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Pack Spalla Don Cala | 4 confezioni

38 Recensioni
25,16 € 29,60 € -15%
Tasse incluse

Selezione di spalla Don Cala già affettata. 

Il pack Don Cala include le nostre 4 gamme di spalla per un’esperienza gourmet Spagnola. In questa confezione troverai una confezione di ogni diversa gamma di spalla. L’opportunità perfetta per provare i 4 diversi sapori, uno più intenso dell’altro: Tradizione, Sensazione, Riserva ed infine la nostra eccellente gamma Gran Riserva. Adesso puoi assaporare i tagli più freschi della nostra gamma di spalle quando più lo desideri.

Stagionate per 18 - 36 mesi, a seconda della gamma. 

La spalla è la zampa anteriore del maiale e presenta meno carne del prosciutto. Pesano meno e, quindi, essendo di dimensioni ridotte, il processo di stagionatura è più corto. Il sapore si caratterizza per esser stata salata a crudo ed il color rossiccio denota la squisitezza. Nella nostra selezione potrai trovare quattro diverse categorie di spalla: Tradición, Sensación, Reserva e Gran Reserva.

La elaborazione della nostra spalla

Una volta cresciuto il maiale durante i mesi della stagione delle ghiande nelle migliori fattorie di Spagna, tra Guijuelo e Ciudad Rodrigo, avviene il processo di elaborazione artigianale di ciascun pezzo. Le fasi di elaborazione del nostro prosciutto Don Cala sono la salatura, il lavaggio, l'asciugatura naturale e la stagionatura nelle cantine di Salamanca.

La selezione minuziosa di ciascun pezzo, le conoscenze della famiglia, ed il tempo di stagionatura, sono elementi indispensabili per garantire la miglior qualità possibile.

Producto
Packs
Formato
Loncheado

Tradición

La nostra prima selezione Tradición si ottiene da maiali alimentati con il miglior mangime e risorse naturali de un ecosistema perfetto. La stagionatura nelle cantine naturali durante alcuni mesi, apporta ai nostri salumi un sapore così speciale. La stagionatura è di 26 mesi per il prosciutto, e di 18 mesi per la spalla.

Sensación

Ottenuto da maiali alimentati con i migliori pasti, a differenza dell'anteriore, il nostro maiale Sensación cresce in libertà in più di 100 m2 per animale. La stagionatura è di 26 mesi per il prosciutto, e di 20 mesi per la spalla.

Una selezione più esclusiva per te.

Reserva

La nostra Reserva proviene da maiali cresciuti in libertà con un'ottima alimentazione a base di pasti, cereali, frutti di quercia da sughero e leccio. La stagionatura è di 36 mesi per il prosciutto, e di 24 mesi per la spalla.

Affettandola presenta un attraente rosso ciliegia, buona infiltrazione, e un lucido caratteristico della sua gran qualità, sia nella parte magra che in quella grassa. Il suo sapore è molto gradevole, dolce ed intenso allo stesso tempo. Per tutti i gusti.

Gran Reserva

Nella nostra selezione Gran Reserva troverai i prosciutti e salumi esclusivi che si ottengono dai maiali di razza pura cresciuti in totale libertà e alimentati con frutti di leccio.

Affettato presenta un color tosso intenso brillante inframezzato. L'aroma è inconfondibile, intenso ed avvolgente. Per goderlo al meglio con tutti i sensi. Produzione limitata.

La stagionatura è di 36 mesi per il prosciutto e 36 mesi per la spalla.

Affettato: Il prosciutto e la spalla affettati vengono messi sotto vuoto in confezioni da 80 grammi. Una quantità perfetta per degustare il prodotto prima che si possa seccare. Devi solo preoccuparti di aprire e servire, e godere il sapore fresco ed unico di Guijuelo direttamente in tavola.

