo pezzo pesa circa 4.5 kg. Non perderti questa esperienza di godimento! 

Perchè il nostro prosciutto è un tesoro, e i tesori devono poter essere sempre assaporati.

Prodotto senza glutine ed OGM.

Il Prosciutto è la parte più conosciuta del maiale. Sono i due muscoli posteriori del maiale e sono abbastanza ricchi di carne. Ogni Prosciutto Don Cala è un pezzo unico che proviene dalle cantine naturali di Guijuelo (Salamanca). Il suo sapore delicato e distintivo risponde alle aspettative più esigenti della gastronomia spagnola. Scopri le nostre 4 gamme di jamón 100% artigianale e sorprendi i tuoi invitati con l'aroma del miglior prosciutto del mondo appena affettato.

La elaborazione del nostro prosciutto

Una volta cresciuto il maiale durante i mesi della stagione delle ghiande nelle migliori fattorie di Spagna, tra Guijuelo e Ciudad Rodrigo, avviene il processo di elaborazione artigianale di ciascun pezzo. Le fasi di elaborazione del nostro prosciutto Don Cala sono la salatura, il lavaggio, l'asciugatura naturale e la stagionatura nelle cantine di Salamanca.

La selezione minuziosa di ciascun pezzo, le conoscenze della famiglia, ed il tempo di stagionatura, sono elementi indispensabili per garantire la miglior qualità possibile.

Producto
Jamón
Formato
Deshuesado
Gama
Gran Reserva

Gran Reserva

Nella nostra selezione Gran Reserva troverai i prosciutti e salumi esclusivi che si ottengono dai maiali di razza pura cresciuti in totale libertà e alimentati con frutti di leccio.

Affettato presenta un color tosso intenso brillante inframezzato. L'aroma è inconfondibile, intenso ed avvolgente. Per goderlo al meglio con tutti i sensi. Produzione limitata.

La stagionatura è di 36 mesi per il prosciutto e 36 mesi per la spalla.

Disossato: A Don Cala offriamo anche il prodotto disossato per i nostri esperti maestri "jamoneros". Il prosciutto disossato pesa 4,5 kg approssimatamente, e la spalla disossata circa 2,5 kg. Devi solo affettarlo in casa, per ottenere lo spessore che desideri e godertelo nel tuo ambiente.

A Don Cala vogliamo che tu goda del prodotto artigianale spagnolo in tutto il suo splendore e per questo ti offriamo diverse alternative per godere di questa esperienza gastronomica:

Intero: Se sei già un esperto di prosciutto e disponi degli utensili necessari, niente è meglio di un pezzo intero per godere del taglio fresco del prosciutto o la spalla. Un prosciutto intero pesa circa 8 kg mentre la spalla pesa aprossimatamente 5,5 kg.

Affettato: Il prosciutto e la spalla affettati vengono messi sotto vuoto in confezioni da 80 grammi. Una quantità perfetta per degustare il prodotto prima che si possa seccare. Devi solo preoccuparti di aprire e servire, e godere il sapore fresco ed unico di Guijuelo direttamente in tavola.

Origine

Guijuelo, Spagna

Gamma

Gran Reserva

Alimentazione

Mangime, cereali e frutti di quercia da sughero e leccio

Stagionatura

36 mesi

Formato

Pezzo disossato

Ingredienti

Prosciutto di maiale, sale marino e conservanti (E-250, E-252)

Istruzioni

Si consiglia di conservare il prodotto tra 0 – 5°C.

Energia

1449,51 Kj/348,32 Kcal

Grassi

24,68 g

          di cui saturi

9,50 g

Carboidrati

0.54 g

          di cui zuccheri

0.30 g

Proteine

31.01 g

Sale

5.08 g

31 Recensioni

Descubrimiento
¡Muy bueno!
sopra

perfect
Excellent ham, excellent service, fast
sopra

Buena calidad!
El tamaño es muy práctico y qué decir del sabor, qué me encanta!
sopra

Bien
Buena compra, recomiendo probarlo!
sopra

Very good
optimal quality and price. Very fast delivery.
sopra

Well
Positive, nothing to complain about the delivery and the product.
sopra

Fantastique
Le transport et la qualité du produit... un 10. Arrivé très bien emballé et que dire du produit : savoureux et authentique. Je le répète, merci beaucoup
sopra

Très bien
Délicieux !!! mais je le mange petit à petit, c'est un produit cher
sopra

Jamón Gran Reserva
Pedimos una pieza de jamón Gran Reserva para una fiesta entre amigos, y fue todo un éxito. La loncheamos a máquina.
sopra

Muy buen producto de Bellota
Un muy buena pieza de jamón de bellota. Un producto artesanal como nos gusta
sopra

Bon format
Le format désossé est vraiment plus pratique. Facile à découper à la trancheuse
sopra

Formato ideal
Formato ideal si tienes máquina de lonchear. Se conserva muy bien además. Un triunfo.
sopra

All right.
Very good product, very well presented, excellent service.
sopra

Transporte lento
Mi pedido tardó mucho en llegar, no pude llegar a mi familia que ya se había ido!! Decepcionado con el transporte, afortunadamente el producto es bueno.
sopra

Great
Fast delivery and correct packaging. Very satisfied with the purchase made.
sopra

Perfecto
Buena relación calidad-precio
sopra

Bellota
Beautiful piece of bellota ham
sopra

Bueno
Formato conveniente y buen producto
sopra

Tout est parfait.
une qualité optimale et conforme au prix payé. Livraison très rapide.
sopra

I recommend
I knew the brand, not disappointed with the taste. Well delivered, well packaged. I recommend this product, it is a good choice.
sopra

Bellota
Superbe pièce de jambon bellota, le vrai Pata Negra!!
sopra

Top
Hola, perfecto para compartir, mi esposa y yo estamos encantados de haber comprado este producto, la calidad es muy buena
sopra

Belle pièce
Belle pièce de jambon désossée
sopra

Bonne affaire
Fervant consommateur de jambon ibérique, celui-ci a un bon rapport qualité/prix
sopra

Excellent iberico ham
The ham is just perfect, melts in the mouth and not too dried. I even use the fat for cooking as it gives an very nice flavour to food.
sopra

Good
Arrived just a few days after order. Everything ok.
sopra

Curación a mejorar
El punto de sal es correcto pero le falta un poco más de curación a mi gusto
sopra

Muy bueno
Teníamos una reuniónde 50 personas ,lo que no sabían es que teníamos una sorpresa para ellos , una buena botella de vino y este jamón que la verdad salió muy bueno , triunfamos.
sopra

Easy to eat
Perfect combo with cheese and bread
sopra

Maturation to be improved
The salt point is correct but it lacks of curing
sopra

Very good.
We had a meeting for 50 people, what they didn't know is that we had a surprise for them, a good bottle of wine and this ham that actually came out very good, we succeeded.
sopra

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