A Don Cala vogliamo che tu goda del prodotto artigianale spagnolo in tutto il suo splendore e per questo ti offriamo diverse alternative per godere di questa esperienza gastronomica:

Intero: Se sei già un esperto di prosciutto e disponi degli utensili necessari, niente è meglio di un pezzo intero per godere del taglio fresco del prosciutto o la spalla. Un prosciutto intero pesa circa 8 kg mentre la spalla pesa aprossimatamente 5,5 kg.

Disossato: A Don Cala offriamo anche il prodotto disossato per i nostri esperti maestri "jamoneros". Il prosciutto disossato pesa 4,5 kg approssimatamente, e la spalla disossata circa 2,5 kg. Devi solo affettarlo in casa, per ottenere lo spessore che desideri e godertelo nel tuo ambiente.

Origine

Guijuelo, Spagna

Formato

Confezione da 80 gr di prodotto sotto vuoto

Ingredienti

Spalla di maiale, sale marino e conservanti (E-250, E-252)

Istruzioni

Si consiglia di conservare il prodotto tra 0 – 5°C.

38 Recensioni

Transporte lento
Mi pedido tardó mucho en llegar, no pude llegar a mi familia que ya se había ido!! Decepcionado con el transporte, afortunadamente el producto es bueno.
sopra

MUY BUENA
Bonito embalaje y envío rápido, a pesar de la situación excepcional en cual estamos. La cantidad de 1 sobre es perfecto para el aperitivo
sopra

A real good pack
We loved it. The Gran Reserva shoulder was very good.
sopra

Grandioso
Delicioso. 10/10. Haremos otro pedido seguro!
sopra

Bien
Todo correcto.
sopra

Good value for money
We really liked the taste and the easy format for consuming
sopra

Tasty
Thank you so much for that amazing taste
sopra

Pack con descuento
Este paquete nos permite descubrir sabores diferentes
sopra

Excellent taste and value
I would highly recommend this - it has a lovely taste and texture.
sopra

Sabor en su mejor momento
Me encanta este típico sabor de la charcuteria ibérica, ¡haré otro pedido dentro de poco!
sopra

Excellent
EXCELLENT QUALITY/PRICE RATIO AND PRODUCT PRESENTATION
sopra

Super
C'était assez bon. Je suis ravi de ce produit.
sopra

Jambon de qualité
C'est délicieux.
sopra

Pack
This pack allows us to discover flavours
sopra

TOP !
Cela vaut la peine de dépenser un peu plus et d'acheter cette epaule, même si elle est un peu plus cher.
sopra

Excellent goût
Je recommande vivement - il a un goût et une texture agréables.
sopra

Very good
just received, already eaten !
sopra

Perfecto
Buena relación calidad-precio
sopra

Super bon !!
Je recommande 100%
sopra

Taste, texture and colour +++
I recommend to lovers of good products
sopra

Excellent
Nous avons adoré. Surtout, l'épaule Gran Reserva qui était très bonne.
sopra

Perfecto
Sólo una palabra. PERFECTO.
sopra

Great
it was pretty good. I'm delighted with this product.
sopra

Muy bien.
Muy sabroso.
sopra

It's okay.
the quality/price ratio is not excellent but it is a good product
sopra

MUY BUENA
Bonito embalaje y envío rápido, a pesar de la situación excepcional en cual estamos. La cantidad de 1 sobre es perfecto para el aperitivo
sopra

Pack
Ce pack nous fait découvrir de belles saveurs ibériques.
sopra

Perfect
Good value for money
sopra

Bueno
Formato conveniente y buen producto
sopra

Bien
Belle découverte
sopra

Tasty
Tasty
sopra

Perfect
Excellent value for money.
sopra

Super
excellent produit !
sopra

Good
Good purchase, I recommend you taste it !
sopra

Máxima calidad!!!
Muy buena calidad, totalmente recomendado
sopra

Super
¡Muy bien! El pedido llegó rápido. El sabor increible.
sopra

Perfect
Just one word. PERFECT.
sopra

Rapide
Très bon service et livraison rapide
sopra

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